Rižota: Klasična jed z neskončnimi možnostmi priprave
Izčrpen vodnik po pripravi klasične rižote, vključno z izbiro pravega riža, osnovnimi koraki kuhanja in priljubljenimi dodatki.
Osnovne omake in njihove izpeljanke v kulinariki
Podroben pregled petih osnovnih omak in njihovih izpeljank, ki jih je predstavil Luka Jezeršek v MasterClassu. Odkrijte recepte in nasvete za pripravo klasičnih omak.
Priprava tradicionalne martinove pojedine: Račje prsi z rdečim zeljem
Spoznajte tradicionalni recept za martinovo pojedino z račjimi prsmi in rdečim zeljem po nasvetih kuharskega mojstra Luke Jezerška.
Hiša kulinarike Jezeršek: Srce slovenskega cateringa
Hiša kulinarike Jezeršek v Medvodah je od leta 1996 sinonim za vrhunski catering v Sloveniji. Preberite o njeni transformaciji, ponudbi storitev, edinstvenih lokacijah in trajnostnih praksah Jezeršek gostinstva.
Pehtranova Potica: Tradicija in Recepture Družine Jezeršek
Odkrijte skrivnosti in tradicionalne recepte za pehtranovo potico družine Jezeršek, vključno z nasveti mame Sonje in Luke Jezerška za popolno sladico.
Priprava popolne morske rižote: Vodnik za vrhunski kulinarični užitek
Naučite se pripraviti popolno morsko rižoto po nasvetih Luke Jezerška. Vodnik vključuje izbiro riža, tehniko kuhanja in skrivnosti za kremasto teksturo.
MasterChef Slovenija: Piščanec po receptih Luke Jezerška in sodnikov
Odkrijte recepte za piščanca sodnikov MasterChefa Slovenija, vključno z Jezerškovim pohanim piščancem, sous vide kračko in piščančjim galantinom. Naučite se tehnik in trikov iz kuharskega šova.
Leteči žganci: kulinarična dediščina in sodobne interpretacije
Odkrijte zgodovino in sodobne interpretacije "Letečih žgancev", priljubljene slovenske jedi. Spoznajte recept Luke Jezerška in raznoliko kulinarično ponudbo Ljubljane.
Recept za burger bombetke po Jezeršku
Odkrijte recept za popolne burger bombetke po Jezeršku, vključno s klasičnimi, pirinimi in tangzhong bombetkami, ter pripravo omake in goveje polpete za nepozabno gurmansko izkušnjo.
Akademija Jezeršek: Predstavitev in ponudba kulinaričnih doživetij
Odkrijte Akademijo Jezeršek, kjer boste v prijetnem ambientu Dvora Jezeršek in sproščenem vzdušju spoznali male skrivnosti velikih kuharskih mojstrov. Ponujajo kulinarične delavnice za vse stopnje znanja, od začetnikov do profesionalcev, in edinstvene teambuildinge.
Zlata radgonska penina: Simbol slovenske tradicije in kakovosti
Spoznajte Zlato radgonsko penino, najstarejšo slovensko penino, pridelano po klasični metodi, ter odkrijte razlike med vrhunskimi penečimi vini.
Pizza Rolada iz Listnatega Testa: Hitra in Okusna Rešitev
Odkrijte podrobne recepte za okusne pizza rolade (pizza rolat) iz listnatega testa. Pripravite hitre in enostavne prigrizke za različne priložnosti.
Čokolada brez mleka in dodanega sladkorja
Čokolada brez mleka in dodanega sladkorja: prednosti visokega deleža kakava, priprava z vodo ali veganskimi napitki in nasveti za shranjevanje. Čisti okus kakava.
Vse o kutinah in pripravi okusnega kompota
Vse o kutinah: od zdravilnih učinkov in bogate vsebnosti pektina do podrobnih navodil za pripravo okusnega kompota in drugih jesenskih dobrot.
Pita s skuto in zdrobom
Odkrijte različne recepte za slastno pito s skuto in zdrobom, vključno z variantami z malinami, jabolki in slivami, ter se naučite enostavne priprave te priljubljene sladice.
Vložene čajote v kisu: Recept in nasveti za pripravo
Odkrijte preprost in okusen recept za vložene čajote v kisu ter nasvete za pripravo in različne uporabe te edinstvene zelenjave v kuhinji.
Poročna torta: Kulinarični vrhunec in simbol ljubezni
Vodnik po izbiri popolne poročne torte: nasveti za sloge, dekoracijo, načrtovanje in sodobne slaščičarske trende za nepozaben poročni dan.
Puranje meso: Hranilna vrednost in priprava
Odkrijte hranilno vrednost in vsestranskost puranjega mesa. Spoznajte njegove zdravstvene koristi, primerjavo s piščančjim mesom ter nasvete za pripravo.
Telečji golaž z gobami: Recept za bogato enolončnico
Odkrijte recept za slasten telečji golaž z gobami! Pripravite bogato enolončnico s sočnim telečjim mesom, svežimi gobami in aromatičnimi začimbami po preizkušenem receptu.
Peka kruha z drožmi iz kefirja
Naučite se peči slasten domač kruh z drožmi iz kefirja. Podroben vodnik za pripravo aktivnega starterja in peko brez kvasa.
Zgodovina in priprava boršča: Od dežna do rdeče pese
Podroben vpogled v zgodovino boršča, od njegovih skromnih začetkov iz dežna do današnjih raznolikih različic z rdečo peso. Odkrijte poreklo, ključne sestavine in regionalne posebnosti te priljubljene vzhodnoevropske juhe.
Svinjski kotleti z gobovo omako: Priprava in nasveti
Naučite se pripraviti sočne svinjske kotlete v bogati gobovi omaki. Preprost recept za hitro in okusno kosilo z nasveti za popolno teksturo jedi.
Rižota s piščancem in papriko
Odkrijte recept za okusno rižoto s piščancem in papriko. Pripravite kremasto ali tradicionalno "suho" različico s podrobnimi navodili in nasveti.
Smernice za trgovanje s sadjem in zelenjavo
Podroben pregled smernic za trgovanje s sadjem in zelenjavo vključno s pravnimi standardi EU, nasveti za kupce, procesi nadzora kakovosti in izzivi v dobavni verigi.
Črn kruh: Razumevanje in značilnosti
Odkrijte splošne značilnosti, vrste, proizvodne procese in zgodovinski pomen kruha, s poudarkom na rženem kruhu in tradicionalnih praksah peke.
Kislo zelje: Recept za sočen rucigaj
Odkrijte preprost in sočen recept za rucigaj s kislim zeljem in krompirjem, okusno plasteno jed, ki jo boste pripravili v pečici. Spoznajte tudi zgodovino in zdravstvene koristi kislega zelja.
Krškopoljski prašič: Avtohtona pasma in kulinarična dediščina Slovenije
Odkrijte edino slovensko avtohtono pasmo prašičev – krškopoljskega prašiča. Spoznajte njegovo zgodovino, edinstvene značilnosti in vrhunsko kakovost mesa, ki ga uvršča med kulinarične posebnosti Slovenije.