Svinjska ribica – okusen in vsestranski kos mesa
Odkrijte svinjsko ribico – mehak, nežen in sočen kos mesa, idealen za peko v kosu, medaljone v omaki ali hitro popečene trakove.
Priprava okusne omake brez čebule
Praktični nasveti za pripravo okusnih omak za piščanca in ostale jedi brez uporabe čebule, s poudarkom na nadomestkih in preprostih tehnikah kuhanja.
Tekmovanje v kuhanju kisle juhe v Trnovski vasi
Odkrijte podrobnosti o tradicionalnem tekmovanju v kuhanju kisle juhe v Trnovski vasi, vključno z zgodovino, pravili, ocenjevanjem in zmagovalci.
Grofovska suha salama: Tradicija in vrhunska kakovost
Spoznajte grofovsko suho salamo iz Mesnin Ilc. Preberite o tradiciji družinske reje, sušenju mesa v Vipavski dolini in kulinarični uporabi te mesnine.
Kruhova zloženka: Domača "gibanica" iz starega kruha
Odkrijte recept za preprosto in okusno kruhovo zloženko iz starega kruha, ki spominja na gibanico. Naučite se, kako preprečiti metanje hrane in ustvariti bogate jedi po receptih naših babic.
Izbira najboljše posode za indukcijsko kuhanje
Odkrijte, katera posoda je najboljša za indukcijsko kuhanje. Spoznajte primerne materiale, kot so nerjaveče jeklo in lito železo, ter se naučite, kako preveriti združljivost posode z indukcijo za optimalno delovanje in dolgo življenjsko dobo.
Zgodovina krompirja in prelomni ukaz Marije Terezije
Odkrijte, zakaj je Marija Terezija leta 1767 ukazala sajenje krompirja po celotni monarhiji in kako je ta ukaz spremenil prehrano in življenje v slovenskih deželah. Spoznajte zgodovino, gojenje in pomen krompirja.
Navodila za izpolnjevanje vprašalnikov za varnostno preverjanje in pripravo na uporabo Varnostne sheme
Podrobna navodila za izpolnjevanje vprašalnikov za varnostno preverjanje in Predhodnega vprašalnika (Priloga 1) za uporabo Varnostne sheme, vključno s postopki, pogoji in zahtevami.
Obrnjena Jabolčna Pita (Tarte Tatin): Zgodba, Recepti in Umetnost Priprave
Podroben vodnik po obrnjeni jabolčni piti (Tarte Tatin) – od zgodovine sester Tatin do podrobnih receptov, nasvetov za pripravo in postrežbo ter sodobnih interpretacij.
Čemaž v olivnem olju: Priprava in uporaba v kuhinji
Naučite se pripraviti čemaž v olivnem olju. Preprost recept za ohranjanje zdravilnih lastnosti divjega česna, nasveti za varno nabiranje in uporabo v kuhinji.
Recept za okusno ohrovtovo juho s proseno kašo
Podroben recept za pripravo okusne in zdrave ohrovtove juhe s proseno kašo, pripravljene po tradicionalnem postopku naših babic.
Pršut: Od tradicije do zaščitenih označb in globalne raznolikosti
Odkrijte bogato zgodovino pršuta, od rešitve za preživetje do kulinarične umetnosti. Spoznajte sisteme EU geografskih označb (ZOP, ZGO, ZTP) in se poglobite v značilnosti svetovnih in slovenskih pršutov, kot so Istrski, Kraški, San Daniele in Jamón Ibérico, ter pomen Skupne kmetijske politike za trajnostni razvoj.
Turška baklava: Sladka mojstrovina bogate dediščine
Odkrijte bogato zgodovino, regionalne razlike in izjemno izdelavo turške baklave, sladke mojstrovine, ki osvaja brbončice po vsem svetu.
Segrevanje kuverture za oblive
Podroben vodnik o segrevanju in taljenju čokoladne kuverture za oblivanje sladic, vključno s tehnikami, pogostimi napakami in nasveti za uspešno pripravo.
Zanimive dejavnosti v kuharskem krožku
Podroben opis dejavnosti kuharskega krožka, ki vključuje učenje osnov, pripravo različnih jedi, praznične aktivnosti ter izzive med epidemijo.
Brezglutenske alternative pšeničnemu zdrobu in žita brez glutena
Odkrijte brezglutenske alternative pšeničnemu zdrobu in spoznajte različna žita brez glutena, kot so riž, kvinoja, ajda in koruza. Preberite o pomembnosti preprečevanja navzkrižne kontaminacije in praktičnih nasvetih za pripravo brezglutenskih jedi, vključno z nadomestki za zdrob v cmokih.