V letošnjem šolskem letu je ponovno zaživel gospodinjsko-kuharski krožek, ki je namenjen učencem, ki jih priprava hrane veseli. Krožek ponuja priložnost za spoznavanje kuhinje, pripomočkov ter učenje osnovnih gospodinjskih veščin. Skozi pripravo različnih jedi se učenci seznanjajo s kuhinjskimi pripomočki, pridobivajo nova znanja ter razvijajo ročne spretnosti. Pripravljali smo enostavne, zdrave in zanimive jedi, ki smo jih kuhali, pekli, oblikovali in okraševali.
Od osnov do zahtevnejših jedi
Začetek krožka je bil posvečen osnovam - vedenju in varnosti v kuhinji, higienskim pravilom ter pravilnemu ravnanju s hrano. Prva pripravljena jed so bili okusni pica polžki iz listnatega testa, ki so jim sledili še browniji. Ko so se udeleženci prepričali, da jim preproste jedi dobro uspevajo, so se lotili bolj zahtevnih receptov. Med njimi so bile mehiške tortilje s smetanovo in avokado pomako, kaneloni s sirom in šunko, jabolčni in višnjev zavitek ter različne vrste piz. Pred novoletnimi počitnicami so udeleženci spekli tudi praznične piškote, ki so jih nato razdelili po skupinah.
Učenci so se seznanili s spremembami, ki jih različni dejavniki povzročijo na živilih (toplota, pecilni prašek …). Pripravili smo različne jedi, ki smo jih umestili na zemljevid in spoznali, od kje izvirajo. Med njimi so bile prekmurska gibanica, pica, velikonočni zajtrk in slaščice za noč čarovnic. Poseben poudarek je bil namenjen zdravi prehrani, zato smo se naučili pripraviti okusne zeliščno-zelenjavne napitke, zdrave krekerje in presne sladice.
Praznično vzdušje in dodatno znanje
S keksi smo popestrili novoletno prireditev in z darili presenetili nekatere udeležence 20. pohoda v Vrbo. Dodatno znanje smo pridobili z ogledom različnih kuharskih oddaj ter s pripravo gradiva na temo varnosti in higiene v kuhinji. Povezali smo se tudi s taborniki in skupaj skuhali paprikaš. Večkrat se ob večerih iz domske kuhinje širijo prijetne vonjave, kar nakazuje na potek kuharskega krožka.
Kuharski krožek v dijaškem domu
V dijaškem domu je kuharski krožek organiziran vsakih štirinajst dni. Skupaj z dijaki pripravljamo zdrave obroke, pri čemer sledimo filozofiji zdravih obrokov v duhu sezone. Posebna pozornost je namenjena tudi usklajenosti barv in kompoziciji na krožniku, saj je to všeč našim možganom. Uporabljamo sveže sezonsko sadje in zelenjavo. V času, ko je aktualna buča, smo na primer pripravili posebno, manj sladko pito iz muškatne buče in sončničnih semen, ki smo jo predhodno spekli za lažje delo. Dopolnili smo tudi recept za slano pito s porom, v nadev pa smo dodali sir, skuto, jajce in šunko, okus pa je zaokrožil nariban korenček. Nadeve smo nato nalagali na listnato testo.
Prekinitev zaradi epidemije in uporaba znanja doma
Na žalost je učenje priprave novih jedi prekinila epidemija, zaradi česar smo iz zdravstvenih razlogov prekinili kuharski krožek. Kljub temu je kar nekaj udeležencev pridobljeno znanje uspešno uporabilo tudi doma in s pripravljenimi jedmi razveselilo svoje bližnje.
tags: #interesne #dejavnosti #kuharski #krozek