Skrivnosti naših jedi

Odkrijte hranilno vrednost in zgodovinski pomen žit, kot so pšenica, pira, ječmen, ajda, proso, oves, koruza in rž, ter njihov vpliv na tradicionalne pekovske izdelke.

Odkrijte močnik, tradicionalno slovensko jed, ki vas bo popeljala v otroštvo. Spoznajte recept za mlečni močnik, njegove različice in nasvete za pripravo.

Odkrijte recepte za mignon črno-belo pecivo: od klasične plastene torte z marmelado, do spiralnih piškotov in elegantnih minjon tortic.

Odkrijte podrobne recepte za pripravo izjemne paradižnikove omake z baziliko – od preproste do gurmanske različice s popečenimi paradižniki in burrato. Spoznajte nasvete za lupljenje, izkoščičevanje in izboljšanje okusa, vključno z uporabo paradižnikovih listov in tehnikami Nadie Munno. Preberite tudi analizo in primerjavo sestavin v že pripravljenih industrijskih omakah.

Odkrijte dva preprosta recepta za jesenski bučni kolač: klasičen z rjavim sladkorjem in kremno glazuro ter variacijo z naribanimi bučkami in orehi ter osvežilnim limonovim oblivom.

Odkrijte delovanje različnih vrst peči za pico – električnih, plinskih, na drva in pelete. Podroben vodnik za izbiro učinkovite peči, nasveti za peko in vzdrževanje.

Odkrijte, kako pripraviti okusen in zdrav zelenjavni namaz po tradicionalnem receptu, ter spoznajte različne variacije z vključitvijo humusa, korenja, čičerike in rdeče pese. Idealno za zajtrk, malico ali večerjo!

Odkrijte svet ročno izdelanih suhih salam: od izbire kakovostnih surovin in tradicionalnih receptur do postopkov sušenja, zorenja in bogate hranilne vrednosti.

Odkrijte recept za ajvar iz zelenih paradižnikov in paprike! Rešite nezrele paradižnike po poznopoletnih ujmah, spoznajte tomatin in pripravite okusen domači namaz.

Odkrijte preprost recept za sočno skutino pecivo s sadjem, ki ga lahko pripravite s svežim ali zmrznjenim sadjem. Idealno za hitro sladkanje!

Spoznajte preprosto pripravo domačega kruha s pecilnim praškom. Hitri recepti za koruzni, rženi in druge vrste kruha brez kvasa, ki so vedno uspešni.

Pripravite okusne polnjene melancane z mletim mesom po preprostem receptu. Sledite navodilom za sočno jed, obogateno z začimbami in sirom.

Odkrijte slastne veganske torte in sladice Cimetovega dekleta, izdelane iz ekoloških sestavin. Spoznajte tudi izobraževalne delavnice Nine Bavdek.

Podroben pregled veljavnosti in vsebine Tarifne priloge Kolektivne pogodbe za drobno gospodarstvo, vključno z zgodovino, plačami, dodatki in aneksi.

Spoznajte najbolj znane zdravilne rastline, njihovo uporabo, nasvete za nabiranje in gojenje ter pravila o varnosti in kakovosti zdravil rastlinskega izvora.

Naučite se pripraviti domače Miklavževe piškote s sladkornim oblivom. Preprost recept, postopek okraševanja in nasveti za popolno praznično peko.

Podrobna navodila za pripravo velikonočnega kruha po receptu sestre Vendeline, skupaj s tradicionalnimi velikonočnimi običaji, simboliko in nasveti sestre Nikoline o kulinaričnih mojstrovinah.

Odkrijte pšenični zdrob – nepogrešljivo sestavino tradicionalne slovenske kulinarike. Spoznajte njegovo vsestransko uporabo v močniku, polenti, sladicah in slanih jedeh ter razlike med različnimi vrstami zdroba.

Podroben vodnik poletnih riževih solat z različnimi recepti: s tuno, zelenjavo, grškim jogurtom in čičeriko. Vključeni nasveti za pripravo in hranilne vrednosti.

Spoznajte vse načine priprave borovničevega pudinga, od klasičnega kuhanja na štedilniku do hitrih zdravih različic za otroke in odrasle.