Krompir je nepogrešljiva priloga, ki se odlično poda k praktično vsem jedem. Možnosti za njegovo pripravo so neštete - od zmečkanega krompirja z začimbami in gobami do tistega, potresenega s parmezanom in mleto sladko rdečo papriko. Če iščete malo drugačno in impresivno krompirjevo prilogo, so krompirjevi kupčki odlična izbira. V nadaljevanju predstavljamo recepte za dve priljubljeni različici.
Krompirjevi Kupčki iz Naribanega Krompirja
Ti hrustljavi kupčki, pripravljeni v pekaču za muffine, so enostavni za pripravo in navdušijo s svojo teksturo.
Sestavine (za 4 do 6 oseb)
- 45 g stopljenega masla (približno tri žlice)
- 25 g naribanega parmezana (približno dve žlici)
- 1 žlica mletega česna v prahu
- 1 žlica sušenega timijana
- Sol in poper
- 8-10 krompirjev (približno 1.4 kg), ki jih na tanko naribamo na lističe (debeline 1,6 mm)
Priprava
- Krompir, narezan na lističe, v skledi temeljito zmešamo z vsemi ostalimi sestavinami.
- Pekač za muffine namastimo z maslom.
- Iz krompirjeve zmesi sestavimo kupčke in jih zložimo v pripravljen pekač za muffine.
- Pečemo v pečici, segreti na 190 stopinj Celzija, približno 1 uro, dokler robovi niso hrustljavo zapečeni, sredica pa mehka.
- Ko je pečeno, pustimo stati še pet minut, nato pa postrežemo.
Vojvodinjin Krompir (Krompirjevi Kupčki iz Pireja)
Namesto običajnega pire krompirja lahko gostom ponudite eleganten vojvodinjin krompir, ki bo zagotovo zvezda vaše slavnostne pojedine. Ti kupčki se pripravijo iz gladkega krompirjevega pireja, oblikovanega z brizgalno vrečko.
Sestavine in Postopek
Za pripravo boste potrebovali krompir, maslo, sol, poper, muškatni orešček in jajca (ali rumenjake).
- Krompir olupimo in ga narežemo na kocke, ki jih skuhamo do mehkega v osoljeni vodi. Lahko pa krompir skuhamo tudi z lupino, nato ga vročega olupimo.
- Kuhan krompir dobro odcedimo, stresemo v toplo ponev in pustimo, da izhlapi odvečna vlaga/tekočina.
- Krompir pretlačimo skozi sito, da dobimo povsem gladek pire, ali ga zmečkamo in gnetemo, da postane masa popolnoma gladka.
- Pireju dodamo maslo in ga po okusu začinimo s soljo, poprom ter muškatnim oreščkom. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo, da se pire nekoliko ohladi.
- Ohlajenemu pireju postopoma dodamo žvrkljana jajca ali rumenjake ter zamešamo v povsem gladko in dokaj gosto maso.
- Pekač namažemo z maslom ali obložimo s peki papirjem.
- Krompirjevo maso predevamo v brizgalno vrečko z dekorativnim zvezdastim nastavkom in jo v lepih kupčkih nabrizgamo na pripravljen pekač.
- Pečemo v pečici na 180 stopinj Celzija.
- Po nekaj minutah (približno 5-7 minut) kupčke premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo še približno 10 minut, oziroma toliko časa, da dobijo zlato barvo.
Druge Kreativne Krompirjeve Priloge
Poleg kupčkov obstajajo še številne druge ideje za pripravo krompirja kot priloge, ki bodo popestrile vašo mizo.
Zmečkan Krompir z Začimbami
Ta priloga je enostavna za pripravo in ponuja hrustljavo zunanjost ter mehko notranjost.
- Krompir temeljito umijemo, tako da odstranimo vse sledove zemlje.
- Skuhamo ga v vroči osoljeni vodi, tako da je še vedno čvrst.
- Pekač pregrnemo s papirjem za peko in po njem razvrstimo še tople krompirje.
- Vsakega rahlo sploščimo s tlačilko za pire.
- Krompir poškropimo z oljčnim oljem, potresemo s sesekljanim česnom, posolimo, potresemo še s sveže mletim poprom in mleto sladko papriko.
- Pečemo ga v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija, približno 20 minut, dokler po površini ne porumeni.
Perfectly Crispy Hasselback Potatoes: How to Make the a next level Potato Side Dish!
Dodatne Ideje za Krompirjeve Priloge
Za še več inspiracije pri pripravi krompirja, preizkusite tudi naslednje recepte:
- Zapečen smetanov krompir: Sočna in slastna priloga, ki se prileže ribam in pečenemu mesu.
- Hrustljavi krompirček po receptu Luke Jezerška: Popoln hrustljavi krompirček, začinjen z rožmarinom in česnom.
- Pečen sladki krompir z zeliščnim maslom: Sladki krompir, narezan na tanke rezine, pečen v obliki pahljače.
- Krompirjeva pita s čebulo: Bogata krompirjeva jed, odlična spremljava pečenemu mesu.
- Krompirjeve ladjice s sirom in slanino: Simpatični krompirjevi gomolji, polnjeni s sirom in slanino.
- Pečen krompir z zelišči in parmezanom: Povsem običajen pečen krompir, spremenjen v vrhunsko prilogo.
Takšen krompir je krasna priloga vsem vrstam mesa. Glede na izkušnje ga otroci obožujejo, obiski pa ga hvalijo - le ne izdajte jim, kako preprosto ste ga pripravili!
tags: #krompirjeva #priloga #kupcki