Skutin kolač z bučkami

Uvod

Skutin kolač z bučkami, znan tudi kot skutina zmečkanka s feta sirom in bučkami, je jed, ki s svojo sočnostjo in bogatim okusom navdušuje. Okus skutne zmečkanke s feta sirom in bučkami je popestren s česnom v prahu. Poleg soli in popra je to pomembna začimba v tej kuhinji.

Količino česna v prahu, dodanega v receptu (1 do 2 žlički), lahko povsem prilagodite svojemu okusu. V preizkušenem receptu je bil uporabljen česen v prahu blagovne znamke BAM.

Prikaz končnega skutinega kolača z bučkami, posutega s svežimi zelišči

Zahtevnost, količina in čas priprave

  • TEŽAVNOST: nezahtevno
  • KOLIČINA: za pekač velikosti 25 x 18 cm
  • ČAS PRIPRAVE: 1 ura

Sestavine

Za pripravo okusnega skutinega kolača z bučkami boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 500 g nepasirane skute
  • 150 g feta sira
  • 150 g kisle smetane
  • 3 jajca velikosti M
  • 2 žlici olivnega olja
  • 400 g vlečenega testa
  • 400 - 500 g zelenih bučk
  • 1 - 2 žlički BAM česna v prahu
  • 1/4 žličke črnega popra
  • 1 žlička soli

Priprava skutinega kolača z bučkami

Sledite naslednjim korakom za pripravo jedi:

  1. V večjo posodo damo skuto, nadrobljen feta sir, kislo smetano, jajca in olje. Vse skupaj zmešamo v enotno maso.
  2. Vlečeno testo narežemo na ozke trakove, lahko pa ga tudi natrgamo na manjše koščke. Dodamo jih v skutno maso in dobro premešamo, tako da se masa oprime in navlaži čisto vsak košček vlečenega testa.
  3. Bučke dobro operemo, odrežemo konce in naribamo. Za 15 minut jih lahko damo na cedilo, da odteče malo odvečne vode, ni pa jih treba stiskati, tako kot je to potrebno recimo pri bučkinih polpetih. Naribane bučke nato vmešamo v maso.
  4. Dodamo še česen v prahu, črni poper in sol. Maso (brez testa) obvezno tudi poskusimo in jo po svojem okusu dodatno začinimo.
  5. V pekač najprej namestimo papir za peko, nato pa dodamo še maso in jo enakomerno razporedimo.
  6. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 40 minut. Če je pekač drugačne dimenzije, prilagodimo čas peke.
  7. Skutna zmečkanka s feta sirom in bučkami naj se po peki najprej malo ohladi, nato pa jo lahko razrežemo in postrežemo.

Kuglice od SAMO 3 sastojka - bukvalno!

Nasveti za popolno jed

  • Uporabite lahko tudi pekač večjih dimenzij, če želite, da je skutna zmečkanka nižja. V tem primeru je pomembno prilagoditi čas peke.
  • Recept lahko tudi malo spremenite in ga prilagodite, če želite, da je jed manj kalorična.

tags: #skutin #kolac #z #buckami