Skrivnosti naših jedi

Odkrijte recept za marinirane lepljive piščančje perutničke na žaru. Naučite se pripraviti sočne perutničke s hrustljavo kožo in bogato marinado iz medu, gorčice in provansalskih zelišč, skupaj z nasveti za popolno peko in hrustljavost.

Jubilejni 25. svetovni festival praženega krompirja v Šenčurju, 6. septembra 2025, obeležuje 25 let delovanja Društva za priznanje praženega krompirja. Odkrijte program, nasvete za pripravo in zgodovino.

Pripravite domačo jagodno marmelado ali džem z enostavnim receptom. Odkrijte razliko med džemom in marmelado, naučite se pravilno očistiti jagode in jih skuhati s pomočjo Džemfixa. Sledite nasvetom za sterilizacijo kozarcev in shranjevanje, da bo vaša ozimnica dolgo obstojna in polna okusa.

Odkrijte, kako pravilno pripraviti brstični ohrovt, da bo okusen in hranljiv. Izognite se kuhanju v vodi in izkoristite vse njegove zdravilne koristi.

Recept za bogato kostanjevo torto z nežno kostanjevo kremo, kakavovim biskvitom in čokoladnim ganašem. Preprosta in razkošna jesenska sladica.

Odkrijte, kako pripraviti popoln goveji burger z dvojno pleskavico. Vodnik vključuje izbiro mesa, oblikovanje polpet, natančna navodila za peko, pripravo domačih bombetk ter izbiro omak in svežih dodatkov za nepozaben okus.

Odkrijte preprost in okusen recept za štrudelj z breskvami. Poletna sladica iz vlečenega testa s sočnim sadnim nadevom, ki bo navdušila vse.

Naučite se pripraviti popolno rižoto s puranjim mesom. Vodnik po izbiri riža, tehnikah kuhanja in nasveti za sočno ter kremasto jed za vsak dan.

Spoznajte zdravstvene koristi ovsenih kosmičev, njihovo vlogo pri uravnavanju holesterola in krvnega sladkorja ter nasvete za pripravo zdravega obroka.

Podroben vodnik o pomenu, varnosti, definicijah, zdravstvenih koristih in priporočenih deločinah sadja in zelenjave za uravnoteženo prehrano.

Naučite se, kako pravilno obirati brstični ohrovt, kdaj je primeren čas za žetev in kako ga pripraviti, da ohranite najboljši okus in hranilne vrednosti.

Odkrijte pomen profesionalne gostinske posode za pripravo čokolade, razlike med domačo in profesionalno opremo ter specializirane aparate za topljenje in serviranje čokolade.

Odkrijte pomen vitamina D za zdravje kosti, imunost in srce ter spoznajte njegove glavne prehranske vire, vključno z obogatenimi žitaricami in polnozrnatimi živili. Preberite o izzivih zadostne preskrbljenosti v Sloveniji.

Odkrijte skrivnosti popolnega testa za pico: od izbire moke in kvasa do tehnik gnetenja, vzhajanja in pečenja na visoki temperaturi s krušno ploščo.

Odkrijte ješprenj – tradicionalno slovensko kašo, bogato z vlakninami in minerali. Spoznajte, kako se ječmen predela v ješprenj, preberite o njegovih hranilnih vrednostih, podrobnem postopku namakanja in kuhanja ter odkrijte vsestranske recepte za okusne juhe, solate in priloge. Naučite se tudi, kako ga pravilno shraniti in ga vključiti v sodobno kulinariko.