Kombinacija svilnatega pireja in čudovite kremne gobove omake navduši še tako izbirčne. Gre za nenavadno, a neverjetno okusno jed, ki vas bo zagotovo pozitivno presenetila. Jed je hitro pripravljena in neverjetno okusna. Z izbrano solato je lahko samostojna jed ali pa odlična priloga izbranemu proteinu.
Izbira gob in priprava omake
Recept za pripravo odlične kremne gobove omake mora imeti vsak dober kuhar. Uporabite lahko gobe, ki so vam najbolj všeč in ki jih imate na razpolago. Velikokrat se uporabijo rjavi šampinjoni, ki so ravno prav kompaktni in z malo spretne obdelave zelo okusni.
Recept za kremno gobovo omako (varianta 1)
Bio suhe jurčke SPAR Vital 15 minut namakamo v vreli vodi, nato jih dobro odcedimo, osušimo ter narežemo na trakove.
V ponvi na olivnem olju prepražimo čebulo in česen, dodamo gobe, sol, poper in vejico timijana ter počakamo nekaj minut, da gobe spustijo vodo. Primešamo ovseno smetano in na majhnem ognju kuhamo še približno 10 minut, da se omaka zgosti (če je pregosta, ji preprosto dodamo vodo).
Recept za kremno gobovo omako (varianta 2)
V ponvi stopite maslo in segrejte olje ter zmehčajte sesekljano čebulo. Dodajte sesekljan česen in gobe ter posolite in popoprajte, potem pa kuhajte toliko časa, da voda, ki jo gobe spustijo, izpari. Dodajte moko in premešajte, potem pa dodajte vodo, premešajte, potem pa dodajte še smetano, parmezan in poper.
Pire iz gomolja zelene ali krompirja s cvetačo
Ta jed se odlično poda k različnim vrstam pireja. Lahko se odločite za klasičen pire krompir, obogaten s cvetačo, ali pa za bolj nenavaden, a izjemno okusen pire iz gomolja zelene.
Priprava pire krompirja s cvetačo
Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kose. Položimo ga v posodo, zalijemo z vodo, solimo ter kuhamo približno 15 minut. Nato dodamo še cvetačo in kuhamo še 5 minut. Krompir in cvetačo odcedimo, dodamo rižev napitek SPAR Veggie in dobro pretlačimo.
Priprava pireja iz gomolja zelene
Gomolj zelene ni ravno najlepše izgledajoča zelenjava, človek se je kar malo ustraši. A če jo pravilno pripravite, resnično zasije. Ta pire je poleg pireja iz sladkega krompirja mnogim najljubši nekrompirjev pire. Najtežji del priprave pireja iz zelene je rezanje na kocke.
Postopek rezanja gomolja zelene
Zeleno najprej previdno odrežite na spodnjem delu gomolja, potem pa še na zgornjem. Nato gomolj postavite na odrezan del, da se vam ne kotali sem in tja, in ga z nožem postopoma previdno obrezujte. Narežite na kose, nato pravokotničke in na kocke.
Vsaka veja se zelo hitro ukorenini. Pretvorite vejo v sadno drevo
Recept za pire iz gomolja zelene
Gomolj zelene previdno olupite in narežite na kocke, potem pa v mleku skuhajte do mehkega. Nekaj mleka prihranite, ostalega pa odlijte. V mešalnik dajte odcejeno kuhano zeleno, dodajte maslo, sol, muškatni orešček in zmiksajte. Dodajte toliko mleka, da dobite kremast pire.
Serviranje
Obe komponenti - pire in gobovo omako - servirajte na krožnik. Jed okrasite še z nekaj parmezana in peteršilja ter takoj postrezite.
tags: #gobova #omaka #s #pire #krompirjem