Kulinarika v Deželi kozolcev
Odkrijte Deželo kozolcev v Šentrupertu in vrhunski kulinarično-turistični festival Izbor, ki združuje tradicijo in sodobno gastronomijo.
Rdeči fižol: Sestavine, uporaba in zdravstvene koristi
Odkrijte vse o rdečem fižolu: njegove sestavine, zdravstvene koristi (fosfor, vlaknine) in bogato kulinarično uporabo v tradicionalnih jedeh, solatah in namazih. Spoznajte tudi ideje za recepte.
Ocvrte miške s čokoladno omako
Spoznajte recept za pripravo slastnih ocvrtih mišk s čokoladno omako. Podroben opis sestavin, postopka cvrtja in priprave omake za popolno sladico.
Moka iz rožičevih semen in rožičeva moka: vsestranskost rožičevca
Odkrijte vse o moki iz rožičevih semen (rožičevi gumi) in rožičevi moki – od lastnosti in uporabe kot zgoščevalca do kulinaričnih nadomestkov čokolade. Spoznajte rožičevec in njegove vsestranske plodove.
Recepti s šparglji, jajci in pršutom
Odkrijte okusne in enostavne recepte za zajtrk ali brunch s šparglji, jajci in pršutom. Pripravite poširana jajca, omleto ali hrustljave šparglje z omako.
Pečena skutina torta: Recepti in variacije
Odkrijte različne recepte za pečeno skutino torto, od klasične po Sestri Vendelini do modernih variacij z mascarponejem, piškotno osnovo in premazom iz kisle smetane.
Hren kot priloga in več: Tradicija, zdravje in uporaba
Odkrijte vse o hrenu: od botaničnih značilnosti in pridelave do bogate kemične sestave, terapevtskih učinkov in vsestranske uporabe v kulinariki. Spoznajte recepte, opozorila in razliko med svežim in kupljenim hrenom.
Uredba in zakonodaja o kakavu v prahu
Podrobna analiza zakonodaje o kakavu v prahu v EU in Sloveniji, s poudarkom na omejitvah kadmija (Uredba EU 2023/915) ter zdravstvenih koristih in sestavi kakava.
Kulinarični svet Emilije Pavlič: Recepti za zdrave polpete in nasveti za pripravo
Odkrijte recept za okusne polpete iz čičerike po receptu Emilije Pavlič. Naučite se pravilne priprave stročnic, polente in nasvetov za varno shranjevanje jedi.
Mocarela iz bivoljega mleka
Odkrijte skrivnosti mocarele iz bivoljega mleka: od zgodovine in lastnosti do tradicionalnega postopka izdelave in prepoznavanja kakovosti.
Glej, kdo kuha: Pregled tekmovalcev in kulinaričnih oddaj
Spoznajte zakulisje oddaje Glej, kdo kuha, kjer otroci mojstri vodijo slovenske zvezdnike, ter osvojite recepte za vrhunski bujabez in prepelicji frikase.