Skrivnosti naših jedi

Spoznajte globok verski pomen velikonočnih jedi, kot so pirhi, šunka in hren, ter odkrijte nasvete za bolj zdravo pripravo prazničnih dobrot.

Odkrijte preizkušen recept za mehiški in tradicionalni goveji golaž z nasveti za mehko meso, bogato omako in pravilno pripravo.

Odkrijte skrivnosti priprave in peke domačega kruha v krušni peči z izbranimi recepti in nasveti za popolno aromo ter teksturo.

Odkrijte preproste recepte za čokoladno rolado z različnimi nadevi, kot so čokoladno-lešnikova krema in kisla smetana. Naučite se pripraviti rahel biskvit in popolno kremo za to priljubljeno sladico.

Spoznajte zgodovino in razvoj Hood Burgerja, od prve prikolice do sodobnih restavracij v Ljubljani, kjer stavimo na lokalne sestavine in vrhunsko kakovost.

Spoznajte tradicijo sladoleda Planica, sestavine in bogat nabor mlečnih izdelkov Ljubljanskih mlekarn, vključno z jogurti Mu, Skyr in siri Président.

Odkrijte vse o vloženih jajčevcih (melancanih): od botaničnih značilnosti in prehranskih vrednosti do podrobnih navodil za pripravo, vlaganje in shranjevanje v kozarce. Naučite se, kako pripraviti to okusno zelenjavno prilogo z uporabo soli, kisa, olja in aromatičnih začimb, ter podaljšati njeno obstojnost s sterilizacijo.

Odkrijte tradicionalne slovenske recepte za pustne miške: klasične s rumovo marmelado, sočne jabolčne in bogate fritule. Hitre in enostavne priprave za popolno pustno sladico.

Odkrijte koncept Zelenega Ponedeljka in zdrave prehrane, spoznajte programe Gurmama ter raziščite orientalske specialitete, vključno s falafli, ki jih ponuja Abi Falafel v Ljubljani.

Podroben pregled pridelave zelenjave na majhnih ekoloških kmetijah v Sloveniji, vključno s statistiko, regulativo in primeri dobrih praks.

Odkrijte bogato kulinariko božično-novoletnih piškotov. Od dišavnih piškotov z agrumi do medenjakov in breskvic, raziščite recepte in nasvete za praznično peko.

Celovit vodnik po tipih moke pojasnjuje, kaj pomenijo številčne oznake (tip 400, 850, 1800), kako se določa vsebnost pepela in hranil v moki ter razlike med belo, polbelo, črno in polnozrnato moko. Odkrijte tudi razlike med gladko in ostro moko, pomen beljakovin ter vlogo glutena, kot tudi posebne vrste moke, kot so durum in manitoba. Pridobite informacije o izbiri kakovostne slovenske moke in trendih.

Odkrijte popoln recept za kremno rižoto z jurčki in rdečim vinom! Naučite se pripraviti to jesensko poslastico s podrobnimi navodili, nasveti in sestavinami.

Informacije o izbiri in uporabi kovinskih ter silikonskih pekačev za magdalenice, vključno s tehničnimi specifikacijami in varnostnimi opozorili za alergike.

Odkrijte recepte za tradicionalno slovensko fižolovo juho s klobaso (fižolovko). Spoznajte zgodovino, kulturni pomen in hranilne vrednosti te priljubljene jedi.