Špageti z Gamberi in Paradižnikom

Priprava okusnih špagetov z gamberi in paradižnikom je preprosta, a izjemno zadovoljiva jed, ki bo navdušila vsakega gurmana. Ta recept združuje sveže sestavine in preprosto pripravo za popolno kulinarično doživetje.

Thematic photo of spaghetti with shrimp and tomatoes

Priprava omake z gamberi in paradižnikom

Sestavine za omako:

  • Čebula
  • Gamberi (sveži ali zamrznjeni)
  • Češnjev paradižnik
  • Sveža bazilika (ali peteršilj)
  • Sol in poper po okusu
  • Ekstra deviško olivno olje
  • Smetana (po želji)

Postopek priprave omake:

  1. Priprava čebule in gamberov: Čebulo olupimo in sesekljamo na drobne koščke. Popražimo in dušimo na ekstra deviškem olivnem olju. Ko se čebula razpusti, dodamo vanjo zamrznjene gambere, ki jih predhodno splaknemo v vodi (če uporabljate zamrznjene, jih priporočamo predhodno odtaliti, da se izloči vsa tekočina). Gambere dušimo približno 10 minut.
  2. Dodajanje paradižnika in začimb: Medtem narežemo češnjev paradižnik na manjše kose - vsaj na 1/4 ali 1/6 ter sesekljamo svežo baziliko (ali peteršilj). Ko se gamberi malce razpustijo, jim dodamo češnjev paradižnik. Vse skupaj premešamo in pustimo kuhati 15 minut. Vmes dodamo sol in poper po želji.
  3. Zaključek omake: Dodamo svežo baziliko in premešamo. Kuhamo še toliko časa, da postane gostota omake primerna za testenine. Za bolj kremasto teksturo lahko dodate malo smetane, ki se odlično poda k paradižnikom in rakcem.
Infographic of the steps for making shrimp and tomato sauce

Kuhanje testenin

Sestavine za testenine:

  • Testenine po izbiri (lahko tudi brezglutenske)
  • Voda
  • Sol
  • Ekstra deviško olivno olje (po želji)

Postopek kuhanja testenin:

  1. Priprava vode: Pristavimo vodo za testenine. V našem primeru sta to lahko dve ločeni posodi, saj se v eni kuhajo navadni, v drugi pa brezglutenski rezanci.
  2. Kuhanje: Vrelo vodo solimo in damo kuhati testenine po navodilih proizvajalca, do stopnje "al dente".
  3. Ocejanje in priprava: Ko so testenine kuhane, jih odcedimo. Po odceditvi jim lahko dodamo malo ekstra deviškega olivnega olja. Vedno je dobro obdržati nekaj vode za kuhanje. Morda jo boste potrebovali za boljše prekuhavanje testenin ali za prilagoditev gostote omake.

10 minute recipe that has conquered the world! The shrimp garlic recipe I have ever eaten

Postrežba

Testenine postrežemo na krožnik in prelijemo z omako. Na vrhu lahko servirate tako gambere kot kak kos češnjevega paradižnika. K jedi se odlično poda riban parmezan ali staran kravji sir.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim sveže kozice?

Seveda. V tem receptu smo zaradi priročnosti uporabili olupljene kozice (včasih nam primanjkuje časa, hkrati pa si želimo pojesti nekaj okusnega).

Kaj lahko uporabim namesto bazilike?

Za to ribjo jed bo dovolj tudi sesekljan peteršilj.

Kaj lahko uporabim namesto češnjevih paradižnikov?

Bučke se odlično ujemajo s kozicami.

tags: #spageti #z #gamberi #in #paradiznikom