Ljubitelji gin tonika boste oboževali to skutino torto z gin tonikom! Ta osvežilna sladica je enostavna za pripravo in ne zahteva peke. S svojo kremno, puhasto in osvežujočo teksturo je prava poletna poslastica, ki marsikoga spomni na tople dni in je idealna tudi za praznovanja.
Sestavine
Za pripravo te osvežilne skutine torte boste potrebovali naslednje sestavine:
- Za piškotno podlago:
- 200 gramov čajnih piškotov
- 100 gramov masla
- Za kremni nadev:
- 500 gramov kremnega sira (lahko ABC namaz)
- 25 gramov sladkorja v prahu
- 50 ml gina
- 1 čajna žlička limetinega (ali limoninega) soka
- naribana lupina 1 limete (ali limone)
- 100 gramov bele čokolade
- 300 ml smetane za stepanje
- Za opcijsko plast z gin tonikom in želatino:
- Lističi želatine (upoštevajte navodila na embalaži za količino)
- Gin
- Tonik
- Sok polovice limete
- Sladkor (po okusu)
- Barvilo (po želji)
Priprava
Priprava piškotne podlage
Najprej se lotimo priprave piškotne podlage. Čajne piškote zmeljite v multipraktiku ali pa jih zdrobite z valjarjem. Maslo stopite na zmerni temperaturi. Zmešajte zmlete piškote s stopljenim maslom in zmes porazporedite po dnu okroglega pekača za torte s premerom 20 centimetrov. Tortni model lahko predhodno premažete s sončničnim oljem in obložite s peki papirjem. Piškotno podlago postavite v hladilnik za vsaj pol ure, da se strdi.
Priprava kremnega nadeva
Medtem, ko piškotna podlaga počiva v hladilniku, v veliki skledi zmešajte kremni sir, sladkor, gin, limetin sok in njeno naribano lupinico. Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
Na pari stopite belo čokolado in pustite približno dve minuti, da se nekoliko ohladi, potem pa jo vmešajte v mešanico s kremnim sirom.
Posebej stepite sladko smetano, ter tudi to nežno vmešajte v mešanico bele čokolade in kremnega sira. Končno kremo potem polijte po piškotni podlagi in dajte v hladilnik za vsaj šest ur oziroma najbolje čez noč, da se popolnoma strdi.
Čemberlen torta recept!
Opcijska plast z gin tonikom in želatino
Za še intenzivnejši okus in vizualni učinek lahko dodate zgornjo plast z gin tonikom in želatino. Lističe želatine približno 10 minut namakajte v mrzli vodi. V kozico vlijte gin, tonic, sok polovice limete in sladkor. Pristavite na štedilnik in vsebino na zmerni temperaturi segrejte, da se sladkor raztopi. Vmešajte ožeto želatino in mešajte, da se le-ta povsem raztopi. Odstavite in pustite, da se ohladi do mlačnega. Po želji lahko dodate tudi kapljico barvila za bolj privlačen videz.
Ko je kremni nadev strjen, prelijte ohlajeno želatino po vrhu torte in jo ponovno postavite v hladilnik, dokler se želatina ne strdi.
Nasvet za popoln rezultat
Pomembno pravilo vsakega slaščičarja je, da je receptu potrebno slediti od začetka do konca. Čeprav se to sliši in bere še tako samoumevno, v praksi običajno ni. Velikokrat se pri zahtevanih sestavinah odločimo za "menjave na lastno pest" in na koncu smo jezni, ker sladica ni takšna kot v receptu. Da dosežete najboljši rezultat, vedno uporabite visoko kvalitetne sestavine in se držite navodil.
Sestavine recepta zadostujejo za pripravo približno 8 kosov torte.