Priprava uravnoteženega obroka je pomembna za naše zdravje. Polnozrnate pirine testenine z zelenjavno omako in lososom predstavljajo odlično kombinacijo okusov in hranilnih snovi. Lososa uvrščamo med mastne ribje vrste, ki so izjemno koristne za naše telo.
Losos: zakladnica zdravja
Lososi so svetu že tako ali tako znani kot malo premaknjeni, ko rinejo proti toku reke. Velika razlika med divjim in navadnim lososom je vidna skozi razmerje omega 3 maščobnih kislin glede na skupne maščobe. Divji losos ima lahko polovico manj skupnih maščob, od katerih je tretjina maščob omega 3. Pri gojenem lososu pa je vsebnost skupnih maščob veliko večja, izmed njih pa je le ena petina maščob omega 3. Prav tako divji losos vsebuje manj težkih kovin. Divji losos ima le 140 kcal na 100 g, medtem ko ima gojeni 206 kcal.
Priprava polnozrnatih pirinih testenin z zelenjavno omako in lososom
Sestavine:
- polnozrnati špageti (količina po želji)
- 200 - 250 g fileja lososa (lahko že začinjen)
- poljubna zelenjava (korenje, grah, brokoli, bučka ipd.)
- olivno olje
- čebula
- česen
- sol, poper, rožmarin
- sojina omaka (po želji)
Postopek priprave:
- Pečico prižgemo na 200 stopinj Celzija.
- Lososov file operemo, osušimo in začinimo. Damo ga v pekač in pečemo v pečici nekje od 10-12 minut (odvisno od debeline in velikosti).
- Zavremo osoljeno vodo in v njej po navodilih na embalaži skuhamo testenine. Kuhane testenine odcedimo.
- Zelenjavo operemo, očistimo in narežemo na kose. V ponvi jo popražimo na segretem olju.
- Ko je zelenjava popražena, na sredini ponve naredimo prostor, kamor vlijemo še malo olivnega olja in na njem popražimo nasekljan svež česen.
- Dodamo špagete in jih dobro premešamo s sestavinami v ponvi.
- Lososov file odstranimo iz pečice in ga z vilicami natrgamo na koščke. Dodamo ga v ponev in prilijemo še malo sojine omake.
- Ko se rezanci zapletejo z lososom, jih pomirimo s 3-4 žlicami tekočine, v kateri so se kuhali. Vse skupaj začinimo s koktajlom iz soli, popra in rožmarina.
Salmon Tagliatelle Pasta Losos Široki Rezanci - Sašina kuhinja
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Upoštevajte, da povprečen dnevni vnos kalorij znaša približno 2000 kCal na dan.
tags: #polnozrnate #pirine #testenine #z #zelenjavno #omako