Dolgi jesenski popoldnevi so idealna priložnost za skupno peko in kuhanje z otroki, ki popestrijo vsakdan in ustvarijo nepozabne spomine. Priprava sladic z otroki ni le zabavna, ampak jih uči tudi novih spretnosti in spodbuja njihovo radovednost. Čeprav so otroci lahko izbirčni, se industrijskim sladkarijam lahko izognemo z domačimi alternativami, pri katerih imamo nadzor nad sestavinami in količino sladkorja.
Priljubljene sladke dobrote za otroke
V nadaljevanju predstavljamo nekaj idej za sladke trenutke, ki bodo otroke navdušile in povezale vso družino.
Palačinke: Klasika, ki vedno navduši
Palačinke so zagotovo ena najbolj priljubljenih jedi pri otrocih, saj jih obožujejo tako zjutraj, opoldne, zvečer, kot tudi za malico. Starši jih imajo radi, ker so hitro pripravljene in ne zahtevajo posebnih sestavin. Pri pripravi mase za palačinke ne morete bistveno zgrešiti, pomembno je le, da je gladka in tekoča. Za približno 15 palačink boste potrebovali 5 jajc, 270 ml mleka, 50 ml gazirane vode, 30 ml olja, 140 g moke in 40 g Mlete Plazme.
Priprava palačink
- Jajca razžvrkljajte z metlico, nato dodajte mleko in gazirano vodo ter mešajte.
- Dodajte moko in Mleto Plazmo ter nadaljujte z mešanjem, dokler ne dobite mase brez grudic.
- Na koncu dodajte še olje in mešajte, dokler ne dobite popolnoma enotne mase.
- Ponev dobro segrejte in specite palačinke premera 15 cm.
Zdrave alternative za nadev
Namesto običajnih čokoladnih namazov, ki so pogosto prva izbira pri otrocih, lahko uporabite skuto, čežano, domačo marmelado ali druge nadeve z manj sladkorja. Palačinke lahko potresete z zdrobljenimi keksi. Za nadev lahko uporabite tudi jagodno, borovničevo ali malinovo marmelado, ki jih vmešate v mešanico stepene sladke smetane, Mlete Plazme in ohlajenega čokoladnega ganacheja. Na koncu palačinke okrasite s svežim sadjem.
Piškoti: Ustvarjanje z modelčki
Piškoti so odlična izbira za skupno peko, saj otroci obožujejo gnetenje testa in izrezovanje različnih oblik z modelčki. To so najbolj enostavno dobri piškotki, ki jih otroci pomagajo peči. Iz sestavin zgnetite testo, ga pokrijte in dajte v hladilnik, da počiva eno uro. Testo razvaljajte in oblikujte piškote po lastni domišljiji. Piškote zložite na peki papir in pecite na 180 stopinjah 10 minut.
Čokoladne kapljice in mrvice
Za spremembo v testo dodajte tudi čokoladne kapljice ali raznobarvne mrvice. To bo piškotom dalo dodaten vizualni in okusni element, ki bo otroke še bolj navdušil.
Mafini: Enostavna in okusna izbira
Čokoladni mafini niso samo odličnega okusa, ampak je njihova priprava tako preprosta, da je primerna tudi za otroke. Za njihovo pripravo potrebujete 200 g moke, 150 g navadne temne čokolade, 50 g sladkorja, 1 vrečko pecilnega praška, 60 g masla, 1,5 dl mleka in 1 jajce.
Priprava mafinov
- Otrokom lahko pomagate pri odmerjanju sestavin in se pri tem poigrate s številkami.
- V pekač za mafine naj položijo papirnate modelčke, naribajo čokolado in raztopijo maslo, ki ga nato ohladite do mlačnega.
- Pomagajte jim, da v eni posodi zmešajo moko, naribano čokolado, sladkor in pecilni prašek, v drugi posodi pa pripravijo tekočo mešanico iz jajca, mleka in stopljenega masla.
- V skledo s suhimi sestavinami naj nato vlijejo tekočo zmes ter vse skupaj dobro premešajo.
- S pripravljeno maso nato skupaj napolnite prej pripravljene modelčke. Mafini naj se pečejo na 180 stopinj Celzija okoli 20 minut.
Puding: Hitra in prilagodljiva sladica
Puding je še ena zelo enostavna sladica, za katero potrebujete le prašek za pripravo pudinga, pol litra mleka in sladkor. Namesto klasične čokolade ali vanilije lahko izberete sadni puding in ga zmešate s tretjino manj sladkorja, kot je zapisano na embalaži ter skuhate v mleku z manj maščobe.
Priprava pudinga
- V srednje veliko posodo naj otroci dodajo približno pol decilitra mleka, prašek za puding in sladkor, sestavine pa naj gladko zmešajo z žlico ali z uporabo mešalca.
- Preostalo mleko zavrite, nato pa vanj vmešajte pripravljeno zmes in med nenehnim mešanjem opazujte, kaj se bo zgodilo.
- Puding lahko servirate v krožniku in posujete z narezanim sadjem, grobo mletimi oreščki ali na koščke natrganimi keksi.
Čokoladne kroglice: Zabavno oblikovanje
Čokoladne kroglice so nadvse preprosta sladica, za katero potrebujete zgolj navadne kekse, malo margarine, mleka in kakav v prahu. Kekse, okoli 40 g, naj otroci zdrobijo na manjše kose in jih nato z valjčkom zmeljejo v drobtine, katerim dodajo približno 15 g margarine ali masla, 2 žlički kakava v prahu (lahko tudi čokolade) in 1 dl mleka.
Priprava čokoladnih kroglic
- Vse skupaj naj z rokami dobro pregnetejo in oblikujejo v kroglice.
- Za piko na i jim lahko dodajo še pisane mrvice, kokos ali mlete orehe.
- Kroglice bodo še boljše, če jih boste pustili v hladilniku vsaj kakšno uro.
Mini pizze: Sladka ali slana različica
Otroci obožujejo pizze! Namesto ene pizze raje pripravite mini pizze in jih okrasite z zabavnimi motivi. Testo za pizzo razvaljajte in z velikim modelčkom za piškote izrežite kroge s premerom približno 10 cm. Izrezano testo položite na pekač, ki ste ga prej obložili s peki papirjem.
Priprava mini pizz
- Pretlačen paradižnik začinite z malo soli in popra in z njim premažite kroge iz testa.
- Pizzo obložite z narezano šunko, dodajte sir, salamo in šampinjone.
- Mini pizze pecite pri 180 stopinj C približno 10 minut.
- Ko otrokom postrežemo pizze s šaljivimi nadevi, jim poleg postavimo še skodelico z dodatki, da si lahko po želji še sami obložijo pizzo.
Nasveti za peko z otroki
Pri kuhanju z otroki je dobro, da imamo v mislih, da se lahko zgodi, da bodo prevrnili posodo, dodali napačno sestavino ali kakšen gram preveč. Vaja dela mojstra, zato jim ne vzemimo veselja ob manjših spodrsljajih. Že pred začetkom kuhanja se opremimo s kuharskimi predpasniki, ustreznimi pripomočki in nezahtevnimi recepti.