Muffini so med najenostavnejšimi in najbolj priljubljenimi sladicami, saj za njihovo pripravo ne potrebujete posebne opreme ali redkih sestavin. Pričujoči recept za čokoladne muffine z Nutello je prava »čokoladna bomba«, ki navdušuje vse generacije. Vonj sveže pečenega peciva napolni dom in ustvari prijetno vzdušje, zato so doma pripravljene sladice nekaj posebnega.
Osnovni recept za pripravo
Priprava je hitra, pečeni pa so v trenutku. Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:
- jajca
- mleko
- stopljeno maslo (ali olje)
- moka
- sladkor in vanilijev sladkor
- pecilni prašek
- ščepec soli
- Nutella ali koščki čokolade za polnjenje
- po želji: mleti lešniki
Postopek priprave
- Pečico segrejte na 180 °C. Pekač za muffine obložite s papirnatimi modelčki.
- V posodi zmešajte jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Stepajte približno 10 minut, da nastane penasta zmes.
- V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Postopoma dodajajte mleko in maščobo. Vse skupaj na najmanjši hitrosti zmešajte do gladke, enakomerne zmesi. Če želite, v zmes dodajte pest mletih lešnikov.
- V vsak modelček dodajte žlico mase, na sredino položite žvrhano čajno žličko Nutelle in prekrijete s preostalo maso do dveh tretjin modelčka.
- Pecite približno 20 minut. Pečenost preverite z zobotrebcem - če ostane čist, so muffini pečeni.
Recept: Muffini z Nutello in Bio brusnicami v prahu
Nasveti za popolne rezultate
Uporabniki pogosto delijo svoje izkušnje, kako izboljšati teksturo in okus muffinov:
- Da Nutella ne potone: Nutella se pogosto usede na dno, ker je težja od mase ali pa je masa preveč tekoča zaradi predolgega mešanja. Maso mešajte le toliko, da postane gladka.
- Sočnost: Če so muffini presuhi, mnogi priporočajo dodatek navadnega jogurta ali malo več mleka v osnovno maso.
- Izbira kakava: Za manj grenak okus mnogi svetujejo uporabo instantnega kakava (npr. Nesquick ali Benko) namesto grenkega kakava v prahu, ali pa kombinacijo obeh.
- Prijemanje na pekač: Če se muffini prijemajo na pekač, ga vedno dobro namastite z maslom ali margarino oziroma uporabite kakovostne papirnate modelčke.
Okrasitev in različice
Ko so muffini pečeni in ohlajeni, jih lahko dodatno obogatite:
| Metoda | Postopek |
|---|---|
| Čokoladni preliv | Nad vodno kopeljo stopite čokolado z maslom in prelijte ohlajene muffine. |
| Čokoladna krema | Stopljeni čokoladi in maslu dodajte smetano, ohladite v hladilniku in nato stepite z mešalnikom. |
Za tiste, ki si želijo nekaj drugačnega, so odlična izbira bananini muffini z Nutello. Pripravite jih tako, da v osnovno maso zmečkate dve zreli banani, postopek pečenja pa ostane enak, le da pečete pri 200 °C približno 15-20 minut.