Sestavine in priprava
Za pripravo te sladke in zabavne sladice potrebujemo naslednje sestavine:
Osnova
- Margarina
- Čokolada
- Sladkor
Dodatki (po želji)
- Narezani orehi
- Lešniki
- Rozine
- Kokos
Ostale sestavine
- Jajci
- Albert keksi
- Oblat
- Žele bonboni
- Sladkor v prahu
Postopek priprave
Priprava čokoladne salame je enostavna in zabavna. Sledi podroben opis postopka:
1. Priprava čokoladne osnove
Margarino, čokolado in sladkor najprej raztopimo. Po želji lahko dodamo narezane orehe, lešnike, rozine ali kokos. Če nam katera od teh sestavin ni všeč, jo enostavno izpustimo. Na koncu dodamo še jajci.
2. Zdrobljenje keksov
Albert kekse zdrobimo s kuhinjskim valjarjem. Pomembno je, da ostanejo tudi večji koščki, saj bo salama tako bolj pisana in zanimiva. Dodajamo jih masi, dokler ne dosežemo primerne gostote - masa ne sme biti tekoča.
3. Priprava oblatov
Oblate zavijemo v vlažen prt, da se zmehčajo in postanejo prožnejši. To bo olajšalo njihovo zvijanje.
4. Oblikovanje salame z oblatom
Pripravljeno čokoladno maso enakomerno namažemo na zmehčane oblate. Po sredini vsakega oblate naložimo žele bombone, ki bodo poskrbeli za dodatno teksturo in okus. Nato oblat previdno zvijemo. Masa je običajno dovolj za približno štiri oblate.
5. Alternativni postopek: Oblikovanje brez oblatov
Nekateri recepti predlagajo drugačen pristop k oblikovanju salame. V tem primeru:
- Nad soparo stopimo čokolado.
- Dodamo zdrobljene lešnike in Albert kekse ter vse skupaj dobro premešamo.
- Zmes med ohlajanjem redno mešamo, da dobimo homogeno maso.
- Odrežemo folijo za živila na dolžino, ki ustreza želeni dolžini salame, in jo potrosimo s sladkorjem v prahu.
- Na folijo položimo čokoladno zmes in jo ponovno potrosimo s sladkorjem.
- Zmes natančno zavijemo v folijo in nato z rokami gnetemo ter valjamo, dokler ne dobimo oblike, ki je podobna pravi salami.
- Na obeh koncih salamo zavežemo z vrvico, da dosežemo čim bolj originalen videz.
6. Priprava keksov za alternativni postopek
V enem od receptov se keksi najprej zmeljejo v sekljalniku v piškotno moko. Ko se rumenjaki s sladkorjem zgostijo nad soparo, dodamo nadrobljeno črno čokolado, rumov sladkor in maslo. Čokoladno zmes nato združimo s piškotno moko in dodamo še grobo zdrobljene kekse, ki smo jih prihranili.
7. Dodatek ruma (po želji)
Če nimamo rumovega sladkorja, lahko dodamo nekaj kapljic rumove arome. Če salame ne bodo jedili otroci, se lahko doda tudi rum.
8. Doseganje pravilne konsistence mase
Maso s pomočjo rok združimo v enotno maso. Ta mora biti voljna, ne sme se preveč drobiti. Če je presuha, dodamo žlico ali dve mleka.
9. Zaključni dotik
Pred postrežbo salamo odvijemo in jo potrosimo s sladkorjem v prahu. Za še boljši učinek prave salame jo lahko ponovno zavijemo v folijo in nato odvijemo tik pred rezanjem.
Čokoladna Salama | POSNO | Delicious Chocolate Salami
Zabavna in sladka poslastica
Čokoladna salama z lešniki in Albert keksi je zabavna sladica, ki je odlična za goste, kot darilo ali pa kot presenečenje. Njen videz spominja na pravo salamo, kar lahko pri gostih povzroči veliko zabave in smeha, ko ugotovijo, da gre za sladko presenečenje. Sestavine so skromne, kar omogoča enostavno pripravo.
Nekateri so jo pripravili celo kot novoletno darilo, ki je bilo skupaj z drugimi dobrotami podarjeno v košari. Presenečenje je bilo še toliko večje, ko so ugotovili, da je "salama" pravzaprav čokoladna.