V svetu, kjer lahko s polic posežemo po okusih s skoraj vseh koncev sveta, postaja vedno bolj dragoceno domače, znano, naše. Slovenija je majhna po velikosti, a izjemno bogata po kulinarični raznolikosti. V številnih družinskih obratih in manjših delavnicah še danes nastajajo izdelki po recepturah, ki se prenašajo iz generacije v generacijo.
Lidlova Lojtr’ca domačih: Povezovanje tradicije in sodobnosti
Lidlova Lojtr’ca domačih pod sloganom »Naj bodo vse poti domače!« na police po vsej Sloveniji prinaša skrbno izbrane slovenske butične izdelke manjših proizvajalcev. Kampanja dokazuje, da lahko velik trgovski sistem in mali proizvajalci delujejo z roko v roki. Izdelki, ki so bili nekoč morda dostopni le v domači regiji, zdaj postajajo dosegljivi kupcem po vsej državi.
Današnji kupec želi vedeti več. Zanima ga sledljivost, način pridelave in zgodba, ki stoji za izdelkom. Ponudba vključuje:
- Bohinjska zaseka: S svojo polno teksturo odraža alpsko tradicijo in preprostost gorskega okolja.
- Sevniške klobase: Navdušujejo z izrazito mesno polnostjo in preverjenimi postopki priprave.
- Tolminski želodec: Odlično zažari na sodobni charcuterie plošči ob sirnih namazih in pečeni zelenjavi.
Kulinarična uporaba in kreativni recepti
Lokalne specialitete danes niso več rezervirane zgolj za klasične recepte. S kreativnim pristopom lahko obogatite vsakdanje jedi:
| Izdelek | Kulinarični nasvet |
|---|---|
| Bohinjska zaseka | Obogati kremasto omako za testenine s svežimi zelišči. |
| Sevniška klobasa | Odlično se poda na rustikalno pico ali kot dodatek topli solati. |
| Topli ocvirki | Nepogrešljiva zabela za pražen krompir, enolončnice in žgance. |
| Svinjska mast | Okusen nadomestek olja v toplih jedeh, ki doda aromo pražene slanine. |
Široka paleta suhih mesnin in specialitet
Ponudba zajema bogato izbiro trajnih in sušenih mesnin, ki so primerne za narezke, sendviče ali kot samostojne jedi:
- Salame in klobase: Od ogrske salame z drobno mletim mesom do vrhunske salame s tartufi, ki doda posebno gurmansko noto.
- Divjačinski izdelki: Jelenova salama, medvedja salama in jelenov pršut ponujajo specifične barve in okuse, ki jih cenijo ljubitelji divjačine.
- Bohinjske dobrote: Bohinjski zašinek, sušena šunka in bohinjski želodec s kašo predstavljajo vrhunec gorenjske mesarske obrti.
- Klasika: Šunkarica z aromo koriandra, tirolska salama s česnom in kumino ter tradicionalne krvavice in žolca.
Naj bo preprosto: Tehnike rezanja zelenjave
Več kot le hrana: Trajnost in dom
Koncept domačnosti se ne ustavi pri okusu. V ponudbi so tudi tradicionalni slovenski pripomočki za kuhinjo - ročno izdelani leseni izdelki ter emajlirana posoda, ki obujajo podobe kuhinj naših babic. Ti predmeti so nosilci rokodelske spretnosti in spoštovanja do dediščine.
Posebno mesto imajo tudi družinske zgodbe. Bee Beauty prinaša nego na osnovi medu in voska, medtem ko kvočevi nudlni po receptu mame Danice ohranjajo pristni okus domače kuhinje. Vsak izdelek v projektu Lidlova Lojtr’ca domačih nosi zgodbo slovenskih pokrajin, od kmetij pod Slavnikom do visokogorskih pašnikov na Koroškem.