Testenine v smetanovi omaki s tuno so odlična rešitev za tiste dni, ko ste v časovni stiski in bi radi naredili kosilo ali večerjo v čim krajšem času. Vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo, pa boste gotovo vedno našli v svoji shrambi ali hladilniku.
Priprava testenin
Za pripravo testenin v smetanovi omaki s tuno najprej poskrbimo za kuhanje testenin. Na štedilnik pristavimo posodo z vodo in počakamo, da zavre. Ko voda prične vreti, jo solimo po okusu (ne preveč, saj je sama omaka dovolj slana). Nato v vrelo vodo stresemo poljubne testenine in jih premešamo s kuhalnico, da se ne primejo med seboj in dna posode. Med kuhanjem jih še večkrat premešamo. Minuto, preden naj bi bile testenine kuhane, vzamemo eno iz lonca, jo prerežemo z žlico in poskusimo, da ugotovimo, ali so že kuhane ali nadaljujemo s kuhanjem. Tako poskušamo testenine, da jih ne prekuhamo.
Priporočljivo je, da za testenine uporabljamo dovolj veliko količino vode: na 100 gramov testenin je priporočljivo uporabiti 1 liter vode. Torej za 300 gramov testenin potrebujemo 3 litre vode. Ko voda za testenine zavre, tik preden damo testenine kuhat, vodo posolimo, da pospešimo vretje.
Priprava tunine omake
Medtem ko se testenine kuhajo, pripravimo omako. Konzervi tune odpremo in odlijemo odvečno tekočino ali maščobo. Če izberemo tuno v oljčnem olju, lahko oljčno olje iz konzerve uporabimo kot maščobo za pripravo omake.
Česen olupimo in ga skupaj s peteršiljem (ali drugo zelenjavo, kot je čebula in paprika) na drobno nasekljamo. Čebulo narežemo na drobne koščke, papriko pa operemo in narežemo na tanke trakove. Česen lahko stremo tako, da ga položimo na desko za rezanje in postrani z nožem pritisnemo na česen, nato pa ga še na drobno narežemo.
V kozico ali ponev, kjer bomo pripravili omako, vlijemo maščobo iz konzerve tune (ali drugo maščobo, če uporabljamo tuno v lastnem soku) in jo segrejemo. Na segreti maščobi na hitro prepražimo sesekljan česen (in čebulo ter papriko, če jih uporabljamo), samo toliko, da zadiši.
Nato dodamo odcejeno tuno in premešamo. Mešamo na zmernem ognju, dokler se sestavine ne povežejo. Če uporabljamo sir, ga narežemo na manjše koščke in dodamo v omako, mešamo, dokler se sir ne stopi in se tunina in sir povežeta v enotno omako.
Nato dodamo še koruzo (če je ne marate, jo lahko izpustite) ter poper in muškatni orešček po okusu. Premešamo in dodamo še kislo smetano, ki jo prav tako vmešamo v omako. Kuhamo na zmernem ognju 1-2 minuti, toliko, da se sestavine povežejo v enotno tunino omako.
Zaključek in postrežba
Testenine, ko so kuhane, odcedimo in jih zamešamo v pripravljeno tunino omako. Ponovno dobro premešamo, da se testenine enakomerno obložijo z omako.
Testenine s tunino omako so okusne, hitro pripravljene in imajo bogat okus. Celoten obrok je pripravljen v času, ko se kuhajo testenine, kar pomeni, da za pripravo potrebujemo nekje med 7 in 12 minutami. Tudi hitro pripravljen obrok je lahko kvaliteten in okusen.
Ta jed je odlična izbira, ko nimamo časa ali volje za obsežnejšo pripravo kosila, saj je tunina omaka na hitro jed, ki vsebuje veliko zelenjave in jo je povsem enostavno pripraviti.