Pečenje je že od nekdaj pomemben del družinske tradicije. Sprva je za sladice skrbela mama, nato sem to vlogo prevzela jaz in ustvarila številne sladke dobrote, od tort do piškotov in zavitkov. Sedaj pečeva obe, a manj kot včasih, običajno ob vikendih, izmenično.
Čeprav bi z veseljem preizkusila še veliko novih receptov, se ti pogosto ne uresničijo zaradi potrebe po številnih sestavinah ali preveč zapletenih postopkov. Zato se raje poslužujem preverjenih in cenovno dostopnih receptov. Kljub temu, da so slaščice v supermarketih pogosto cenejše od nakupa vseh sestavin za domače peko, pa doma pripravljen posladek predstavlja nekaj posebnega. Vonj sveže pečenega peciva pa napolni dom in ustvari prijetno vzdušje.
Muffini: Hitra in enostavna sladica
Med najenostavnejše sladice zagotovo sodijo muffini. Ne potrebuješ električnega mešalnika ali posebnih sestavin, saj je večina tega že doma. Priprava je hitra, pečeni pa so v trenutku.
Muffini so lahko zelo raznoliki: sadni, čokoladni, vanilijevi ali kakršnikoli želite. Ključnega pomena je le osnovno testo (razmerje moke, jajc in mleka), ostalo pa lahko prilagodiš svojemu okusu in razpoložljivim sestavinam.
Nutella muffini: Priljubljena izbira
Med preizkušenimi recepti so največji hit zagotovo Nutella muffini, ki so všeč vsem generacijam. V primeru, da Nutelle nimate na zalogi (ker hitro zmanjka), jo lahko nadomestite z navadno čokolado. Namesto žlice Nutelle lahko v kolaček potisnete nekaj koščkov čokolade, na primer Milko.
Osnovni recept za čokoladne muffine z Nutello
Za pripravo muffinov boste potrebovali naslednje sestavine:
- Jajca
- Mleko
- Stopljeno maslo
- Moka
- Sladkor
- Vanilijev sladkor
- Pecilni prašek
- Olje
- Sol
- Mleti lešniki (po želji)
- Nutella ali koščki čokolade za polnjenje
Postopek priprave
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Pekač za muffine obložite s papirnatimi modelčki.
- V posodi zmešajte jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Z električnim mešalnikom stepajte približno 10 minut, da nastane penasta zmes.
- V drugo posodo presejte moko in pecilni prašek.
- Postopoma dodajajte mleko in olje ter sol. Vse skupaj na najmanjši hitrosti električnega mešalnika zmešajte do gladke, enakomerne zmes. Mleko dodajajte postopoma.
- Če želite, v zmes dodajte dobro pest mletih lešnikov in jih nežno vmešajte z metlico.
- V vsak papirnat modelček dodajte 1 polno žlico pripravljene mase.
- Na sredino mase v vsakem modelčku dodajte žvrhano čajno žličko Nutelle ali nekaj koščkov čokolade.
- Preostalo maso nanesite tako, da prekrijete nadev.
- Modelčke napolnite do polovice z maso, nato naložite žlico Nutelle in prekrijte s preostalo maso.
- Muffine pecite približno 20 minut. Preverite, ali so pečeni, tako da v muffine zapičite zobotrebec - če je čist, so muffini pečeni.
Okrasitev muffinov
Ko so muffini pečeni, lahko sledi okrasitev. Obstaja več možnosti:
- Čokoladni preliv: Nad vodno kopeljo stopite čokolado in maslo. Z dobljenim prelivom prelijte ohlajene muffine.
- Krema za okrasitev: Nad vodno kopeljo stopite čokolado in maslo, na koncu dodajte smetano. Kremo postavite v hladilnik za nekaj ur, da se ohladi. Nato jo z električnim mešalnikom dobro zmiksajte in napolnite v dresirno vrečko za okrasitev.
- Zastavice za muffine: Iz pisanega papirja izrežite trak, ga prepognite, v pregib vstavite lesen zobotrebec in zalepite. S škarjami oblikujte konico zastave. Na trak lahko napišete sporočilce ali ime obdarovanca.
Bananini muffini z Nutello
Za tiste, ki si želijo nekaj drugačnega, so odlična izbira puhasti bananini muffini z Nutello. Ti muffini so izjemno mehki, puhasti in se kar topijo v ustih, z bogatim čokoladno-lešnikovim nadevom.
Sestavine za bananine muffine z Nutello
- Zreli banani
- Jajca
- Maslo
- Moka
- Pecilni prašek
- Nutella za polnjenje
Postopek priprave bananinih muffinov
- Na štedilniku v kozici stopite maslo, pazite, da se ne zažge.
- Medtem v skledici z vilico zmečkajte olupljeni in na koščke nalomljeni banani.
- Dodajte jajci in zmečkane banane.
- Zmešajte moko in pecilni prašek.
- Moko s pecilnim praškom med neprekinjenim mešanjem počasi in postopoma dodajajte bananini masi. Pomembno je, da ves čas mešate in moko dodajate postopoma.
- Pekač za muffine obložite s papirnatimi modelčki. V vsakega dodajte 1 jedilno žlico mase (ne preveč zvrhano).
- Na maso v modelčkih dodajte približno 1/2 jedilne žlice Nutelle na vsak muffin.
- Puhaste bananine muffine z Nutello pecite v pečici, ogreti na 200 °C, 15-20 minut, odvisno od pečice.
- Bananine muffine z Nutello pustite, da se nekoliko ohladijo, nato jih postrežite mlačne ali povsem ohlajene.
MAFINI, najjednostavniji recept| Recept za 5 minuta. #418
Imate radi muffine? Delite svoj najljubši recept z nami!