Priprava slastne torte, polnjene z Nutello, je lahko preprosta in zabavna, če sledite natančnim navodilom. Ta podroben recept vas bo vodil skozi vsak korak, od priprave biskvita do sestavljanja končne sladice.
Priprava na peko
Za uspešno peko torte je ključna ustrezna priprava sestavin in pekača. Jajca vzamemo iz hladilnika vsaj 15 minut pred pripravo biskvita, saj je zelo pomembno, da so jajca enake temperature kot ostale sestavine. Nutelle prav tako ne dajemo v hladilnik, ker mora biti mehka, ogreta na sobno temperaturo, da se lepo vmeša v zmes.
Dno tortnega pekača premažemo z maslom in rahlo poprašimo z moko. Pomembno je, da ne premažemo stranic, saj ne želimo, da bi biskvit drsel po stranicah navzdol in da bi bila torta posledično na sredini višja kot ob straneh. Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija.
Priprava biskvita
Ločevanje in stepanje
V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake stepemo v trd sneg, ki mu postopoma dodamo polovico sladkorja. Drugo polovico sladkorja dodamo v skledo z rumenjaki in mešamo toliko časa, da dobimo rahlo bledo-rumeno zmes.
Združevanje sestavin
Ko je rumenjakova zmes lepo penasta in puhasta, vanjo vmešamo Nutello. To lahko naredimo kar z električnim mešalnikom. V ločeni posodi moko zmešamo s pecilnim praškom.
Rumenjakovi zmesi najprej dodamo eno tretjino snega, nato pa začnemo postopoma dodajati presejano moko. Na koncu v zmes rahlo, najbolje kar z ročno metlico, vmešamo še preostali sneg. Pri mešanju pazimo, da se sneg popolnoma ne razgradi.
Peka biskvita
Pripravljeno biskvitno maso vlijemo v pripravljen pekač.
Postopno pečenje
Biskvit postavimo v ogreto pečico in ga pečemo prvih 30 minut na 150 stopinj Celzija. Po tem času pečico segrejemo na 165 stopinj Celzija in biskvit pečemo še nadaljnjih 30 minut. Po eni uri peke temperaturo zvišamo na 180 stopinj Celzija in biskvit pečemo še 30 minut oziroma tako dolgo, dokler ni pečen.
Preverjanje pečenosti
Ali je biskvit pečen, najlažje preverimo tako, da vanj zapičimo zobotrebce. Če je ta čist, ko ga potegnemo ven, to pomeni, da je pečen. V nasprotnem primeru ga pečemo še kakšno minuto več. Sicer pa biskvit tudi odstopi od stranic pekača, ko je pečen. Pečen biskvit povsem ohladimo.
Kokosova torta z najbolj sočnim biskvitom
Priprava nadeva in sestavljanje torte
Ko se biskvit povsem ohladi, ga vodoravno razrežemo na tri plasti.
Priprava Nutella nadeva
Pripravimo nadev: sladko smetano stepemo, vendar ne prehitro, da se ne sesiri. V stepeno smetano z ročno metlico previdno vmešamo Nutello. Nadev poskusimo in po želji dodamo še kakšno žlico Nutelle, da dosežemo želeno sladkost in intenzivnost okusa.
Sestavljanje torte
Vsako plast biskvita navlažimo z mlekom in enakomerno premažemo z eno tretjino nadeva. Plasti previdno zložimo eno na drugo, dokler ne sestavimo celotne torte. Na koncu torto po želji okrasimo in postrežemo.
