Iščete sladico, ki je hkrati okusna, polnovredna in primerna za različne prehranske omejitve? Čokoladna torta iz fižola je inovativna rešitev za vse, ki se izogibajo glutenu, rafiniranemu sladkorju, mlečnim izdelkom, jajcem ali soji. Čeprav glavna sestavina morda zveni nenavadno, je rezultat bogata čokoladna sladica, katere skrivnostne sestavine ne bi uganil nihče.
Zakaj izbrati fižolovo torto?
Ta sladica navdušuje z nizko kalorično vrednostjo - en košček vsebuje le približno 280 kalorij. Poleg tega, da je primerna za tiste, ki pazijo na vnos kalorij, je fižol odlično živilo za uravnavanje krvnega sladkorja, saj vsebuje glukokinin, rastlinski hormon, ki deluje podobno kot inzulin. Je tudi odličen vir vlaknin in beljakovin.
Potrebne sestavine
Za pripravo biskvita boste potrebovali naslednje sestavine:
- Fižol: rjav, rdeč ali črn (lahko uporabite konzerviranega).
- Vezivo in maščoba: jajca (ali lanena semena z vodo za vegansko različico), kokosovo maslo.
- Dodatki: kakav, kokosov sladkor, mandljeva moka, vanilija, pecilni prašek in kava.
- Čokoladni del: na manjše kose nalomljena temna čokolada.
Postopek priprave
1. Priprava biskvita
Pečico vključimo in nastavimo na 180 stopinj Celzija. V multipraktik dodamo fižol, jajca (oziroma nadomestek), kokosovo maslo in kavo. Sestavine zmešamo do gladkega. Nato dodamo kakav, kokosov sladkor, mandljevo moko, vanilijo in pecilni prašek. Sestavine ponovno zmešamo do gladkega. Na koncu dodamo še na manjše kose nalomljeno temno čokolado in sestavine še zadnjič dobro premešamo.
Globok pekač (velikosti približno 18 x 18 cm) obložimo s papirjem za peko in vanj vlijemo pripravljeno testo. Pekač za 30-35 minut potisnemo v ogreto pečico.
2. Priprava kokosove kreme
Medtem ko se testo peče, pripravimo kokosovo smetano. Pločevinki kokosovega mleka, ki sta bili čez noč v hladilniku, previdno odpremo. Z žlico postrgamo vrhnji, zgoščeni del in ga dodamo v skledo (kokosovo vodo prihranimo za smutije). V skledo dodamo agavin sirup in vanilijo ter z električnim mešalnikom dobro premešamo, da dobimo stepeno kokosovo smetano.
Inside a Coconut Milk Factory - How Coconuts Are Turned into Creamy Milk (Full Process)
Serviranje in nasveti
Ohlajeno testo razrežemo na enako velike kose in postrežemo hladno. Če želite več kokosove kreme, uporabite dve konzervi kokosovega mleka. Torto lahko po želji okrasite s koščki temne čokolade, orehi ali suhimi slivami.