Skrivnosti naših jedi

Odkrijte vse o peki mafinov v silikonskih modelčkih: nasveti za uporabo, vzdrževanje, preizkušeni recepti in kako izbrati pravi pekač.

Odkrijte podrobne recepte za šarkelj z rozinami in zmagovalni marmorni šarkelj Mari Jakše. Spoznajte tradicionalne postopke priprave in nasvete za popolno pecivo.

Odkrijte sladico babà (rum baba), klasično kvašeno pecivo z rozinami, bogato namočeno v rumov sirup. Spoznajte njen francoski izvor, neapeljsko priljubljenost in preproste korake za pripravo. Naučite se razlikovati med babà in babko.

Odkrijte različne recepte za domačo pekočo čilijevo omako, od osnovnih do bolj drznih kombinacij. Naučite se pripraviti popolno sladko-kislo ali izjemno pekočo omako.

Odkrijte celovite informacije o pripravi skutnih namazov in palačink, vključno z recepti za klasične, gratinirane in ameriške palačinke ter raznolikimi sladkimi in slanimi nadevi.

Naučite se, kako s preprostimi metodami, kot sta vodni test in vizualni pregled, hitro ugotoviti, ali je jajce sveže ali pokvarjeno.

Odkrijte bogastvo novoletnih tradicij in vraževerij po svetu, od prepovedanih jedi, kot je piščanec, do edinstvenega družinskega recepta za nadevanega piščanca za srečno novo leto.

Odkrijte, kako pripraviti pečen brstični ohrovt z gorčico – hrustljav, poln okusa in hranil. Spoznajte zdravstvene koristi in preizkusite preproste recepte.

Odkrijte prefinjen recept za jabolčno pito z meringue, ki združuje klasične okuse s sodobnim pridihom. Naučite se pripraviti popolno krhko testo, sočen jabolčni nadev in puhasto meringo.

Odkrijte lepoto in praktičnost črnih kuhinj z nasveti za izbiro barv, materialov, osvetlitve in čiščenja. Spoznajte zgodovino tradicionalnih črnih kuhinj v Sloveniji in se prepričajte o brezčasni eleganci te barve.

Odpoklic zamrznjene mešane zelenjave Eurospin zaradi tujkov rastlinskega izvora, podrobnosti o seriji, roku uporabe in priporočila za potrošnike.

Odkrijte starodavne metode konzerviranja mesa, ki so jih uporabljali severnoameriški Indijanci, vključno s sušenjem in pripravo pemmikana.

Podroben pregled gasilnih aparatov in njihovih polnil, vključno z gasilniki na prah (ABC) in penilom (ABF), njihove lastnosti, uporabo in omejitve.

Naučite se pripraviti slasten slani kostanjev pire, popolno prilogo k mesnim jedem. Podroben vodič, recepti s krompirjem, začimbami in nasveti za pripravo.

Vodnik po izdelavi sladoleda: od razumevanja sestavin, kot so zrak in maščobe, do praktičnih nasvetov za pripravo s strojčkom ali ročno.

Odkrijte pikantno ribjo juho Moqueca, tradicionalno brazilsko enolončnico. Spoznajte njeno zgodovino, regionalne različice in podroben recept za pripravo. Naučite se pripraviti to eksotično jed z ribami, kokosovim mlekom in svežimi začimbami, ki vas bo popeljala v svet južnoameriških okusov. Vključuje tudi predloge za priloge.

Podroben vodnik za pripravo suhe salamurice, soljenje mesa, postopke suhega in mokrega soljenja, prekajevanje ter nasvete za kakovostno zorenje mesnin.