Grško-marelična torta je odlična izbira za vse, ki iščete osvežilno sladico, kjer se prepletajo kremna tekstura jogurta in bogat sadni okus marelic. Priprava je raznolika, saj lahko izbirate med različnimi pristopi - od čudovitih tort za otroke do prefinjenih kombinacij s čokolado.
Torta Čebelica: Prikupna sladica za otroke
Torta Čebelica je rešitev za tiste, ki si želite narediti kakšno prikupno torto za otroke in niste spretni s sladkorno maso. Na ta način lahko okrasite tudi breskovo torto z grškim jogurtom. Pomembno je, da imate glavne tri sestavine - mascarpone, jogurt in sladko smetano, potem pa se igrajte in ustvarjajte kremo po svojem okusu.
Priprava biskvita
Za biskvit, ki nikoli ne pade dol, potrebujete:
- 5 jajc (M velikost)
- 230 g sladkorja v prahu
- 250 g bele gladke moke
- 1 pecilni prašek
- 2 žlički vaniljeve paste
- 1 dcl vode in 1 dcl olja
Najprej ločimo rumenjake in beljake. Rumenjake in sladkor stepamo 10 minut, dokler zmes ne postane svetla in rahlo puhasta. Dodamo olje, vodo in vaniljevo pasto, nato postopoma dodajamo presejano moko s pecilnim praškom. Na koncu narahlo z lopatko vmešamo sneg iz beljakov in pečemo v pekaču na 180 °C približno 40 minut.
Marelične čebelice za dekoracijo
Za prikupne čebelice potrebujete:
- Polovičke marelic (sveže ali iz kompota)
- 100 g čokolade (temne ali mlečne)
- Mandljeve lističe
- Sladkorne oči
Če uporabljamo marelice iz kompota, jih moramo najprej dobro osušiti. S stopljeno čokolado na marelice narišemo štiri črte in elipso za oči. Na čokoladno elipso damo sladkorne oči in zataknemo mandljeve lističe. Postavimo na hladno, da se čokolada strdi.
Preprosto z Urško: V muškat zaljubljene marelice
Čokoladno-marelična torta: Popolno ravnovesje okusov
Če se ne morete odločiti med čokoladno ali sadno torto, je sadno-čokoladna različica najboljša rešitev. Za pripravo potrebujete biskvit s kakavom, bogato kremo iz bele čokolade in osvežilno marelično kremo z grškim jogurtom.
Kremni sloji
| Sestavina | Uporaba |
|---|---|
| Bela čokolada in mascarpone | Osnovna kremna plast |
| Marelični pire in grški jogurt | Sadna plast |
Marelično kremo pripravimo tako, da marelice kuhamo s sladkorjem, dokler se ne razpustijo, nato jih zmeljemo v kašo. V še vroči kaši raztopimo želatino in vmešamo grški jogurt ter stepeno smetano. Torto sestavimo tako, da na namočen biskvit najprej vlijemo kremo iz bele čokolade in nato še marelično kremo. Za piko na i torto prelijemo s čokoladnim oblivom iz temne čokolade in sladke smetane.
Osnovni nasveti za uspeh
- Kakovost sestavin: Uporabite čvrst grški jogurt za boljšo strukturo kreme.
- Sestavljanje: Uporabite tortni obroč in acetatno folijo, da bo vaša torta ohranila lepo obliko.
- Hlajenje: Vsak sloj mora biti dovolj ohlajen, preden nanesete naslednjega, da preprečite mešanje plasti.
- Sveže ali vloženo sadje: Pri uporabi svežih marelic jih prej pokuhajte v vodi s sladkorjem in limono, da se zmehčajo.