Solata z rjavim fižolom in paradižnikom je vsestranska jed, ki jo lahko pripravimo na različne načine, od sveže solate do ozimnice. V nadaljevanju bomo predstavili postopke priprave različnih različic te okusne in hranljive solate, s poudarkom na kombinaciji s porom.
Včasih tudi močnejšo lakoto poteši solata. Dodajte ji hranljive stročnice, kot je rjavi fižol, ki bodo povišale njeno energijsko vrednost, vas pa naredile site za dalj časa kot samo listki zelene solate.
Recept: Sveža Solata z Rjavim Fižolom, Češnjevim Paradižnikom in Porom
Ta recept predstavlja hitro in zdravo solato, ki je primerna kot samostojen obrok ali kot nasitna priloga. Uporabite lahko kuhan rjavi fižol iz konzerve ali sveže kuhanega.
Priprava sestavin
Čebulo olupimo, prepolovimo in narežemo na tanke rezine. Koktajl paradižnik operemo in prepolovimo. Liste bazilike osmukamo, narežemo na trakove.
Priprava solatnega preliva
V skledo ali manjši vrč dodamo beli vinski kis, sol, poper in med. Z metlico vse sestavine dobro premešamo. Počasi dodajamo olivno olje in žvrkljamo, da dobimo emulzijo.
Sestavljanje solate
V skledo damo pripravljeni rjavi fižol, prepolovljen koktajl paradižnik in narezan por. Dodamo narezano baziliko. Prelijemo s pripravljenim solatnim prelivom in dobro premešamo. Solato postrežemo takoj.
Solato lahko pripravimo za zabavo in postrežemo kot nasitno prilogo k mesu ali ribam z žara.
Kaj posaditi za nizkim fižolom
Pripravljena Fižolova Solata z Mini Paradižnikom in Porom (Polizdelek)
Na trgu so na voljo tudi že pripravljene fižolove jedi s paradižnikom in porom, ki so primerne za hitro pripravo obroka. Takšna solata je odlična izbira za tiste, ki nimajo časa za dolgotrajno kuhanje, a si želijo hranljiv in okusen obrok.
Sestavine in deklaracija
Glavne sestavine so fižol (68%), paradižnik (14%) in por (9%). Ostale sestavine vključujejo olje (mešanica rafiniranega in deviškega olivnega olja), jabolčni kis (SULFITI), sol in poper. Lahko vsebuje sledi ZELENE.
Hranilne vrednosti in shranjevanje
Neto količina izdelka je 500 g. Izdelek je potrebno shranjevati pri temperaturi od +4 °C do +8 °C.
| Povprečna hranilna vrednost (na 100 g proizvoda) | Vrednost |
|---|---|
| Energija | 533 kJ / 127 kcal |
| Maščobe | 7 g |
| od tega nasičene maščobne kisline | 1 g |
| Ogljikovi hidrati | 11 g |
| od tega sladkorji | 0 g |
| Beljakovine | 5 g |
| Sol | 1 g |
Proizvajalec
Proizvajalec: Valamar Riviera d.d. Poreč, Stancija Kaligari 1. Proizvedeno na Hrvaškem.
Dodatni Nasveti za Pripravo Rjavega Fižola za Solate
Če bomo sami kuhali rjavi fižol za solato, sledimo naslednjemu postopku, da zagotovimo popolno teksturo in okus.
Namakanje in kuhanje rjavega fižola
Rjavi fižol noč pred pripravo solate namočimo v litru hladne vode, ali za šest do osem ur. Naslednji dan namočen fižol odcedimo. V kozico nalijemo čisto vodo (približno liter), dodamo odcejen fižol, žličko soli, poper in lovorov list. Na zmeren ogenj pristavimo kozico, zavremo, pokrijemo s pokrovko in pri šibkem ognju kuhamo 45-60 minut, oziroma dokler fižol ni mehek. Čas kuhanja je odvisen od starosti in vrste fižola. Ko je fižol kuhan, ga ponovno stresemo na cedilo, da voda odteče.
Hranjenje kuhanega fižola
Kuhan rjavi fižol odcedimo in ohladimo. Lahko ga shranite v hladilniku za nekaj dni in ga uporabite v različnih solatah.
Solata z Rjavim Fižolom za Ozimnico
Ta recept je idealen za pripravo solate, ki bo popestrila zimski jedilnik, ko sveže zelenjave ni na pretek. Priprava shrani rjavi fižol, da ga lahko uživamo tudi v hladnejših mesecih.
Priprava fižola za ozimnico
Za ozimnico je priporočljivo uporabiti že namočen in kuhan rjavi fižol po zgoraj opisanem postopku. To zagotavlja, da bo fižol v kozarcu pravilno zmehčan in pripravljen za dolgotrajno shranjevanje.
Priprava zelenjavne osnove za ozimnico
V dovolj velikem loncu najprej prepražimo čebulo, da postekleni. Nato dodamo še česen; ko zadiši, lahko v lonec dodamo vso narezano zelenjavo (v tem primeru paradižnik). Na koncu dodamo še kuhan rjavi fižol v zrnju.
Kuhanje in polnjenje kozarcev
Vse sestavine dobro premešamo in dodamo kis, olje, sladkor, sol in poper v zrnju. Solato polnimo še vročo v čiste, segrete kozarce (če kozarcev nismo segreli, jih polnimo na kovinski podlagi). Kozarce polnimo do vrha, pred zapiranjem rob kozarca obrišemo in zapremo z nepoškodovanimi pokrovčki. Kozarce za pet minut obrnemo na pokrov.
Shranjevanje ozimnice
Ohlajene kozarce opremimo z etiketo s podatkom o vsebini in času shranjevanja ter jih shranimo v temen, neogrevan prostor.
Narava je ponudila več, kot tisti trenutek lahko pojemo, zato je priprava shrankov zelo dobrodošla in omogoča uživanje v bogatih okusih skozi celo leto.
