Za marsikoga ni lepšega, kot je vonj po sveže pečenem pecivu, ki se vije iz domače kuhinje. Med najbolj priljubljenimi dobrotami, ki jih še zlasti radi pripravljamo za vikend, ko se zunanje temperature nekoliko znižajo, so raznorazne kvašene dobrote. Slana in sladka peciva lahko pripravimo tudi za praznovanja in zabave, zagotovo pa so najboljša, ko so še topla, postrežena s skodelico najljubšega napitka.
Na praznični mizi se poleg sladic vedno odlično obnese tudi slano pecivo, ki ga lahko postrežete kot prigrizek ali dodatek k narezku.
Kvašeni rogljički s šunko in sirom
Rahlim in mehkim rogljičkom, nadevanim s šunko in sirom, se preprosto ne boste mogli upreti. Največkrat se postrežejo kot prigrizek na zabavi ali praznovanju, nam pa se zdijo izvrstni tudi kot priloga solati in zelenjavni juhi.
Podroben recept za štručke s šunko in sirom
Za pripravo slastnih štručk s šunko in sirom je ključnega pomena rahlo in mehko kvašeno testo. Te štručke so odlična različica kupljenih, le da je testo zelo mehko in nadev bogat. Pripravite jih za malico, piknik ali prigrizek ob kavi, saj je testo preprosto za pripravo.
Priprava kvašenega testa
Začnemo s pripravo kvašenega testa, ki bo osnova za naše slane štručke. Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Nato dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem postopoma dodajamo zmehčano maslo, na koncu pa mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in testo postane gladko in prožno.
3 days of sourdough bread recipe! The best one!
Oblikovanje in nadev štručk
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo počivati nekaj minut. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik. Previdno ga premažemo z nadevom (npr. s kremnim sirom, kislo smetano ali kečapom) in razporedimo nasekljano šunko ter po želji tudi nariban sir. Nadevano testo zvijemo v zavitek.
Tega razrežemo na rezine in vsako plosko položimo na namaščen pekač, tako da se pokaže vzorec testa in nadeva. Pečemo v segreti pečici do zlato rjave barve.
Slani buhteljni s pršutom in sirom
Če iščete drugo možnost za slano pecivo s suhimesnatnimi izdelki, so slani buhteljni odlična izbira. So odlično slano pecivo, polnjeni pa so s pršutom in sirom. Seveda lahko nadev spremenite po lastnem okusu, saj je že samo testo izjemno okusno.
Slano pecivo s šunko za vsako priložnost
Slano pecivo in prigrizki ne smejo manjkati, če pripravljate zabavo, piknik ali goste kar tako. Odlični so kot samostojen prigrizek ali del večjega narezka, navdušijo pa z odličnim okusom in mehkim testom, ki se kar topi v ustih.