Priprava domačega peciva je lahko hitra in enostavna, še posebej če iščete recepte, ki temeljijo na svežih sestavinah, kot sta skuta in borovnice. Spodaj predstavljamo postopek za pripravo sočne skutine sladice, ki bo navdušila vsakega ljubitelja kremnih sladic.
Sestavine in osnovna priprava
Za pripravo potrebujete kakovostno skuto, jajca in sveže ali zamrznjene borovnice. Če uporabljate zamrznjene borovnice, jih pred uporabo obvezno odtajajte in odcedite odvečno tekočino, saj je pecivo že v osnovi zelo sočno.
Postopek priprave skutine mase
Zmehčanemu maslu dodamo limonino lupinico, navaden in vanilijev sladkor ter ga z električnim mešalnikom kremasto umešamo. V masleno zmes postopoma, eno za drugim, vmešamo jajca. Ko dodamo vsa jajca in dobimo enotno zmes, primešamo skuto.
V ločeni posodi zmešamo suhe sestavine: zdrob, prašek za puding, ščepec soli in pecilni prašek. Mešanico dodamo skutini kremi in vse skupaj premešamo, da dobimo enotno maso.
Sestavljanje in peka
Pekač za pecivo rahlo namastimo z maslom. Vanj stresemo približno 2/3 skutine mase in jo z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo. Po masi potrosimo približno 2/3 borovnic. Borovnice nato prekrijemo s preostankom skutine mase in po vrhu potrosimo še preostanek borovnic.
- Temperatura pečice: 185 stopinj Celzija.
- Čas peke: 45-50 minut.
- Preverjanje pečenosti: Pecivo je pečeno, ko se po vrhu zlato rjavo obarva.
Pomembno je, da pečeno pecivo pred serviranjem dobro ohladite, saj se bo tako lažje rezalo in bodo okusi lepše prišli do izraza.
Sladka akademija s Sašem: Skutni zavitek z borovnicami
Hranilne vrednosti in nasveti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Za orientacijo se običajno upošteva priporočen vnos 2000 kCal na dan.
| Sestavina | Funkcija v receptu |
|---|---|
| Skuta | Osnova za sočnost in beljakovine |
| Borovnice | Svežina in naravna sladkoba |
| Limonina lupinica | Aromatičen poudarek |
tags: #skutno #borovnicevo #pecivo