Dodajte pridih pustolovščine svojim tortam in slaščicam z okraski iz sladkorja Safari živali znamke FunCakes. Ti natančno oblikovani živalski motivi so popolni za podrobno zaključitev vaših kreacij in bodo zagotovo razveselili tako oči kot brbončice.
Sestavine in shranjevanje
Za doseganje najboljših rezultatov pri uporabi teh okraskov je pomembno poznati njihovo sestavo in pravilne pogoje shranjevanja.
Sestavine
- Sladkor (96 %)
- Beljak v prahu
- Voda
- Stabilizator: E336
- Zgoščevalec: E414
- Naravna aroma (vanilija)
- Barvila: ognjič (ekstrakt), E120, E133, E153, E163
Nasveti za shranjevanje
Za zagotovitev svežine in kakovosti okraskov jih shranjujte na hladnem in suhem mestu, pri temperaturi med 12 in 20 °C.
Ustvarjanje unikatnih figuric iz fondanta
Umetnost okraševanja tort se pogosto začne z ljubeznijo do peke in ustvarjanja. Mnogi slaščičarji svoj navdih najdejo v ročnem delu, kjer vsaka figurica iz fondanta predstavlja unikat.
Fondant je sladka masa, ki tortam daje eleganten in dodelan videz. Za izdelavo zahtevnejših figuric, ki potrebujejo oporo, se poleg fondanta in jedilnih barv uporabljajo tudi lesene palčke ali žica.
Priprava domače sladkorne mase
Če želite maso za figurice pripraviti sami, sledite naslednjemu postopku:
- Ko je zmes gladka, dodamo 125 g sladkorja in zmešamo, da dobimo gosto zmes.
- Preostali sladkor stresemo v večjo skledo ali na delovno površino in nanj položimo sladkorno maso.
- Gnetemo toliko časa, da porabimo celotni sladkor.
- Maso zavijemo v folijo in pustimo počivati na sobni temperaturi 24 ur.
Če želite obarvano maso, jedilne barve (najbolje v gelu) dodajte po koncu segrevanja, še preden vmešate sladkor. Priporočljivo je dodati malenkost več barve, kot si želite v končni fazi, saj se intenzivnost zaradi dodajanja sladkorja zmanjša, dokončni odtenek pa se razvije po 24-urnem počivanju mase.
5 v 1 video kompilacija okraskov za torto z fondantom v obliki živalskega safarija
Od hobija do slaščičarske umetnosti
Pot do profesionalnega okraševanja se pogosto začne z eksperimentiranjem in prilagajanjem tujih receptov domačim sestavinam. Ključni trenutki na tej poti so:
- Pisanje kulinaričnega bloga: Sprva je služil za pretvorbo tujih merskih enot in deljenje receptov.
- Prehod na dekoracije: Zaradi pomanjkanja časa za redno pisanje bloga se je fokus preusmeril na izdelavo figuric za rojstnodnevne torte.
- Specializacija: Usmeritev v unikatne ročno izdelane dekoracije, ki jih je mogoče ponuditi širšemu krogu ljubiteljev slaščic.
Danes ustvarjanje figuric zahteva veliko predanosti, v povprečju okoli 15 ur tedensko, pri čemer se nabor izdelkov v ponudbi počasi in zanesljivo povečuje.