Rožičevo pecivo je odlična izbira za sladico, ki je hitro pripravljena in ni občutljiva na vročino, zato je idealna za potovanja ali poletne dni. Rožičeva moka ima značilen sladek okus, ki spominja na čokolado, zato se pogosto izkaže kot odličen nadomestek kakava. Z značilno aromo in široko paleto zdravju koristnih snovi obogati še tako enostavno pecivo.
Zakaj izbrati rožičevo pecivo?
Priprava peciva z rožiči je preprosta in zabavna, še posebej če v kuhinji sodelujejo tudi najmlajši. Recepti so prilagodljivi - če vam zmanjka določene sestavine, jo lahko nadomestite z drugo, s čimer pogosto nastane nova, izvirna različica sladice. Rožičevo pecivo se odlično poda k jabolkom in bananam, ki poskrbijo za dodatno svežino in sočnost.
Osnovne sestavine
Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
- 150 g rožičeve moke
- 200 g pšenične moke
- 180 g sladkorja
- 2 jajci
- 60 g olja
- 1 dl mleka
- 1 pecilni prašek
- Pol žličke cimeta in ščep soli
- Dodatki: mak in mleti lešniki
- Sadje: 3 srednje velika jabolka in 2 srednji veliki banani
Postopek priprave po korakih
Priprava poteka v več logičnih korakih, ki zagotavljajo rahel in okusen biskvit:
- Priprava sadja: Jabolka naribamo, banani zmečkamo s pomočjo vilic.
- Mešanje suhih sestavin: V posodi zmešamo rožičevo moko, pšenično moko, pecilni prašek, cimet, sol ter dodamo mak in mlete lešnike.
- Priprava jajčne zmesi: Rumenjake in beljake ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo toliko časa, da masa postane svetlejša in naraste.
- Združevanje: Rumenjakovi zmesi prilijemo mleko in olje ter po žlicah dodajamo mešanico moke. Na koncu nežno vmešamo sneg beljakov ter pripravljeno sadje.
Peka in končna dekoracija
Pripravljeno maso za biskvit nadevamo v namaščen pekač ali pekač, prekrit s peki papirjem. Pečemo v pečici, segreti na 180 °C, od 30 do 40 minut. Ali je pecivo pečeno, preverimo s pomočjo zobotrebca - če ga zapičimo v sredino in ostane suh, je pecivo nared.
Za piko na i lahko pečen biskvit premažemo s sadnim džemom in prelijemo s čokoladnim prelivom. Čokoladni preliv pripravimo tako, da v kozici nad vodno kopeljo stopimo temno čokolado s smetano (razmerje 1:1). Pecivo je najbolj slastno, če odleži čez noč v hladilniku.