Uvod
Rolada brez moke predstavlja odlično sladico, ki je primerna za vse, ki se izogibajo glutenu, ali pa si preprosto želijo lahkotnejšo sladico. Gre za hitro pripravljeno poslastico, ki lahko postane zvezda vsake mize. V tem članku bomo predstavili več različnih receptov za rolade brez moke, ki jih je mogoče pripraviti z minimalnim trudom in maksimalnim užitkom.
Bučna Rulada: Hitra in Okusna Sladica
Bučna rulada je sladica, ki navdušuje s svojim popolnim okusom in hitro pripravo. Za njeno izdelavo ne potrebujete veliko časa ali sestavin. Ključ do uspeha je v pravilno stepenih jajcih in sladkorju, ki ustvarijo gosto in bogato peno, ki nato postane osnova biskvita.
V večjo posodo razbijemo 6 celih jajc. Jajca in sladkor dobro stepemo tako, da dobimo gosto in bogato peno. Združene sestavine zlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko. V dobro segreti pečici testo spečemo.
Orehova Rulada: Enostavnost in Vsestranskost
Orehova rulada je še ena v vrsti enostavnih in hitrih sladic. Potrebujemo le pet sestavin, pečemo pa jo samo 10 minut. Poleg tega je primerna za osebe s celiakijo, saj ne vsebuje moke. Po peki je pomembno, da biskvit pustimo, da se ohladi, vendar ga ne zavijamo v tej fazi.
Nekje pred dvema tednoma je na obisk moji mami prišla dolgoletna prijateljica in ji za darilo prinesla bučno rulado. Priznam, da že dolgo nisem jedla tako dobre sladice, res je bila nekaj posebnega.
Recept za Orehovo Rulado s Kislo Smetano
Ta recept poudarja preprostost in odličen okus. Ko je biskvit pečen in ohlajen, je čas za pripravo nadeva. Naša orehova rulada s kislo smetano je pripravljena!
Testo:
- 6 jajc
- 6 žlic sladkorja v prahu
- 6 žlic mletih orehov (morajo biti suhi)
- 1/2 pecilnega praška
Nadev:
- 2 kisli smetani (najboljše, če je Tuševa blagovna znamka - včasih je bila Aneta)
- 2 vanilijeva sladkorja
- malo orehov po okusu
- sveže sadje (jagode, borovnice, karkoli)
Najprej ločimo rumenjake od beljakov. Iz beljakov naredimo sneg. Nato gladko zmešamo (z mešalnikom) rumenjake in sladkor v prahu. Masi dodamo orehe, pecilni prašek in sneg ter vse skupaj ročno zmešamo s kuhalnico. Dobljeno maso damo peči. Obvezno uporabljamo peki papir. Spečeno testo položimo na kuhinjsko krpo in vse skupaj zvijemo ter počakamo, da se ohladi.
Čokoladna Rulada Brez Moke: Intenziven Okus, Brez Glutena
Čokoladna rolada brez moke je odlična sladica za vse tiste, ki moke ne smejo uživati. Priprava te rolade je preprosta, rezultat pa bo sladica, ki bo navdušila vse sladkosnede.
Osebno imam nekaj takih prijateljev in, ko jim pripravim tole čokoladno rolado s smetano, so je vsi zelo veseli.
Rumenjake in beljake ločimo. Rumenjake penasto stepemo s polovico sladkorja (80 g). Stepamo vsaj 5 minut, da se sladkor dobro premeša. V drugi posodi stepemo beljake z ostalo polovico sladkorja v trd sneg.
Pekač obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo maso. Ko je rolada pri koncu peke, vzamemo kuhinjsko krpo in jo položimo na delovno površino. Z vodo jo navlažimo - to storimo tako, da jo z roko nekajkrat pošpricamo. Ko damo suho roko na krpo, mora biti ta nekoliko vlažna, vendar ne preveč.
Pečeno rolado skupaj s peki papirjem položimo na krpo ter jo zvijemo v rolo. Rolado, zvito v peki papirju in krpi, položimo v hladilnik za 2 - 3 ure. Ohlajeno rolado odvijemo in stepemo sladko smetano (po želji dodamo žlico ruma). Rolado po celi površini premažemo. Sedaj rolado previdno pričnemo zvijati v rolo. Zvito rolado zavijte v peki papir (ni potrebno dajati novega papirja) ter postavite v hladilnik - najbolje čez noč, da se smetana dobro ohladi in strdi. Narežite jo na 1 cm debele rezine in postrežite. Po želji lahko na rob krožnika dodate še malo stepene smetane. Enostavna sladica je pripravljena!
Nasveti za Zvijanje Čokoladne Rolade
Na delovni pult položite večji kos peki papirja in ga posujte s sladkorjem v prahu. Ohlajeno rolado obrnite nanj (tako da je spodnja stran zgoraj) in previdno odlepite papir. Namažite s stepeno smetano, pustite približno 2 cm roba po vseh straneh. Z ostrim nožem zarežite približno 2 cm od enega kratkega roba - rez naj sega do polovice biskvita. To bo pomagalo pri začetnem zvijanju.
Rolado tesno zvijte, pri tem pa si pomagajte s peki papirjem. Če poči - brez skrbi, to je čar vsake prave čokoladne rolade! Položite jo na pladenj s spojem obrnjeno navzdol.
Posoda za stepanje beljakov mora biti popolnoma razmaščena.
Borovničeva Rulada Brez Moke: Privlačna Barva in Okus
Borovničeva rolada brez moke je hitro pripravljena in enostavna za peko. Zelo je atraktivna po videzu in bo požela uspehe pri vsakem gostu.
Rumenjake in beljake ločimo. Z blenderjem naredimo iz borovnic kašo in jo prav tako dodamo rumenjakovi masi. Dobro premešamo. Borovnice morajo biti res v kremasti obliki. Če olupke ne bomo popolnoma spremenili v kašo brez vidnih večjih delcev, ne bomo dobili te prave vijolične barve.
Kremo pripravimo iz dveh vanilijevih pudingov, ki ju skuhamo v 700 ml mleka (ne v 1 litru mleka, kot se kuha klasični puding). Ko se puding ohladi do mrzlega, mu dodamo 100 g masla, ki smo ga imeli na sobni temperaturi, in dobro premešamo, da se maslo vmeša v kremo.
Pekač obložimo s peki papirjem in maso vlijemo na peki papir, ki smo ga na tanko premazali z maslom. Pečemo 15 minut na 190 °C v klasični pečici. Ko testo za rolado vzamemo iz pečice, ga ne zvijamo. Pustimo, da se ohladi na pekaču na peki papirju, kjer se je pekel. Dober tek z vijolično rolado!
Sorodni Recepti in Inspiracije
Na spletu je na voljo še mnogo drugih receptov za slastne rolade brez moke. Med njimi izstopajo:
- Beljakova rolada z mascarponejem, belo čokolado in malinami: Beljakov biskvit je zelo rahel in puhast, da se kar stopi v ustih, za nepozaben okus pa poskrbi kombinacija mascarponejeve čokoladne kreme in sočnih malin.
- Mandljeva rolada s kislo smetano in marmelado: Kombinacija sočnega mandljevega biskvita in smetanove kreme z dodatkom marmelade je odlična.
- Kokosova rolada brez peke: Hitro narejena sladica, za katero ne potrebujete pečice. Osnova je pripravljena iz zmletih čokoladnih piškotov.
- Orehova rolada z maskarponejevo kavno kremo: Iz jajc, sladkorja in mletih orehov spečemo rahlo biskvitno testo, ga premažemo z bogato maskarponejevo kremo in zvijemo v rulado.
- Beljakova rolada z limetino kremo: Nežno, kot oblaček rahlo testo, prekrito z osvežilno in lahko limonino kremo.
- Čokoladna rolada s smetano in malinami: Pregrešno dobra poslastica, ki navduši z odličnim okusom ter hitro in preprosto pripravo.
Recept za čokoladno torto brez moke | Recept za čokoladno torto
tags: #rolada #brez #moke #oblizniprste