Rahlo jabolčno pecivo je sestavljeno samo iz dveh komponent, a nas razvaja s čudovitimi teksturami. Na dnu so sočna jabolka, ki se slastno stopijo z rahlim biskvitom, ki jih obdaja. Kljub eni plasti biskvita nam ta ponudi sočno sadno plast, puhasto sredico in hrustljavo sladko skorjico. To je hitro pripravljen posladek, ki se ga ne brani nihče. Zanj potrebujemo le 5 sestavin in med njimi ni nobene maščobe!
Z enostavno pripravo nas reši, ko se nam lušta nekaj sladkega ali za nenapovedane obiske. Enako hitro kot se ga pripravi, ga tudi zmanjka. Sploh če se ga v prijetni družbi še toplega lotimo kar z žlicami. Mmm …
Klasični recept za rahlo jabolčno pecivo
Sestavine:
- 4 jabolka Granny Smith
- 1 žlica limoninega soka
- 150 g sladkorja
- 90 g moke
- Ščep soli
- ½ žličke cimeta
- ¼ žličke muškatnega oreščka
- ¼ žličke mletih klinčkov
- 3 jajca
- 1 žlička Amaretto likerja/temnega ruma
Priprava:
- Pečico segrejemo na 170 °C in pripravimo plitek pekač za kolače (20 x 35 cm).
- Jabolka olupimo in narežemo na 0,5 cm debele rezine.
- Jabolka prestavimo v skledo in jih zmešamo z limoninim sokom ter z 2 žlicama sladkorja. Jabolka pustimo odstati 10-15 minut.
- Moko solimo in zmešamo s cimetom, muškatnim oreščkom in mletimi klinčki.
- V drugi skledi stepamo jajca s preostalim sladkorjem in z Amaretom/rumom. Stepamo toliko časa, da se masa zgosti in posvetli ter se poznajo sledi mešalnih metlic.
- K jajčni zmesi postopoma dodajamo presejano moko. Vmešamo jo nežno z lopatko ali kuhalnico. Pazimo, da ne pretiravamo z mešanjem.
- V pripravljen pekač dodamo marinirana jabolka. Z njimi v celoti prekrijemo dno pekača.
- Sedaj čez jabolka prelijemo pripravljeno biskvitno maso. Če je potreba, rahlo poravnamo površino kolača in ga pustimo 5 minut počivati, da se biskvit "usede".
- Kolač prestavimo v pečico in ga pečemo 50-60 minut. Pečeni kolač bo imel hrustljavo zlato rjavo skorjico in vstavljen zobotrebec bo iz sredice prišel čist.
- Kolač pustimo odstati 5 minut, nato ga postrežemo še toplega s kepico stepene smetane ali sladoleda.
Nasveti za prilagoditve:
- Namesto jabolk lahko uporabimo breskve, slive, hruške.
Hitro in sočno jabolčno pecivo z enostavno pripravo
Ko se jeseni kuhinje napolnijo z vonjem jabolk, skoraj ni boljšega kot hitro pripravljeno domače pecivo, ki navduši z rahlostjo in sočnostjo. Čeprav se sliši predobro, da bi bilo res, boste pri tem receptu za jabolčno pecivo iz pekača ugotovili, da je popolna sladica lahko na mizi brez dolgotrajne priprave in zapletenih korakov. Vse, kar potrebujete, so osnovne sestavine, ki jih imate skoraj zagotovo že doma, nekaj svežih jabolk in le nekaj minut časa.
Čar tega recepta je v tem, da se priprava zaključi v pičlih desetih minutah, nato pa delo opravi pečica. Medtem ko se pecivo peče in vaša kuhinja diši po jabolkih, imate več kot dovolj časa, da si pripravite topel napitek in pospravite kuhinjo. Ko bo pecivo po približno 35 minutah pečenja pripravljeno, vas bo pričakalo popolno jesensko razvajanje - rahlo, sočno in polno domačega okusa.
Sestavine:
- 2 srednje veliki jajci
- 170 g sladkorja
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- 4 jabolka
- 100 ml olja
- Naribana limonina lupinica
- 180 g moke
- 1/2 žličke pecilnega praška
- 100 ml mleka
- Mleti cimet (po okusu)
- 50 g mandljevih lističev
- Sladkor v prahu za posip
Priprava:
- Manjši kvadratni ali pravokotni pekač bodisi rahlo namastimo in pomokamo (odvečno moko odstranimo) ali pa ga obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Jajcem dodamo navaden in vaniljev sladkor ter jih z električnim mešalnikom penasto umešamo. Na nižji hitrosti primešamo olje, mleko in limonino lupinico.
- Na zmes presejemo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom. Premešamo na nizki hitrosti, da dobimo gladko in enotno maso brez grudic.
- Jabolka olupimo in jim odstranimo peške. Narežemo jih na koščke, ki jih začinimo z mletim cimetom in z lopatko nežno vmešamo v pripravljeno maso.
- Vse skupaj pretresemo v pripravljen pekač in po vrhu potrosimo mandljeve lističe.
- Pecivo pečemo v ogreti pečici 30-35 minut. Če je pečeno, najlažje preverimo z zobotrebcem. Pecivo je pečeno, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga potisnemo v biskvit, pa ni nobenih ostankov, ko ga izvlečemo.
- Pecivo pred serviranjem potrosimo s sladkorjem v prahu.
Jabolčno pecivo narejeno v 5 minutah
Jabolka: Vsestranska sestavina za sladice
Jabolka so ena najbolj vsestranskih sestavin v domači kuhinji. So dostopna skozi vse leto, prijetno osvežilna, sočna in naravno sladka, hkrati pa med peko razvijejo čudovito aromo. Prav zato so jabolčne sladice stalnica na družinskih mizah, saj so preproste, domače in vedno dobro sprejete.
Vikend je idealen čas, da si vzamemo nekaj trenutkov za peko in razvajanje najbližjih. V nadaljevanju vas čaka izbor jabolčnih sladic, ki združujejo klasične okuse in malce sodobnejše preobleke. Vsaka od teh sladic ima svoj čar, skupno pa jim je to, da z njimi vikend postane še malce bolj prijeten in sladek.
Druge priljubljene jabolčne sladice:
Obrnjena jabolčna rolada
Ko jo boste enkrat poskusili, jo boste zagotovo večkrat pripravili. Še zlasti potem, ko boste videli, kako enostavno je vse skupaj, saj se nadev in biskvit kar skupaj spečeta.
Jabolčno pecivo s pudingom
Starejša generacija se zagotovo spomni tega preprostega in osvežilnega jabolčnega peciva, ki je bilo nekoč zelo priljubljeno. Puhast biskvit, sladka jabolka, aromatična pudingova krema in slastna sladka smetana. Toliko dobrih okusov in vsi povezani v popolno celoto.
Jabolčna pita s kislo smetano
Ravno prav krhka, sladka in sočna ... Odlična jabolčna sladica, ki vas bo zagotovo navdušila - še zlasti, če ste ljubitelj preprostih domačih sladic, katerih recepti se prenašajo iz roda v rod.
Sočno čokoladno pecivo z jabolki
Priprava te čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta. Potrebovali boste največ deset minut, ostalo delo pa prepustite pečici in hladilniku.