Dobrodošli v spletni trgovini, posvečeni avtentičnim kraškim dobrotam, kjer je kraški pršut v središču ponudbe. Ta prestižni slovenski proizvod je cenjen po svoji izjemni kakovosti in bogati tradiciji.
Kraški Pršut: Prestiž Slovenskih Suhomesnatih Izdelkov
Kraški pršut je eden najprestižnejših slovenskih proizvodov. Znan je po svoji visoki hranilni vrednosti, bogati z beljakovinami. Pripravljen je iz skrbno izbranih in ohlajenih svinjskih stegen. Čas soljenja in sušenja je odvisen od teže surovine in poteka v strogo nadzorovanih klimatskih pogojih. Ko mine dvanajst mesecev, dobimo vrhunski izdelek. Prej nežne rdeče meso dobi intenzivnejšo barvo, značilen vonj in čvrsto, a rahlo mehkejšo strukturo.
Filozofija Zorenja in Izdelki COBIUS
Med vsemi suhomesnatimi izdelki velja zorjeno svinjsko stegno za najbolj prestižno mesnino, mogoče zaradi težavnosti in dolgotrajnosti tehnološkega postopka ali pa zaradi elegantnosti arom in okusa. V naši pršutarni zorimo pršute že več kot 50 let po tradicionalni metodi, ki jo je oblikoval naš nono Franc in je zasnovana z roko v roki z edinstveno kraško mikroklimo.
Geografska lega naše vasi Kobjeglava omogoča optimalno zorenje mesnin, zato smo naši liniji pršutov nadeli ime COBIUS. V pršutarni zorimo pršute 12 mesecev, 24 mesecev in 36 mesecev.
Naši avtentični proizvodi dozorijo v aromatično mesnino zaradi izbranih kakovostnih primarnih surovin in zorjenja na lesenih regalih z ročnim uravnavanjem zraka preko vsakodnevnega odpiranja oken, prav tako kot so to počeli naši predniki. Neokrnjena narava in kraška mikroklima omogočata zorenje brez uporabe umetnih metod in dimljenja.
Pršute na vrhuncu svoje zrelosti ročno izkoščičimo in obrežemo, s tem pripravimo enovite kose, ki so primerni za rez takoj po odprtju vakuum pakiranja. Vse proizvode pakiramo sproti glede na izvedeno naročilo in s tem strankam nudimo sveže pripravljene in pakirane proizvode.
Različne Oblike in Zorenja Kraškega Pršuta
V naši spletni trgovini lahko kupite kraški pršut v različnih oblikah: kot celo zorjeno stegno (s kostjo ali brez kosti), vakuumirane kose, vakuumirane narezke in kocke pršuta v oljčnem olju. Ponudba vključuje različne stopnje zorenja, kot so 12, 16, 20 in 24+ mesecev, vključno z delikatesnimi in Gran Riserva pršuti.
Posebnosti Lokavskega Pršuta
Z izborom Lokavskega pršuta ste izbrali tradicijo. Sušenje Lokavskega pršuta poteka najmanj 12 mesecev, kar mu daje posebno kakovost, intenzivno barvo, žlahten, poln okus in srednje čvrsto strukturo. Od drugih kraških pršutov se razlikuje po značilnem poprovem posipu in času zorjenja. Kakovost Lokavskega pršuta je bila nagrajena z zlato medaljo na 41. ocenjevanju.
Drugi Kraški Suhomesnati Izdelki
Domači Kraški Špek
Domači kraški špek je rahlo dimljen izdelek, narejen iz skrbno izbranih in ohlajenih svinjskih stegen, brez kosti, s kožo in slanino. Čas soljenja in sušenja je odvisen od teže surovine, približno šest mesecev, in poteka v strogo nadzorovanih klimatskih pogojih. Domači kraški špek ima zaradi dodanih grobo mletih poprovih zrn izrazit, nekoliko pikanten okus. Kakovost Domačega kraškega špeka je bila nagrajena z zlato medaljo na 41. ocenjevanju.
Panceta: Kraljica Arome
Panceta je s svojo skromnostjo priprave v primerjavi z zahtevnostjo zorenja pršuta prava kraljica, saj se lahko pohvali s čudovito aromo in slastnostjo. Panceto prodajamo v vakuumiranih kosih, vakuumiranih narezkih in vakuumiranih kockah.
Zašinek Alba
V naši ponudbi najdete tudi Zašinek Alba, ki je na voljo kot vakuumiran kos.
Ekskluzivna Linija Divjačinskih Pršutov
Ekskluzivna linija divjačinskih pršutov ponuja možnosti za pripravo bogatih in prefinjenih kulinaričnih krožnikov. Rezine divjačinskih pršutov so primerne za pripravo elegantnih predjedi, kakor tudi graciozna komponenta glavne jedi, ki s svojimi intenzivnimi aromami očara gastronomske navdušence. V naši pršutarni zorimo pršute divjega prašiča, jelena in gamsa, ki jih lahko kupite v spletni trgovini v obliki vakuumiranih narezkov.
Kraška Vina in Druge Delikatese
Kras je vinorodna pokrajina z edinstveno prstjo - jerino, katera pripomore k nastanku svojevrstnih vin. Med vini sta za Kras najbolj značilna rdeči teran in bela malvazija. Na našem posestvu pridelujemo vino teran. Trto vzgajamo na tradicionalnem kraškem latniku, večina del v vinogradu je opravljena ročno. Ko nastopi čas trgatve, je grozdje ročno obrano in prebrano. Vino je pridelano samo z avtohtonimi kvasovkami, brez uporabe sredstev za regulacijo lastnosti vina.
Poleg vina iz našega posestva v trgovini prodajamo izbrani teran, malvazijo in grozdni sok Teranovka iz Vinske kleti Štok. V trgovini vas pričakuje tudi žlahtna teranova penina CHATEAU INTANTO iz Posestva Jazbec.
Edinstvena Doživetja in Darila
Umetnost Ročnega Rezanje Pršuta
Ročno rezanje pršuta je umetnost, ki omogoča prefinjeno degustacijsko izkušnjo mesnine tako po okusu kot tudi po teksturi. V večini primerov se poslužujemo mesoreznice za rezanje suhih mesnin, vendar se je pri pršutu oblikovala posebna tehnika reza z nožem, ki je prešla v tradicijo kraške kulinarike. Preizkusite ročno rezan pršut v naših vakuumskih narezkih ali pa si rezervirajte doživetje z delavnico ročnega rezanja ter sami postanite mojstri te tradicionalne vrline. V naši trgovini vas čakajo še profesionalni noži, brusilci ter stojalo.
Obisk Pršutarne: Darilni Bon
Podarite nepozabno doživetje z darilnim bonom za obisk pršutarne! Obdarjenec bo imel priložnost spoznati proces izdelave pršuta, uživati v degustaciji vrhunskih mesnin in se seznaniti s tradicijo, ki jo pršut nosi skozi generacije. Darilni bon je popolno darilo za ljubitelje kulinarike in tiste, ki želijo doživeti edinstven okus tradicionalne proizvodnje pršuta na Krasu. Naj obisk butične pršutarne postane nepozaben trenutek.
Darilna Pakiranja in Gourmet Seti
Z obdarovanjem osrečimo tistega, ki mu darilo namenimo iz srca, zato naj bo to darilo tudi ustvarjeno s srcem. V naši pršutarni se srčno trudimo ustvarjati kakovostne izdelke, ki bodo na mize prinašali brezmejne gurmanske užitke. Oglejte si našo ponudbo darilnih pakiranj, ki so s svojo pestro vsebino primerna za poslovne partnerje, družine ali prijatelje. Nedvomno bodo razveselili vse ljubitelje pršuta in ostalih dobrot, ki jih ponuja kraška tradicija, med katerimi ne sme manjkati niti teran. Na voljo so darilna pakiranja, kot so "Darilo s Krasa", "Izbrani okusi Krasa", "Kraški Cvet v darilni škatli" in različni kosi pršuta v darilnih škatlah.
Spletna Trgovina: Nakup in Storitve
Hitra Dostava in Varnost Nakupa
Naročila oddajamo dostavni službi od ponedeljka do četrtka. Dostava je od izročitve dostavni službi izvedena v roku 24 - 72 ur. Plačilo je možno po predračunu z načinom slikaj in plačaj (QR koda). S predračunom se zagotovi pošteno potrošniško izkušnjo z upoštevanjem točne teže vakuumskega kosa. Nič več povprečnih cen, ki ne odražajo natančne teže izbranega izdelka.
Kulinarični Navdih in Kraški Vodnik
Iščete navdih, kako bi vaš nakup pršuta Cobius ali pancete Morus spremenili v kulinarično mojstrovino, ki bo obogatila vaše nedeljsko kosilo, druženje s prijatelji ali rojstnodnevno zabavo? Preverite številne recepte, ki jih najdete na našem blogu.
Matični Kras je planota podzemnih jamskih sistemov in snežno belih lipicancev. Ta čarobna pokrajina tisočerih posebnosti pa ponuja še veliko več doživetij, namenjenih ljubiteljem lokalnega, butičnega in tradicionalnega. V vodniku boste našli nasvete in predstavitve, kako med obiskom Krasa doživeti največ nepozabnih in pristnih trenutkov.