Prosena kaša je izjemno hranljivo in vsestransko živilo, ki je še posebej primerno za uvajanje v prehrano dojenčkov, saj ne vsebuje glutena in je lahko prebavljiva. Bogata je z vitamini skupine B ter minerali, kot so fosfor, magnezij, kalij, železo in kalcij. Poleg tega prispeva k lepši koži, zobem, lasem in nohtom zaradi vsebnosti silicijeve kisline, pomaga pri prebavi in odvajanju odvečne vode ter toksinov iz telesa. V kombinaciji z jabolki in drugimi dodatki postane okusen in zdrav obrok za vse generacije.
Priprava prosene kaše z jabolki - osnovni recepti
Priprava prosene kaše z jabolki je preprosta in omogoča različne variacije, ki jih lahko prilagodite starosti in okusu vašega malčka ter celotne družine.
Klasična prosena kaša z jabolki
Ta recept je priljubljen in bil je pravi hit pri Gurmančku Galu. Celotna priprava vam bo vzela približno 35 minut (15 minut kuhanja in 20 minut pečenja, če se odločite za peko).
Sestavine:
- Prosena kaša
- Riževo mleko (ali pol vode, pol mleka)
- Jabolka
- Kokos
- Cimet in limonina lupinica (po okusu)
- Rozine (po želji)
- Med (po želji)
- Zmehčano maslo (po želji)
- Rumenjaki in beljaki (po želji, za bogatejšo teksturo)
Postopek:
- Zavrite riževo mleko (ali mešanico vode in mleka). Ko zavre, ga lahko osolite, če pripravljate za odrasle.
- Dodajte proseno kašo in jo kuhajte po navodilih iz embalaže (približno 15-20 minut), med kuhanjem večkrat premešajte.
- Medtem olupite in naribajte jabolka. Lahko jih zmešate s cimetom in limonino lupinico.
- Ko je kaša kuhana, jo ohladite.
- Če želite bogatejšo in bolj sočno teksturo (primerno za starejše otroke in odrasle), v dve posodi ločite rumenjake in beljake. Rumenjake stepite z medom in zmehčanim maslom, beljake pa stepite v trd sneg.
- Ohlajeni kaši primešajte stepene rumenjake, nato pa še naribana jabolka. Na koncu na rahlo primešajte beljakov sneg.
- Zmes lahko stresete v namaščen podolgovat pekač (ali na papir za peko) in posujete s kokosom. Pecite pri 200 stopinjah C, dokler kokos rahlo ne porjavi.
- Če nimate časa za peko, lahko maso samo stresete v posodice in ohlajeno postrežete.
Prosena kaša z jabolki in rozinami (za dojenčke)
Rozine so vir železa in antioksidantov, bogate so z borom, ki je pomemben za zdravje kosti. So dobrodošla izbira, ko želimo v obrok vnesti malo zdravega sladkorja.
Sestavine:
- Prosena kaša
- Rozine
- Jabolko
- Voda (250 ml)
Postopek:
- V 250 ml vode dodajte rozine, olupljeno in narezano jabolko ter proseno kašo.
- Kuhajte 15 minut, nato vse sestavine pustite pokrite še 5 minut, da se kaša dodobra namoči.
Variacija z jabolčno kašico: V kašico lahko dodate tudi surovo ukašeno jabolko. Če se boste odločili za ta način, v vodo dodajte rozine in ko voda zavre, rozine spasirajte ter vmešajte proseno kašo. Kuhajte 15 minut, kuhani kaši pa potem vmešajte jabolčno kašico.
Kako spremiti/skuhati proso - najbolji i najbrži način
Prosena kaša z jabolčno kremo - sočna in slastna
Ta inovativna priprava je idealna za malčke, ki imajo težave s suho proseno kašo. Jabolčna krema jed obogati in jo naredi izjemno sočno in slastno. Količina je za 3 porcije in jo lahko shranite za naslednji dan.
Potrebujemo:
- 1 pest prosene kaše
- 2 dl vode (za kašo)
- 2 jabolki
- 2 žlici masla
- Cimet
- Brizga vanilijeve paste (po želji)
Priprava kreme:
- Jabolki olupite, razkoščičite in narežite na drobne kocke.
- V kozici stopite 1 žlico masla in dodajte 1/2 žličke cimeta ter brizgo vanilijeve paste (če uporabljate).
- Vse skupaj malo pražite, da maslo dobi oreščkast vonj in vpije začimbe.
- Dodajte narezana jabolka, dobro premešajte in zalijte z 1 dl vode ter pokrijte.
- Na majhnem ognju dušite omako 5 minut, nato jo spasirajte s paličnim mešalnikom in ohladite.
Priprava kaše:
- Proseno kašo operite z vrelo vodo na cedilu.
- Zalijte z dvakratno količino vode (približno 2 dl za 1 pest kaše) in po vrenju kuhajte še 10 minut.
- Ko je gotova, ji dodajte še žlico masla.
Serviranje:
Na dno kozarčka dajte proseno kašo in preko nje isto količino jabolčne kreme. Ko hranite malčka, sproti mešajte, da bo kaša lepo sočna in slastna.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in vam lahko pomagajo pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja (npr. 2000 kCal na dan). Količino sestavin povečajte za toliko, kolikor obrokov boste pripravili, saj lahko proseno kašo pripravite za vse člane družine.