Kaj pomenijo "pripravljeni" kalamari za cvrtje?
Izraz "pripravljeni kalamari za cvrtje" se običajno nanaša na kalamare, ki so bili že očiščeni, narezani na kolobarje ali trakove in pogosto že panirani ali pripravljeni za hitro paniranje. Čeprav so kupljeni kalamari že pripravljeni, lahko za optimalen rezultat pred cvrtjem izvedete še nekaj korakov. Kalamare operemo v vodi, v katero dodamo sol, in jih dobro odcedimo. Če niso že narezani, jih narežemo na kolobarje oz. po lastnem navdihu, jih ponovno operemo v osoljeni vodi in odcedimo. Ta dodaten korak zagotavlja svežino in optimalno teksturo.
Preden se lotimo cvrtja, je ključen tudi korak paniranja. Drobtine in moko skupaj presejemo in stresemo v skledo ali kar v plastično vrečko. Dodamo odcejene kalamare in na rahlo pretresemo, da se panada enakomerno oprime vseh kosov.
Nakup pripravljenih kalamarov: Kje jih poiskati?
Pripravljene kalamare za cvrtje je mogoče najti v različnih trgovinah, od večjih supermarketov v oddelkih z zamrznjenimi živili do specializiranih ribarnic. Pogosto so na voljo tudi v spletnih trgovinah, ki ponujajo dostavo živil.
Primer takšne spletne trgovine je Kvibo, kjer se trudijo, da so informacije o izdelkih čim bolj natančne in se ves čas osvežujejo. Podatki o živilih na spletni strani odražajo živilo, ki je na razpolago na dan oddaje naročila. Ker se naročila izpolnjujejo tudi s časovnim zamikom, se lahko zgodi, da se nekatere obvezne informacije, kot so poreklo, seznam sestavin, označba hranilne vrednosti, naziv nosilca dejavnosti in druge informacije, v vmesnem obdobju spremenijo, sicer pa podatki o živilih izkazujejo lastnosti, ki so v prometu v spletni trgovini.
Pomembno je biti pozoren na oznake na embalaži:
- Oznaka # označuje pakiranje v kartonu ali paketu.
- Oznaka zm. označuje zamrznjeno blago.
Na izdelku, ki ga boste prejeli, so navedeni vsi obvezni podatki. Priporočamo vam, da pred uporabo oz. uživanjem izdelka vedno skrbno preberete informacije, ki jih na embalaži izdelka ali etiketi z deklaracijo zagotavljajo proizvajalci izdelkov. Ta informacija je na voljo le za osebno uporabo. Pridržujemo si pravico do tipkarskih napak. Dekoracije niso vštete v ceno. Več informacij poiščite v splošnih pogojih poslovanja spletne trgovine Kvibo.
Priprava in cvrtje pripravljenih kalamarov
Ko so kalamari panirani, je čas za cvrtje. Začnite s segrevanjem olja. V toplo ponev, ki ni iz teflona ali druge umetne mase, nalijemo za prst olja. Še v mlačno olje damo pripravljene kalamare. To omogoča postopno segrevanje in enakomerno pečenje. Hitro zvišamo temperaturo in pokrijemo za 3 - 4 minute. Ko se napihnejo, so pripravljeni, zlato rjavi in hrustljavi.
Ocvrti lignji [fajn hrustljavi kalamari so top]
Nasveti za cvrtje večjih količin
Če pripravljate kalamare za več oseb, je smiselno uporabiti pečico za ohranjanje toplote in hrustljavosti. Pripravljene ocvrti kalamare damo v vroč pekač in postavimo v pečico, segreto na nizko temperaturo. Medtem lahko v ponvi prilijemo še malo olja in postopek cvrtja ponovimo, dokler ne pripravimo vseh želenih količin.
