Posni kolač z višnjami je pravi klasik, ki ga običajno pripravljamo hitro, zmešamo sestavine in pečemo v nedeljo popoldne. Ta različica je idealna sladica za vse, ki se držijo posta ali iz kakršnih koli razlogov ne uživajo jajc in mlečnih izdelkov. Posebno pri teh hitrih posnih kolačih je, da ne potrebujemo niti mešalnika, saj se vse samo zmeša z metlico v eni posodi in je dobesedno v 15 minutah pripravljen za pečico. Poudarek je na preprostosti priprave, a izjemnem okusu. Poleg tega, da ne vsebuje jajc in mlečnih izdelkov, je ta posni kolač z višnjami tudi brez oreščkov, zato je odlična izbira tudi za tiste, ki so morda alergični nanje.
Zakaj je posni kolač z višnjami tako poseben?
Zahvaljujoč majhnemu triku z jabolčnim kisom testo lepo naraste, višnje pa mu dajejo potrebno sočnost in tisti prepoznaven, rahlo kiselkast okus. Ko si zaželimo pravi starinski okus poslastice, a ne bi radi preživeli veliko časa v kuhinji, so hitri sadni kolači idealna rešitev. Posni kolač z višnjami je ena izmed takšnih preprostih za pripravo, a odličnih domačih sladic. Ta kolač je idealen za postne dni - brez jajc in mlečnih izdelkov, a poln okusa! Višnje mu dajejo osvežujočo kiselkasto noto, medtem ko je testo mehko in aromatično. Je idealna sladka pavza ob skodelici čaja ali kave!
Najsočniji POSNI KOLAČ sa urmama - Brz i ZDRAV RECEPT!
Sestavine in priprava
Ta posni kolač z višnjami ima popolno ravnotežje sestavin: nežno in vlažno testo objema sočne višnje, medtem ko pšenični kalčki dodajo fino strukturo in diskretno hrustljavost. Zelo enostavno se pripravi, rezultat pa je okusen. Idealen je za postne dni, še posebej sredo in petek, ko se posti na vodi, pa tudi za dni, ko si zaželite nekaj sladkega, a imate doma le osnovne sestavine.
Klasična različica s kisom
Sestavine:
- Moka
- Sladkor
- Pecilni prašek
- Kurkuma (za barvo)
- Olje
- Voda
- Vanilija
- Jabolčni kis
- Višnje (sveže, zamrznjene ali iz kompota)
- Gustin (za zgoščevanje)
- Vanilijev sladkor
Priprava:
Če uporabljate zamrznjene višnje ali višnje iz kompota, jih dobro odcedite. Približno četrtino višenj pustite ob strani (te bomo potrebovali za vrh kolača). Preostale tri četrtine višenj zmešajte z gustinom in vanilijevim sladkorjem.
V globlji posodi zmešajte suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek in kurkumo. Nato dodajte mokre sestavine: olje, vodo, vanilijo in jabolčni kis. Zmešajte z metlico ali lopatko, samo dokler se sestavine ne povežejo.
Pekač namažite z malo olja in posujte z malo moke (ali obložite s peki papirjem). Čez to razporedite višnje, ki ste jih zmešali z gustinom. Posujte jih z 2 žlicama navadnega sladkorja.
Nato prelijte drugo polovico testa čez višnje. Kolač postavite v pečico, predhodno ogreto na 200 °C, in pecite približno 30 do 35 minut.
Vzemite ga iz pečice in pustite, da se ohladi v pekaču, preden ga narežete.
Posni čokoladni kolač z višnjami
Če želite čokoladno različico, ta recept vključuje kakav in je prav tako enostaven za pripravo. Predvidevam, da bi bil tudi brez sadja dovolj sočen, kot tudi čokoladna glazura mu ne bi škodila, vendar nisem poskusila.
Sestavine:
- Moka
- Kakav
- Sladkor
- Sol
- Soda bikarbona
- Aroma vanilije
- Marmelada po želji (npr. mešana marmelada)
- Olje
- Mineralna voda
- Višnje (zamrznjene in odmrznjene, dobro odcejene)
Priprava:
V posodo dajte po vrsti vse suhe sestavine: moko, kakav, sladkor, sol in sodo bikarbono. Dodajte aromo vanilije, marmelado po želji, olje in mineralno vodo ter z metlico vse dobro zmešajte v gladko zmes brez grudic.
Odmrznjene višnje iz zamrzovalnika dobro odcedite skozi cedilo.
Vzemite pekač dimenzij 32x22 cm, ga obložite s peki papirjem, nato pa vlijte biskvitno zmes in jo poravnajte.
Kolač postavite v ogreto pečico in pecite na 180 stopinjah, 30-35 minut.
Kolač popolnoma ohladite na sobni temperaturi, nato pa ga narežite na kocke. Bil bo mehak in zelo sočen. Odličen je tudi dobro ohlajen v hladilniku - takrat bo otrdel in lažje se bo rezal. Dober tek!
Enostaven kolač s pšeničnimi kalčki
Ko se pečica segreje in se po kuhinji razširi vonj po toplem testu in višnjah, veste, da je prišel čas za poslastico, ki morda ne vsebuje olja, vendar ima neverjeten okus in teksturo. Ta posni kolač z višnjami ima popolno ravnotežje sestavin: nežno in vlažno testo objema sočne višnje, medtem ko pšenični kalčki dodajo fino strukturo in diskretno hrustljavost.
Osnovne informacije:
- Kuhinja: domača
- Tip jedi: posni kolač
- Porcije: 8-10
- Čas priprave: 10 minut
- Čas pečenja: 45 minut
- Skupni čas priprave: 55 minut
- Teža: enostavno
Sestavine:
- 400 ml vode
- 10 žlic sladkorja
- 18 žlic moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 100 g pšeničnih kalčkov
- 4 žlice marmelade po okusu
- 300 g zamrznjenih višenj (lahko tudi drugo sadje)
- Sladkor v prahu za posipanje
Priprava:
Segrevanje pečice: Segrejte pečico na 200 stopinj in pripravite pekač, obložen s peki papirjem. *Bonus nasvet: Pred pečenjem lahko zamrznjene višnje rahlo posujete s koruznim škrobom. Ta bo vpil odvečno tekočino in preprečil, da bi kolač postal preveč vlažen.
Priprava zmesi: V večjo posodo nalijte vodo, nato dodajte sladkor, moko, pecilni prašek in pšenične kalčke. Dobro premešajte, da nastane gladka zmes.
Dodajanje sadja in marmelade: Dodajte marmelado po okusu in zamrznjene višnje. Previdno z leseno žlico združite vse sestavine, pazite, da višnje ostanejo cele.
Pečenje: Zmes vlijte v pripravljen pekač, jo enakomerno razporedite in pecite v predhodno ogreti pečici 45 minut, dokler kolač ne dobi zlate barve in ne postane trden na dotik.
Zaključek: Kolač vzemite iz pečice in pustite, da se malo ohladi. Pred serviranjem posujte s sladkorjem v prahu in narežite na kocke ali trikotnike.
Nasveti za popoln posni kolač z višnjami
Zamrznjene višnje: Če uporabljate zamrznjene višnje, jih ni treba predhodno odtajati. Vendar pa, če se vam odtalijo, jih dobro odcedite, da kolač ne bo preveč vlažen.
Prilagoditev pečenja: Trajanje pečenja prilagodite lastnostim vaše pečice in dimenzijam pekača.
Hlajenje: Po peki je dobro počakati, da se kolač popolnoma ohladi, da ga boste lažje rezali. S hlajenjem v hladilniku bo kolač postal čvrstejši in imel bolj kompaktno strukturo, vendar bo še vedno sočen. Mlačen pa spominja na čokoladni lava kolač - zaradi koščkov čokolade, ki se še niso ohladili in strdili.
Različno sadje: Poleg višenj lahko kolač pripravite tudi s češnjami, slivami, malinami ali mešanico gozdnih sadežev - svobodno improvizirajte!
Drugačne modifikacije: Nekateri so v recept dodali kakav, nasekljano čokolado in maline, s čimer so ohranili posno varianto, a obogatili okus.