Priloge pogosto ostanejo v senci glavne jedi, a ravno prava priloga lahko jed povzdigne na povsem novo raven. Predstavljamo vam nekaj svežih idej za priloge, ki so hitro pripravljene, polnega okusa in odlično dopolnijo tako mesne kot tudi ribje ali zelenjavne glavne jedi. Domače kosilo moramo poleg glavne jedi razmišljati tudi o tem, kaj bomo postregli za prilogo. Namesto klasičnih prilog, kot so krompir, riž ali testenine, lahko pripravimo tudi kaj novega in drugačnega. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost, ter poskrbi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv.

Tradicionalne priloge k šunki

K šunki se odlično podajo kruh, hren in francoska solata, ričet ter kisla repa. To so preverjene kombinacije, ki so postale klasika ob vsaki priložnosti, ko je na mizi prekajena šunka.

• Hren: Nepogrešljiva spremljava k šunki.
• Francoska solata: Osvežilna in bogata priloga, ki se odlično ujema z okusom šunke.
• Ričet in kisla repa: Tradicionalni slovenski jedi, ki dopolnjujeta mesne obroke.
• Kruh: Svež domači kruh je vedno dobra izbira.

Sodobne krompirjeve priloge

Priznajmo si, da s krompirjem enostavno ne moremo zgrešiti. Kot je že bilo omenjeno, krompir je najboljši v pečici, saj šunka v testu nima omake. Da svojim gostom ne boste postregli čisto navadnega pečenega krompirja iz pečice, vam v nadaljevanju ponujamo nekaj odličnih krompirjevih prilog, vrednih vašega truda in bolj slovesnih priložnosti.

• Pire krompir s kremno špinačo: Štefani pečenka, postrežena ob spremljavi pire krompirja in kremne špinače, bo z užitkom zmazana tudi s strani najmlajših. Za pripravo najbolj kremastega in okusnega pireja se izognite sedmim najpogostejšim napakam pri pripravi te priljubljene priloge - od napačnega rezanja do premajhne količine soli.
• Pečen krompir s feto in sredozemskimi začimbami: Ta recept združuje hrustljavost zlato zapečenega krompirja z bogatim, kremastim okusom pečene fete in sredozemskimi začimbami. Je idealen za hitro kosilo, večerjo ali gurmanski dodatek k pečenemu mesu in dobrotam z žara.
• Zelenjavni pireji: Namesto krompirjevega pireja lahko odkrijete tudi inovativne zelenjavne pireje iz korenčka, brokolija, buče, graha ter korenin, ki bodo vaša kosila popestrili z barvo, okusom in vitamini ter jih povzdignili na kulinarično raven.

Raznolike zelenjavne priloge

Zelenjavna priloga je odlična izbira. Poleg špinače in zelenjavne pite obstajajo številne druge možnosti, ki bodo obogatile obrok s šunko. Zimski prazniki kličejo po jedilniku, ki ni le okusen, ampak tudi barvit, uravnotežen in teksturno raznolik. Korenasta zelenjava, krompirjeve različice in rdeče zelje so med najbolj hvaležnimi živili za priloge, ki dopolnijo praznično glavno jed.

• Zapečen por: Pore, narezane na kolesca, zavremo, odcedimo in razporedimo v nizko posodo. Prelijemo jih z mešanico kisle smetane, jajc, naribanega sira in sesekljanega peteršilja, nato pečemo v pečici dobro uro na 170 °C. Prileže se k vsakemu mesu, tudi k šunki v testu, dobro pa je tudi hladno.
• Gratinirana cvetača: Mesne jedi lahko odlično dopolni gratinirana cvetača ali pa kakšna zelenjavna zloženka. Zapečena cvetača v sirovi omaki je božansko dobra in jo lahko postrežete tudi ob bolj slovesnih priložnostih.
• Gratinirana zimska zelenjava: Korenje, pastinak in zelena predstavljajo osnovo te izjemno okusne zimske jedi. Za dodaten okus in hrustljavost poskrbijo drobtine, mandljevi lističi ter parmezan, ki jih pred peko potrosimo po zelenjavi.
• Pečeni melancani (jajčevci): So prava poletna poslastica, ki navduši z nežno teksturo in bogatim okusom. Lahko jih nadevate, obložite s sirom ali pa spremenite v slastne zloženke.
• Pečena buča s sirom in semeni: Pečena buča se izvrstno ujame s svinjino, govedino in jagnjetino. Kombinacija sladkega bučnega mesa in slanega feta sira je odlična že sama po sebi, za piko na i pa lahko čisto na koncu dodate tudi malo balzamične glazure.
• Črna redkev: Izvrstni recepti za vsakodnevne jedi s črno redkvijo osvežijo obroke, od hrustljavih solat do tople pečene priloge.

Žitne priloge in štruklji

Kuhani riž ali testenine so klasične priloge, vendar namesto njih lahko pripravimo tudi kaj bolj zanimivega.

• Skutini njoki: Skutine njoke lahko postrežete v kombinaciji z različnimi omakami, jih ponudite kot prilogo golažu ali zrezkom v omaki. Priprava njokov ni kuharska fantastika, a dobro je poznati skrivnosti, s katerimi boste prišli do še posebej okusnih in mehkih blazinic.
• Skutini (sirovi) štruklji: Čeprav sirove štruklje navadno postrežemo kot posladek, so odlični tudi kot priloga pečenemu mesu ali zrezkom v omaki. V tem primeru ne uporabimo sladkorja, dodatek na maslu prepraženih drobtinic pa je povsem odvisen od vaših želja.
• Rahli in vpojni cmoki: Z golažem, paprikašem ali kremasto omako so rahli češki cmoki odlična priloga, ki bo zagotovo večkrat na vašem jedilniku.
• Pečena polenta z zelenjavo in mocarelo: Kuhano polento lahko zgolj z nekaj dodatki spremenimo v nadvse okusno jed, ki je odlična priloga mesnim, ribjim in morskim dobrotam.
• Hrustljavi zdrobovi kroketi: S hrustljavimi kroketi enostavno ne moremo zgrešiti, saj jih obožujejo tudi otroci. Še zlasti, če zraven ponudimo dobro mesno ali zelenjavno omako.
• Rižota: Popolna rižota mora biti kremna, a ne težka, tekoča, a ne vodena, zrna pa morajo ostati prijetno čvrsta. Skrivnost za okusen riž, ki se ne lepi, obstaja.

Pekovski izdelki kot priloga

Kruhove priloge so vsestranske in dopolnjujejo različne jedi, vključno s šunko.

• Kruhova štruca (rolada): Na rezine narezana kruhova štruca je izvrstna priloga pečenki, golažu, obari, paprikašu, kislemu zelju in zrezkom v omaki. Odlična pa je tudi v kombinaciji z gobovo omako in skledo sezonske solate.
• Domače lepinje: So zelo mehke in rahle. Krušne kvašenosti na piknikih se pogosto znajdejo zato, da vanje stlačimo čevape, jih pomakamo v golaž ali pa z njimi pomažemo krožnik.
• Kruh z zeliščnim maslom: Priprava dobrega kruha ne zahteva vedno veliko časa, dovolj je le 20 minut in minimalna količina volje.
• Fokača: Tudi stara dobra fokača v jesenski preobrazbi je oranžna od prve do zadnje drobtinice.

Omake in namazi

Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Ko povabimo prijatelje na žar zabavo je pogosto fokus na tisto, kar bo cvrčalo, vendar raznovrstnega piknika ni brez prilog. Ne smejo manjkati različne gorčice in ajvarji ter unikatni zelenjavni namaz s papriko. Priloge pa niso zgolj bogastvo okusov, marveč prispevajo tudi k bolj uravnoteženim obrokom in lažji prebavi.

• Ajvar: Je legenda med pomakami in nepogrešljiv na pikniku.
• Žar omake: Za nepozabne piknike.
• Paradižnikova marmelada: Če želite jedi, kot so burger, obložen kruhek ali narezek, spraviti na višji nivo, posezite po paradižnikovi marmeladi.
• Polnjena jajčka: Rumenjake trdo kuhanih jajc zmečkamo z vilicami in dodamo gorčico, nasekljane kapre ali nasekljane kisle kumarice ali sardelne filete ali pasto iz črnih oliv ipd. ter malo olivnega olja, da dobimo bolj gosto mazavo pasto, ki jo nadevamo nazaj v beljake.

Priloge k prekajeni šunki: ideje, ki obogatijo vsak obrok

Priloge pogosto ostanejo v senci glavne jedi, a ravno prava priloga lahko jed povzdigne na povsem novo raven. Predstavljamo vam nekaj svežih idej za priloge, ki so hitro pripravljene, polnega okusa in odlično dopolnjujejo mesne, ribje ali zelenjavne glavne jedi. Ko pripravljamo domače kosilo, moramo poleg glavne jedi razmišljati tudi o tem, kaj bomo postregli za prilogo. Namesto klasičnih prilog, kot so krompir, riž ali testenine, lahko pripravimo tudi kaj novega in drugačnega. Prava omaka lahko odlično poveže in poudari okuse, jedi doda novo teksturo in sočnost ter poskrbi, da na prvi pogled neugleden krožnik postane mamljiv.

Tradicionalne priloge in preverjene kombinacije

K šunki se odlično podajo kruh, hren in francoska solata, ričet ter kisla repa. To so preverjene kombinacije, ki so postale klasika ob vsaki priložnosti, ko je na mizi prekajena šunka.

• Hren: Nepogrešljiva spremljava k šunki.
• Francoska solata: Osvežilna in bogata priloga, ki se odlično ujema z okusom šunke.
• Ričet in kisla repa: Tradicionalni slovenski jedi, ki dopolnjujeta mesne obroke.
• Kruh: Svež domači kruh je vedno dobra izbira.

Sodobne krompirjeve priloge

S krompirjem enostavno ne moremo zgrešiti. Krompir je najboljši v pečici, še posebej ker šunka v testu nima omake. Da svojim gostom ne boste postregli čisto navadnega pečenega krompirja, vam v nadaljevanju ponujamo nekaj odličnih krompirjevih prilog, primernih tudi za slovesnejše priložnosti.

• Pire krompir s kremno špinačo: Štefani pečenka, postrežena ob spremljavi pire krompirja in kremne špinače, bo z užitkom zmazana tudi s strani najmlajših. Za pripravo najbolj kremastega in okusnega pireja se izognite sedmim najpogostejšim napakam pri pripravi te priljubljene priloge - od napačnega rezanja do premajhne količine soli.
• Pečen krompir s feto in sredozemskimi začimbami: Ta recept združuje hrustljavost zlato zapečenega krompirja z bogatim, kremastim okusom pečene fete in sredozemskimi začimbami. Je idealen za hitro kosilo, večerjo ali gurmanski dodatek k pečenemu mesu in dobrotam z žara.
• Zelenjavni pireji: Namesto krompirjevega pireja lahko odkrijete tudi inovativne zelenjavne pireje iz korenčka, brokolija, buče, graha ter korenin, ki bodo vaša kosila popestrili z barvo, okusom in vitamini ter jih povzdignili na kulinarično raven.

Raznolike zelenjavne priloge

Zelenjavna priloga je odlična izbira. Poleg špinače in zelenjavne pite obstajajo številne druge možnosti, ki bodo obogatile obrok s šunko. Zimski prazniki kličejo po jedilniku, ki ni le okusen, ampak tudi barvit, uravnotežen in teksturno raznolik. Korenasta zelenjava, krompirjeve različice in rdeče zelje so med najbolj hvaležnimi živili za priloge, ki dopolnjujejo praznično glavno jed.

• Zapečen por: Tri velike pore, narezane na cm kolesca, zavremo, odcedimo in razporedimo v nizko posodo. Prelijemo jih z mešanico kisle smetane, jajc, naribanega sira in sesekljanega peteršilja, nato pečemo v pečici dobro uro na 170 °C. Prileže se k vsakemu mesu, tudi k šunki v testu, dobro pa je tudi hladno.
• Gratinirana cvetača: Mesne jedi lahko odlično dopolni gratinirana cvetača ali pa kakšna zelenjavna zloženka. Zapečena cvetača v sirovi omaki je božansko dobra in jo lahko postrežete tudi ob bolj slovesnih priložnostih.
• Gratinirana zimska zelenjava: Korenje, pastinak in zelena predstavljajo osnovo te izjemno okusne zimske jedi. Za dodaten okus in hrustljavost poskrbijo drobtine, mandljevi lističi ter parmezan, ki jih pred peko potrosimo po zelenjavi.
• Pečeni melancani (jajčevci): So prava poletna poslastica, ki navduši z nežno teksturo in bogatim okusom. Lahko jih nadevate, obložite s sirom ali pa spremenite v slastne zloženke.
• Pečena buča s sirom in semeni: Pečena buča se izvrstno ujema s svinjino, govedino in jagnjetino. Kombinacija sladkega bučnega mesa in slanega feta sira je odlična že sama po sebi, za piko na i pa lahko čisto na koncu dodate tudi malo balzamične glazure.
• Črna redkev: Ta edinstvena zelenjava osveži vaše obroke. Pripravite pet slastnih jedi, od hrustljavih solat do tople pečene priloge, ki vas bodo zagotovo navdušile.

Žitne priloge in štruklji

Kuhani riž ali testenine so klasične priloge, vendar namesto njih lahko pripravimo tudi kaj bolj zanimivega.

• Skutini njoki: Skutine njoke lahko postrežete v kombinaciji z različnimi omakami, jih ponudite kot prilogo golažu ali zrezkom v omaki. Priprava njokov ni kuharska fantastika, a dobro je poznati skrivnosti, s katerimi boste prišli do še posebej okusnih in mehkih blazinic.
• Skutini (sirovi) štruklji: Čeprav sirove štruklje navadno postrežemo kot posladek, so odlični tudi kot priloga pečenemu mesu ali zrezkom v omaki. V tem primeru ne uporabimo sladkorja, dodatek na maslu prepraženih drobtinic pa je povsem odvisen od vaših želja.
• Rahli in vpojni cmoki: Z golažem, paprikašem ali kremasto omako so rahli češki cmoki odlična priloga, ki bo zagotovo večkrat na vašem jedilniku.
• Pečena polenta z zelenjavo in mocarelo: Kuhano polento lahko zgolj z nekaj dodatki spremenimo v nadvse okusno jed, ki je odlična priloga mesnim, ribjim in morskim dobrotam.
• Hrustljavi zdrobovi kroketi: S hrustljavimi kroketi enostavno ne moremo zgrešiti, saj jih obožujejo tudi otroci. Še zlasti, če zraven ponudimo dobro mesno ali zelenjavno omako.
• Rižota: Popolna rižota mora biti kremna, a ne težka, tekoča, a ne vodena, zrna pa morajo ostati prijetno čvrsta. Skrivnost za okusen riž, ki se ne lepi, obstaja.

Pekovski izdelki kot priloga

Kruhove priloge so vsestranske in dopolnjujejo različne jedi, vključno s šunko.

• Kruhova štruca (rolada): Na rezine narezana kruhova štruca je izvrstna priloga pečenki, golažu, obari, paprikašu, kislemu zelju in zrezkom v omaki. Odlična pa je tudi v kombinaciji z gobovo omako in skledo sezonske solate.
• Domače lepinje: So zelo mehke in rahle. Krušne kvašenosti se na piknikih pogosto znajdejo zato, da vanje stlačimo čevape, jih pomakamo v golaž ali pa z njimi pomažemo krožnik.
• Kruh z zeliščnim maslom: Priprava dobrega kruha ne zahteva vedno veliko časa, dovolj je le 20 minut in minimalna količina volje.
• Fokača: Tudi stara dobra fokača v jesenski preobrazbi je oranžna od prve do zadnje drobtinice.

Omake in namazi

Dobra omaka lahko reši še tako slabega kuharja in jed brez okusa spremeni v festival za brbončice. Ko povabimo prijatelje na žar zabavo, je pogosto fokus na tisto, kar bo cvrčalo, vendar raznovrstnega piknika ni brez prilog. Ne smejo manjkati različne gorčice in ajvarji ter unikatni zelenjavni namaz s papriko. Priloge pa niso zgolj bogastvo okusov, marveč prispevajo tudi k bolj uravnoteženim obrokom in lažji prebavi.

• Ajvar: Je legenda med pomakami in nepogrešljiv na pikniku.
• Žar omake: Za nepozabne piknike.
• Paradižnikova marmelada: Če želite jedi, kot so burger, obložen kruhek ali narezek, spraviti na višji nivo, posezite po paradižnikovi marmeladi.
• Polnjena jajčka: Rumenjake trdo kuhanih jajc zmečkamo z vilicami in dodamo gorčico, nasekljane kapre ali nasekljane kisle kumarice ali sardelne filete ali pasto iz črnih oliv ipd. ter malo olivnega olja, da dobimo bolj gosto mazavo pasto, ki jo nadevamo nazaj v beljake.

tags: #priloga #pri #prekajeni #sunki

• Jedi iz zelja in korenčka
• Uporaba beljakov v kulinariki
• Recepti s pivskim testom
• Recept in shranjevanje polnjenih paprik
• Vsestranska osnova za jedi