Polpeti iz ovsenih kosmičev so odlična rešitev za hitro, zdravo in hranljivo kosilo ali malico. Ta jed omogoča kreativno porabo sestavin, ki jih že imate v hladilniku, hkrati pa zagotavlja puhasto teksturo in bogat okus.
Priprava zelenjavnih ovsenih polpetov
Za osnovo lahko uporabite različno zelenjavo, kot sta zelje in brokoli, ki jedi dodata strukturo in vitamine.
- Priprava zelenjave: Zelje očistimo, operemo in zrežemo na majhne koščke. Z brokolijevega stebla porežemo cvetke, jih operemo in zrežemo na manjše, približno enako velike kose.
- Toplotna obdelava: Zelenjavo stresemo v hladno slano vodo, zavremo in pustimo lahno vreti 2 do 3 minute. Na pol kuhano zelenjavo odcedimo, speremo s hladno vodo in še enkrat odcedimo.
- Priprava osnove: Polovico ovsenih kosmičev oplaknemo s hladno vodo in odcedimo. V skledo dodamo zelje, brokoli, jajca, odcejene kosmiče, sesekljan česen, peteršilj in začimbe.
- Počitek zmesi: Mešanico dobro premešamo s čistimi rokami, da se vse sestavine lepo povežejo. Pustimo, da zmes stoji v hladilniku 1 do 2 uri.
- Oblikovanje: V ohlajeno zmes vmešamo preostale kosmiče in malo drobtin. Z navlaženimi rokami oblikujemo polpete oziroma burgerje, ki jih povaljamo v drobtinah.
Alternativni recept s korenčkom in parmezanom
Če želite bolj preprosto in hitro različico, lahko uporabite naslednje sestavine:
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Namočeni ovseni kosmiči | 2 pesti |
| Korenček | 2 kosa |
| Mleti parmezan | 1 velika pest |
| Jajce | 1 kos |
| Česen, poper, olivno olje | po okusu |
Namočenim ovsenim kosmičem dodamo jajce, nariban korenček, parmezan, česen in poper. Vse skupaj dobro premešamo in oblikujemo polpetke. Vsak polpet povaljamo v drobtinah (uporabite lahko panko ali navadne drobtine). Pečemo jih v pečici na 220 stopinjah na papirju za peko; na eni strani 15 minut, nato jih obrnemo in pečemo še 10 minut.
Nasveti za postrežbo
Polpete lahko ponudite z različnimi prilogami:
- Z omako iz skute, mlade čebulice in paprike.
- Z jogurtom ali pečenim krompirjem.
- V bombetki kot domač vegetarijanski burger.
Jed je primerna tudi za zamrzovanje, zato si lahko pripravite zalogo za dni, ko nimate časa za kuhanje.