Vsakdanji jedilnik pogosto zahteva osvežitev, še posebej ko iščemo hitre in preproste rešitve za družinske obroke. Ustvarjanje v kuhinji je odlična priložnost za vključevanje otrok, saj so slani mafini in piškoti idealni prigrizki, ki se prilegajo v majhne ročice. V nadaljevanju predstavljamo dva preverjena recepta, ki bosta popestrila vašo mizo.
Slastni slani mafini z bučkami in feto
Ta recept je idealen za tiste, ki iščejo hitro in enostavno pripravo s sestavinami, ki jih običajno že imamo pri roki. Mafini so izredno priljubljeni, saj jih je zabavno pripravljati, rezultat pa je okusen prigrizek.
Postopek priprave
- Bučko operemo, osušimo in naribamo. Stresemo jo v skledo, rahlo posolimo, premešamo in pustimo stati 30 minut, da "spusti" čim več vode.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine namastimo z maslom ali oljem oziroma vstavimo papirnate košarice.
- V eni posodi zmešamo suhe sestavine: navadno in polnozrnato moko, pecilni prašek, koperc, sol in česen v prahu. V drugi posodi z ročno metlico dobro premešamo jajce, mleko in olje.
- K suhim sestavinam dodamo mokre in pomešamo, da dobimo enotno maso brez grudic.
- Bučke z rokami dobro ožamemo, da iz njih iztisnemo čim več odvečne tekočine, ter jih skupaj z nadrobljeno feto vmešamo v pripravljeno maso.
- Vsako vdolbinico pekača napolnimo do dveh tretjin.
Nasvet: Osnovnemu receptu lahko dodate poljubne sestavine, kot so rukola, blitva, peteršilj, mlada čebula, šampinjoni, koruza, paprika, slanina ali tuna. Možnosti so neskončne.
Metoda za mafine, 41. epizoda
Hrustljavi slani parmezanovi piškoti
Za ljubitelje bolj hrustljavih prigrizkov so odlična izbira slani piškoti s parmezanom. Priprava je nezahtevna, končni izdelek pa navduši s svojo teksturo.
Sestavine
- 150 g bele gladke moke
- 100 g svežega parmezana
- 1/4 žličke sladke paprike v prahu
- 1/2 žličke čebule v prahu
- Ščep popra in soli
- 100 g masla
- 2-3 žlice vode
- 1 jajce (za premaz)
Priprava korak za korakom
- Moko pomešamo s sveže naribanim parmezanom in začimbami. Nato dodamo na kocke narezano mrzlo maslo.
- Sestavine drobimo med dlanmi ali s pomočjo multipraktika, da dobimo mrvice. Dodamo vodo in na hitro zgnetemo v gladko testo.
- Testo zavijemo v folijo in ga za eno uro postavimo v hladilnik.
- Ohlajeno testo razvaljamo 1 cm debelo in z modelčki izrežemo poljubne oblike.
- Piškote položimo na pekač s papirjem za peko, jih premažemo z razžvrkljanim jajcem in pečemo 12 minut pri 180 °C, dokler niso zlato rjavi.
