Piščanec v kremni omaki z zelenjavo je odlična rešitev za hitro in hranljivo pripravo kosila. Čeprav jed morda ne deluje kot tipično gurmansko doživetje, vas bo navdušila s svojo preprostostjo in bogatim okusom. Recept je primeren za pripravo brezglutenskega obroka, količina sestavin pa zadostuje za dve osebi, če jed postrežete s primerno prilogo.
Sestavine
Za pripravo jedi potrebujete:
- Piščančje meso
- Mešano zelenjavo (korenje, koruza, paradižnik, krompir, grah, cvetača, stročji fižol, brokoli, gobe ...)
- Čebulo
- Začimbe po okusu (sol, bel poper, mlet česen, mleta čebula, vegeta)
- Lovorov list
- Ribjo omako (opcijsko)
- Špagete (po želji)
Postopek priprave
Pripravo lahko izvedete na dva načina, odvisno od časa, ki ga imate na voljo.
Osnovna priprava s predhodnim mariniranjem
Meso začinimo z mletim česnom, mleto čebulo, belim poprom in prelijemo z ribjo omako ter pustimo vsaj eno uro. Korak mariniranja lahko sicer izpustimo, a na ta način zagotovimo, da se meso bolj napoji z začimbami. Po mariniranju meso popečemo in po petih minutah dodamo korenje ter nato še zeleno papriko in čebulo.
Priprava bogate zelenjavne omake
- Piščančje kose začinimo po okusu in jih na vročem olju na hitro popečemo, da meso dobi lepo zlato barvo.
- Popečeno meso poberemo iz posode in ga pustimo počivati na toplem krožniku.
- V posodo, v kateri smo popekli meso, dodamo čebulo in jo popražimo.
- Dodamo čim več različnih vrst zelenjave, med drugim tudi na kocke narezan krompir, ki bo na koncu razpadel in zgostil omako. Dodamo še lovor.
- Vse skupaj malo popražimo, nato pa zalijemo z malo vode in dodamo meso.
- Počasi pokrito dušimo v ponvi, tekočino dolivamo sproti po potrebi. Kuhamo tako dolgo, da je zelenjava skoraj razkuhana, meso pa povsem kuhano.
Serviranje
Tik preden je jed pripravljena, v večji količini osoljene vode skuhamo špagete in jih odcedimo. Iz posode poberemo meso in ga postavimo na stran. Kuhano zelenjavo z vilicami na hitro pretlačimo, nato pa v omako dodamo kuhane špagete in vse skupaj dobro premešamo. Testenine z omako serviramo na krožnike in na vrh položimo kos dušenega mesa.
Hranilne in energijske vrednosti
Navedene vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, kjer se upošteva okvirna vrednost 2000 kCal na dan.