Piščančji zrezki v smetanovi omaki so ena tistih jedi, ki vedno navdušijo, saj je jed kremasta, sočna in izjemno prilagodljiva. Ta jed je priljubljena klasika, še posebno pri najmlajših, mi pa vam predstavljamo izvedbo, ki je še bolj zanimiva in polna okusa. Ko vam primanjkuje časa, a si vseeno želite pripraviti okusen obrok, so mesne jedi v omaki odlična izbira. Piščančji trakci se hitro skuhajo, omaka pa poskrbi za polnost okusa. Ti hitri recepti so popolna rešitev za zasedene dni, ko želite preprosto, a slastno kosilo ali večerjo.
Zakaj izbrati sirovo omako namesto klasične smetanove?
Za to izvedbo pustimo smetano povsem na miru, saj za osnovo omake posežemo po slastni kombinaciji kremnega sira in topljenih sirčkov. Ta kombinacija poskrbi za izjemno bogato teksturo in poln, sirast okus, ki jed dvigne na novo raven. S sotiranjem piščančjih trakcev poskrbimo, da bodo sočni, jed pa je pripravljena v pičlih 15 minutah!
Priprava sočnih piščančjih zrezkov
Piščančje meso je odličnega okusa, manj kalorično in hitro pripravljeno, zato se večkrat znajde na naših krožnikih za kosilo in večerjo.
Sestavine in predpriprava
- Piščančji file
- Oljčno olje
- Sol in poper
- Kremni sir
- Topljeni sirčki
- Limonina lupinica
Začnemo s pripravo piščančjega mesa:
- Piščančji file narežemo na zrezke, vsakega pa nato naprej na enako široke trakce.
- Piščančje trakce zalijemo s 3 žlicami oljčnega olja ter jih pošteno posolimo in popopramo.
Piščančji trakci v smetanovi omaki ,chicken strips in cream sauce,pileće trakice u umaku od vrhnja
Priprava bogate sirove omake
Ko so piščančji trakci pripravljeni za sotiranje, se posvetimo omaki, ki bo jedi dodala kremasto in sirasto dimenzijo.
- V ponvi najprej na hitro sotiramo piščančje trakce, da dobijo lepo barvo in se začnejo kuhati.
- Medtem v drugi posodi združimo kremni sir in topljene sirčke.
- Dobro pomešamo in počasi kuhamo, da dobimo gladko omako.
- Omako kuhamo 3 minute.
- Nato vanjo nastrgamo lupinico tretjine limone, ki bo omaki dodala svežino in aromo.
- Na koncu v omako vmešamo sotirane piščančje trakce in vse skupaj še enkrat dobro premešamo.
Postrežba in kombinacije
Ta jed je tako vsestranska, da se odlično poda k različnim prilogam. Poskrbite samo še za prilogo, ki jo boste postregli zraven in že imate izvrstno kosilo, ki se ga bodo razveselili vsi družinski člani.
- Riž: Pravilno skuhan riž, ki ga postrežemo kot prilogo številnim jedem, mora biti rahel in prav nič lepljiv.
- Polenta: Polenta je odlična izbira kot topla priloga k golažu ali zrezkom v omaki.
- Krompir: Kuhan, pečen ali pire krompir.
- Testenine: Široki rezanci ali peresniki se bodo lepo prepojili z omako.