Skuta je izjemno vsestranska sestavina, ki je odličen vir beljakovin, z nizko vsebnostjo maščob in mlečnega sladkorja. Zaradi teh lastnosti je idealna za pripravo zdravih in okusnih sladic, kot so peciva, torte in muffini. V 100 gramih skute lahko najdete do 18 gramov beljakovin, le 2,5 grama maščob in približno 4 grame mlečnega sladkorja.
Osvežujoč biskvit z gozdnimi sadeži
Ta recept za biskvit z gozdnimi sadeži je super dober in osvežujoč ter popestri vsak dan. Za pripravo potrebujete jajca, ksilitol (ali drugo sladilo), nežno presejano moko, pecilni prašek, limonino lupino in gozdne sadeže.
Postopek priprave
- Pečico nastavite na 160 °C.
- Stepite beljake in postopoma dodajajte ksilitol.
- Nežno presejano moko in pecilni prašek zmešajte z beljakovinami in limonino lupino.
- Zmes razporedite na papir za peko in pecite, dokler biskvit ni pripravljen.
- S kuhinjsko brisačo oblikujte obliko zvitka (role) iz vročega testa, tako da se krajše stranice začnejo valjati druga ob drugo.
Kremo lahko pripravite tako, da skuto zmešate z vanilijevim jogurtom ali pa ji dodate okus z aromatičnimi kapljicami brez kalorij. Če želite biti prepričani, da se bo krema lepo prijela, lahko uporabite želatino v skladu z navodili na embalaži, vendar ni nujno. Po rezanju bi morali dobiti približno 6 tort.
Preprost biskvit iz ovsenih kosmičev in banane
Za ljubitelje hitrih rešitev je tu recept, ki združuje ovsene kosmiče, maslo, banano in skuto.
Postopek
Trdno maslo naribajte s klasičnim ribežem, nato dodajte bananin pire z eritritolom in ovsenimi kosmiči. Čokolado stopite po metodi vodne kopeli, počakajte nekaj časa in jo vmešajte v skuto, medtem ko je še mehka. Nadev namažite na biskvit. Za pripravo glazure na najmanjšem ognju v loncu stopite čokolado z maslom, dodajte smetano in mešajte do želene konsistence. Za okus dodajte aromatične kapljice z okusom vanilije. Torto prelijte s čokolado in pustite, da se ohladi.
Makro-prijazen skutin cheesecake z gozdnimi sadeži
Ta cheesecake je zelo preprost, predvsem pa je macro-friendly zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nižje vsebnosti maščob in sladkorja. Torta ni samo brezglutenska, ampak predvsem polna beljakovin, popolna za vroče poletne dni.
Priprava plasti
- Spodnja plast: Zmeljite piškote ali ovsene kosmiče in jih zmešajte s stopljenim kokosovim oljem ter agavinim sirupom. Maso enakomerno porazdelite po dnu pekača.
- Nadev: Iz beljakov pripravite peno. V rumenjake postopoma dodajajte ksilitol, skuto, presejano moko z beljakovinami in preostale sestavine. Na koncu ročno vmešajte sneg iz beljakov. Pecite 40 minut pri 160 °C.
- Zgornja plast: Krompirjev škrob ali vanilin puding zmešajte v malo vode. Dodajte sadje in sladilo ter pripravite kot puding. Ko je krema gosta, jo ohladite, dodajte jogurt in razporedite po torti.
Cheesecake pustite v hladilniku vsaj dve uri, idealno čez noč. Pred serviranjem odlepite stranice biskvita z rezilom.
Hitro skutno pecivo s češnjami
V skledo ubijte jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljajte. Dodajte kristalni in vanilijev sladkor, skuto, jogurt, kislo smetano, stopljeno maslo in limonino lupinico. V zmes vmešajte presejano mešanico moke in pecilnega praška. Pecivo pečemo v ogreti pečici pri 180 °C 50 do 60 minut. Ko se vrh obarva zlato rjavo, je pecivo pečeno.
Nasveti za uravnotežene obroke
Hranilne in energijske vrednosti v receptih so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Skuta ostaja ena najboljših izbir za vsakogar, ki želi vključiti več beljakovin v svojo prehrano na okusen način.