V ozadju najbolj kremastih in inovativnih gelatov, ki osvajajo vitrine doma in po svetu, stojita slovensko podjetje Valmar d.o.o. in blagovna znamka Valtek. Že več kot 40 let podjetje VALMAR d.o.o. izdeluje zanesljive stroje za proizvodnjo sladoleda pod blagovno znamko Valtek, s poslanstvom združevanja naprednih tehnologij s tradicijo slaščičarstva.
Blagovni znamki Valtek in Valmar: Zgodba in poslanstvo
Zgodba podjetja se začne v osemdesetih letih prejšnjega stoletja v Solkanu pri Novi Gorici, kjer sta oče in sin, Marijan in Valter Jejčič, iz majhne obrtniške delavnice ustvarila blagovni znamki Valtek in Valmar. Marijan Jejčič, vizionarski oče, je s svojo odločnostjo, inovativnostjo in tehnično odličnostjo ustvaril blagovno znamko Valtek, ki je postala prepoznavna in sinonim kakovosti po vsej regiji. Valtek ohranja tudi bolj butičen pristop do svojih strank ter s svojo prisotnostjo krepi vezi predvsem v Sloveniji, na Hrvaškem in širše v lokalnem okolju.
Njegov sin, Valter Jejčič, je to vizijo razširil na mednarodni trg in ustanovil podjetje Valmar Global d.o.o. ter svojo blagovno znamko Valmar, ki je z inovacijami in razvejano distribucijsko mrežo prisotna v več kot 80 državah po svetu in velja za enega ključnih akterjev v globalni industriji. Poslanstvo obeh podjetij je integracija naprednih tehnologij v obrtni tradiciji slaščičarstva, s poudarkom na razvoju natančnih proizvodnih procesov, dobri kvaliteti ter funkcionalnosti strojev. Kot poudarja Miha Rabič, direktor Valmar d.o.o., bi njihov slogan lahko bil: Tehnologija, ki ne zasenči mojstra, temveč ga podpira.
Zgodovina razvoja Valtek strojev
Zgodba o Valtek sladolednih strojih se začne z izvršnim direktorjem, inovatorjem in ustanoviteljem Marijanom Jejčičem, ki je že leta 1984 izdelal svoj prvi sladoledni stroj. Le nekaj let kasneje je bilo ustanovljeno podjetje Valmar, s čimer je bila tlakovana pot do strank. S tridesetletno tradicijo proizvajanja odličnih visokokvalitetnih sodobnih sladolednih strojev, Valtek uspešno kombinira dolgoletne izkušnje z zadnjimi tehnološkimi rešitvami, ki izvirajo iz njihovih razvojnih laboratorijev.
Valtek UNI: Zanesljivost in mehansko upravljanje
Valtek UNI je odlična izbira za vse, ki imajo rajši mehansko upravljanje, odlično storitev in brezhibno ter dolgotrajno delovanje stroja. Njegova čvrsta zgradba in natančna izdelava iz vzdržljivega nerjavečega jekla navdušita tako po kakovosti kot tudi vizualno. Odlikujejo ga najkakovostnejši sestavni deli priznanih proizvajalcev, izdelan je z optimalnim hladilnim sistemom in omogoča nizko porabo energije.
- Enostavnost uporabe: Velike odprtine omogočajo hitro polnjenje, prozoren pokrov pa sprotni nadzor nad pripravo. Postopek prilagoditve temperature je izjemno enostaven, saj se ga zlahka nauči vsak član vaše ekipe.
- Higiena: V stroje Valtek UNI je vgrajena kvalitetna cev, da bi bil proces čiščenja čimbolj enostaven. Deli iz nerjavnega jekla so primerni za pomivalni stroj.
- Rezultat: Rezultat bo zmeraj odličen sladoled!
Valtek Smart Master: Vrhunska digitalna tehnologija za popoln nadzor
Valtek Smart Master je prava izbira in zmagovalec, v kolikor želite popolnoma digitalno vodeni mehanski stroj z najnovejšo, mednarodno priznano in nagrajeno tehnologijo. Ta popolnoma računalniško krmiljeni mehanski stroj, s podporo inovativne in nagrajene tehnologije z dvema inverterjema, omogoča vrhunsko kreiranje visokokvalitetnega sladoleda, ki bo vedno optimalno zmrznjen. Ne glede na to, kakšen je vaš recept, rezultat bo odličen, vrhunsko izdelan in optimalno zmrznjen sladoled.
Prilagodljive nastavitve in popoln nadzor
Valtek Smart Master ponuja številne možnosti za personalizacijo in optimizacijo procesa izdelave sladoleda:
- Individualne nastavitve: Raziščite individualne nastavitve in prilagodite delovanje vašega stroja glede na vaše zahteve in načine proizvodnje sladoleda. Na voljo so programi kot so:
- ROČNO: Za najbolj zahtevne in posebne recepte, kjer boste lahko med procesom zmrzovanja ustvarili idealno strukturo vaše mešanice sladoleda.
- Veganski: Za gladek, enovit sladoled brez kakršnih koli dodatkov.
- Nadzor nad izmetom: Izkoristite popoln nadzor nad izmetom sladoleda. Na voljo je vse od progresivnega izmeta do ročno nastavljenega izmeta ali celo izmeta s hlajenjem.
- Raznolikost hitrosti mešanja: Raziščite raznolikost sladolednih mas z različnimi hitrostmi mešanja - od počasnega mešanja do stepanja pri visokih hitrostih. Lahko se tudi odločite za progresivno hitrost ali enega izmed prednastavljenih programov za izdelavo enkratnega sladoleda.
- Uporabniški vmesnik: Izberite svoj priljubljeni jezik uporabniškega vmesnika na LCD zaslonu.
Valtek Smart Master je stroj najvišjega kakovostnega razreda, ki je hkrati tudi okolju prijazen.
Skupne odlike profesionalnih aparatov Valtek
Valtek je svetovno znano podjetje, ki ga stranke prepoznajo po energijsko učinkovitih, odlično izdelanih in uporabniku prijaznih strojih za sladoled in gelato, pa tudi po razumevanju njihovih potreb, osebnim pristopom in odlično podporo. Stroji slovijo po kakovosti, trajnosti, energetski varčnosti in inovativnosti. Posebno pozornost namenjajo kvaliteti uporabljenih materialov, avtomatizaciji s pametno tehnologijo in omogočajo personalizacijo procesov, kar spodbuja ustvarjalnost uporabnikov.
Uporabniki o strojih Valtek pravijo:
Med fazo izmetavanja se jasno vidi, da ima sladoledna masa izvrstno homogeno strukturo. Sladoled je čvrst, “suh” in ima visok volumen.
Čeprav je stroj napolnjen s čvrsto sladoledno maso, ga lahko zaustavim in ponovno zaženem proces. Ne potrebujem nobene posebne zmrzovalne funkcije, da bi bil sladoled pripravljen za uporabo v vitrini.
Uporabljamo sladoledni stroj z največjo kapaciteto in smo izjemno zadovoljni.
Tehnične prednosti
- Prilagodljive velikosti: Izvedbe v 7 velikostih, modeli ustrezajo potrebam velikih in majhnih podjetij. Valji so lahko izdelani v XXL velikosti.
- Učinkovitost: Posebna konstrukcija hladilne posode in mešala daje strojem največjo možno učinkovitost.
- Enostavno vzdrževanje: Vzdrževanje in čiščenje stroja ni bilo nikoli enostavnejše, saj se deli iz nerjavnega jekla lahko perejo v pomivalnem stroju.
Gelato: Umetnost in znanost v vsaki kepici
Gelato ni zgolj sladoled, čeprav največkrat pomislimo, da gre le za dobesedni prevod iz italijanščine. Gelato je gostejši, bolj kremast in polnejšega okusa, saj vsebuje do 70 odstotkov manj zraka kot klasični sladoled. Svet gelata je kompleksen in zahteva natančnost v vsaki fazi priprave - od prve pasterizacije mešanice do zadnjega hlajenja, kjer se rojevajo okus, tekstura in stabilnost izdelka.
Sladoled prihodnosti ni le stvar okusa - temveč tudi tehnologije. Včasih je bila tehnologija le garancija, da stroj ne zataji. Danes pa govorimo o pametnih rešitvah, avtomatizaciji, daljinskem nadzoru in energetski učinkovitosti. Stroji morajo komunicirati z uporabnikom, si zapomniti recepte, optimizirati porabo energije in biti trajnostni,
pojasnjujejo v Valmarju. Med najbolj vročimi trendi v industriji so drzni okusi, prefinjene teksture in vse večji poudarek na edinstvenih izkušnjah ob uživanju sladoleda, kot je na primer dubajska čokolada - bogat, eksotičen okus, ki združuje svilnato čokoladno osnovo, pistacijo in hrustljavo testo kadaif.
Izobraževanje in podpora: Akademija Sweet Art
Podjetje Valmar trdno verjame, da stranke s pomočjo znanja, ki ga podajajo v obliki izobraževalnih delavnic, lažje, uspešno in predvsem bolj kvalitetno pristopijo k izdelavi sladoleda in s tem prispevajo k uspehu svojega podjetja. Pridružite se akademiji Sweet Art in si skupaj s strokovno izobraževalno ekipo zagotovite temelj za bodoči uspeh v sladkemu in razburljivemu svetu sladoleda, gelata in ostalih izdelkov.
Valtek strankam nudi podporo pri izbiri ustreznega modela in kapacitete, zagotavlja hiter servis in izobraževanja v svojem demonstracijskem centru Sweet Art Academy.
tags: #aparat #za #sladoled #profesionalni #valtek