Paradižnikova omaka s tuno je priljubljena jed, ki združuje preprostost priprave z bogatim okusom. Je idealna izbira za dni, ko se vam mudi, a si želite privoščiti dober in hranljiv obrok. Včasih se najboljše jedi rodijo iz tistega, kar že imamo doma, in ta kombinacija je odličen primer takšne jedi. Spodaj predstavljamo različne načine priprave, od klasične do hitre in lahke različice.
Klasična priprava paradižnikove omake s tuno
Ta različica ponuja bogato in aromatično omako, ki se odlično poda k poljubnim testeninam.
Sestavine
- Poljubne testenine (npr. špageti, metuljčki, peresniki, polžki, rezanci)
- 1 manjša čebula
- 1-2 stroka česna
- 1 konzerva tunine v olju (160 g) ali tuna v sončničnem olju (9%)
- Paradižnikova kaša (29%) ali konzerva koškov paradižnika v lastnem soku (200 ml) ali paradižniki iz pločevinke
- Paradižnikov koncentrat (po želji)
- Sveži paradižniki (po želji, npr. češnjevi paradižniki)
- Olive (narežene na kolobarje, po želji)
- Posušena bazilika ali sveži listki bazilike
- Peteršilj (0,5%, po želji)
- Sol, poper
- Origano (½ žličke, po želji)
- Oljčno olje ali sončnično/repično/sojino olje
- Sladkor (po potrebi, za uravnavanje kislosti)
- Parmezan (za serviranje, po želji)
Postopek priprave
- Priprava osnovnih sestavin: Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Pločevinke s tuno odpremo in v skodelico odlijemo odvečno olje (ali vodo, če je tuna v vodi). Tuno z vilico razkosamo na manjše kose. Olive narežemo na kolobarje. Če uporabljate sveže paradižnike, jih operemo in jim z majhnim nožem izrežemo nastavke pecljev ter jih narežemo na koščke.
- Kuhanje testenin: Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode. Tik preden voda zavre, dodamo sol. V osoljen krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži, ali 1 minuto manj, kot je označeno, če jih bomo kuhali še z omako. Kuhane testenine dobro odcedimo.
- Priprava omake (hitra različica): V večji kozici (ponvi) segrejemo 1 do 2 žlici prihranjenega olja, na katerem med mešanjem pražimo čebulo toliko časa, da postekleni. Nato dodamo česen in pražimo še 1 minuto oziroma toliko časa, da česen zadiši. V kozico vlijemo paradižnike iz pločevinke ali paradižnikovo omako. Dobro premešamo in omako po okusu začinimo z baziliko in soljo (ter poprom in origanom, če ju uporabljate). Omako na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da se malo zgosti (5 do 7 minut). Nato v omako vmešamo tuno in olive.
- Priprava omake (daljša različica s svežim paradižnikom): V večji ponvi segrejemo olivno olje in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in paradižnikovo mezgo (če jo uporabljamo) ter vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. Primešamo narezan paradižnik in prilijemo približno 0,5 decilitra vode. Ponev pokrijemo in omako na nizki temperaturi med občasnim mešanjem kuhamo 25 minut oziroma tako dolgo, da večina paradižnika razpade in dobimo srednje gosto omako. Po okusu jo začinimo s soljo, če se nam zdi preveč kisla, pa dodamo tudi žličko sladkorja. Medtem vejice bazilike oplaknemo, otresemo in listke grobo sesekljamo. Odcejeno tuno skupaj s sesekljano baziliko vmešamo v omako, ki jo na nizkem ognju kuhamo še 2 minuti.
- Združitev in serviranje: Kuhane testenine odcedimo. Stresemo jih v kozico z omako in vse skupaj dobro premešamo. Testenine skupaj z omako kuhamo še 1 minuto, nato pa kozico odstavimo. Testenine serviramo na krožnike, po želji potresemo s parmezanom in postrežemo.
Hitra in lahka različica s testeninami ZERO
Ta recept je idealen za dni, ko se vam mudi in si želite privoščiti dober obrok, ki ima manj kot 300 kcal, odličen okus, visoko vsebnost beljakovin in je pripravljen v desetih minutah. Ker smo uporabili testenine ZERO, lahko v tej poslastici uživajo tudi ljubitelji hrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Sestavine
- Testenine BIO ZERO Fettucine ali druge ZERO testenine
- 1 konzerva tune (odcejene)
- Paradižnikova omaka
- Posušen česen
- Posušena čebula
- Poper
- Bazilika
- Olje v spreju
- Sesekljani češnjevi paradižniki (za dekoracijo)
- Poljubna sveža zelišča (za dekoracijo)
Postopek priprave
- Vzemite ponev za cvrtje in jo popršite z oljem v spreju.
- Najprej iz tune odlijte vodo in jo skupaj z začimbami (posušen česen, posušena čebula, poper, bazilika) podušite v ponvi. Če nimate posušenega česna in čebule, lahko uporabite sveža.
- BIO ZERO Fettucine sperite pod toplo vodo.
- Testenine zmešajte neposredno v ponvi s paradižnikovo omako in tuno.
- Vse skupaj na kratko dušite, da se okusi povežejo.
- Testenine postrezite okrašene s sesekljanimi češnjevimi paradižniki in poljubnimi zelišči.
Low Calorie High Protein Pasta Recipe | Healthy Spaghetti with Tuna
Splošni nasveti za pripravo in izboljšanje okusa
- Odcejanje tunine: Tunino vedno dobro odcedite, preden jo dodate omaki, saj s tem preprečite preveliko mastnost ali vodnatost jedi.
- Obogatitev okusa: Za bogatejši okus lahko dodate žličko kaper, nekaj črnih oliv ali ansjovo pasto (sardoni, sol, sončnično olje).
- Sveže vs. suhe začimbe: Če nimate posušenega česna in čebule, lahko vedno uporabite sveža, kar bo dalo bolj intenziven okus.
- Uravnavanje kislosti: Če se vam zdi paradižnikova omaka preveč kisla, dodajte majhno žličko sladkorja, da uravnotežite okus.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave, a so vam lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošna priporočila za dnevni vnos so pogosto okoli 2000 kCal na dan, vendar se ta lahko razlikujejo glede na posameznika in njegov življenjski slog.
Recept za omako s testeninami ZERO je zasnovan kot okusna jed, ki ima manj kot 300 kcal, visoko vsebnost beljakovin in je pripravljena v desetih minutah. Če si prizadevate shujšati, boste cenili visoko vsebnost beljakovin in dejstvo, da energijska vrednost celotnega obroka ne presega 300 kcal.
tags: #paradiznikova #omaka #s #tuno