Paradižnikov sok morda ni najbolj priljubljena izbira med pijačami, čeprav ponuja številne pozitivne učinke na telo. Medtem ko paradižnik večinoma uporabljamo za solate, juhe in omake, ga manj pogosto uporabljamo za pripravo soka, kar je škoda. Ta preprosta pijača je namreč prava zakladnica zdravja in blagodejno vpliva na telo.
Paradižnikov sok je več kot odličen za naše zdravje, da njegovih bogatih hranilnih vrednosti sploh ne omenjamo. Vsebuje neverjetno veliko število telesu prijaznih sestavin, ki ob rednem vsakodnevnem pitju prinesejo dolgoročne pozitivne rezultate. Popolnoma zdravo ga je uživati vsak dan, za nameček pa je nizkokaloričen in ima visoko vsebnost vode.
Znanstvene raziskave potrjujejo blagodejne učinke
Blagodejne učinke paradižnikovega soka so preučevali strokovnjaki s Tajvanske univerze. V raziskavi je sodelovalo 184 moških in 297 žensk s povišanim krvnim tlakom. Raziskave kažejo, da lahko redno pitje neslanega paradižnikovega soka pripomore k znižanju sistoličnega in diastoličnega krvnega tlaka. Poleg vpliva na krvni tlak so raziskovalci zaznali tudi znižanje ravni LDL-holesterola, tako imenovanega »slabega« holesterola. Vrednosti LDL holesterola pri 125 udeležencih z visokim holesterolom so se znižale s povprečno 155,0 na 149,9 mg/dL.
Nadaljnje klinične študije so se osredotočile na likopen, ki sodi med najmočnejše naravne antioksidante. Ena izmed teh študij, v kateri je sodelovalo 60 žensk, starih od 50 do 60 let, je raziskovala vpliv likopena. Ameriški strokovnjaki iz nacionalnega inštituta za zdravo prehrano v Illinoisu celo trdijo, da ima toplotno obdelan paradižnik več pozitivnih učinkov kot svež, saj je predelan likopen še bolj učinkovit in se po toplotni obdelavi lažje razgradi.
Bogastvo hranilnih snovi v paradižnikovem soku
Paradižnikov sok je prava zakladnica pomembnih vitaminov in mineralov, ki krepijo naš imunski sistem in podpirajo splošno zdravje.
Vitamini in minerali
Uživanje paradižnika in paradižnikovega soka vas založi z bogato paleto hranil. Paradižnik ima nadpovprečno veliko vitaminov A, K, B1, B2, B3, B5, B6, C, E in P (bioflavonoidi). Prav tako je bogat vir mineralov, kot so kalij, magnezij, kalcij, železo, fosfor, folna kislina, lutein in zeaksantin.
Vitamin C je ključnega pomena za bolnike, nosečnice in ljudi po težkem fizičnem delu. Za ohranitev pozitivnega vpliva vitamina C, soka ne smete segrevati nad 36 stopinj Celzija.
Moč antioksidanta likopena
Likopen je izredno močan antioksidant, ki ščiti telo pred škodljivimi prostimi radikali. To so molekule, ki lahko poškodujejo celice in povzročijo številne bolezni, vključno z rakom. Likopen je izjemno učinkovit v boju proti vnetjem in krvnim strdkom. Njegov najbogatejši vir je rdeči paradižnik. Znanost je potrdila, da likopen dokazano zmanjšuje možnosti za številne bolezni, med drugim za:
- Pljučni rak (posebej priporočljiv za kadilce)
- Rak dojk
- Rak na prostati (uživanje lahko zmanjša tveganje za kar 50 odstotkov, saj je pri Slovencih najpogostejši moški rak)
- Rak trebušne slinavke
- Kolorektalni rak (rak debelega črevesja)
- Srčno-žilne bolezni in ateroskleroza
- Kožni rak (za tiste, ki so prekomerno izpostavljeni soncu)
Raziskave so pokazale, da se nevarnost za naštete rake zmanjša za 20 %, če popijete en kozarec, in 30 % manj, če popijete dva kozarca paradižnikovega soka na dan. Likopen prav tako varuje pred osteoporozo.
Za zdravo srce in ožilje
Visok krvni tlak in povišan holesterol sta med najpogostejšimi dejavniki tveganja za srčno-žilne bolezni. Paradižnikov sok je idealen za srčne bolnike, saj:
- Visoka vsebnost kalija zmanjšuje maščobne obloge na krvnih žilah in s tem tveganje za trombozo, srčni infarkt ali možgansko kap.
- Vitamin B6 razbija homocistein, aminokislino, ki lahko poškoduje krvne žile in poveča tveganje za bolezni srca.
- Niacin zmanjšuje količino slabega holesterola v krvi in dviga raven dobrega.
- Zaradi diuretičnih lastnosti pomaga pri izločanju odvečne tekočine in s tem znižuje krvni tlak.
- Folna kislina pomaga pri nastajanju rdečih krvničk in zdravljenju slabokrvnosti, saj izboljšuje krvno sliko.
Podpora prebavi in razstrupljanju
Če imate težave s prebavo ali črevesjem, vam paradižnikov sok lahko pomaga. Je naravni antiseptik, ki uravnava prebavo, olajša delovanje prebavil, preprečuje drisko in premaguje zaprtje (še posebej v kombinaciji s špinačo), poleg tega pa varuje pred morebitnimi okužbami in pomirja črevesje. Pomaga tudi pri delovanju trebušne slinavke, jeter in žolča.
Paradižnik ima veliko žvepla in klora, ki spodbujata delovanje jeter in ledvic. Odpravljata toksine, razstrupljata, uničujeta nevarne bakterije, glivice in viruse. Zahvaljujoč močnemu antioksidantu likopenu odlično nevtralizira proste radikale in čisti telo, saj pomaga jetrom in ledvicam, da lažje izločijo strupene snovi, ki jih v organizem vnašamo s hrano.
Pomoč pri uravnavanju telesne teže
Ker je paradižnikov sok bogat z vlakninami, daje telesu občutek sitosti, kar veliko pripomore k izgubi odvečne telesne teže. Zato je odlična pomoč, če ste na dieti.
Za oster vid in zdrave oči
Svež paradižnikov sok je odličen vir vitamina A, ki je odgovoren za preprečevanje poškodb vida. V toplotno obdelanem paradižniku pa je veliko beta-karotena, luteina in zeaksantina. To so fitonutrienti, ki preprečujejo degeneracijo makule (bolezen rumene pege - dela mrežnice, odgovornega za podrobnosti vida).
Ugoden vpliv na kožo
Paradižnikov sok izboljšuje ten kože. Lahko ga pijete ali pa ga nanesete neposredno na kožo. Pomaga pri težavah z aknami in razširjenimi porami.
Kako uživati paradižnikov sok za maksimalne koristi
Za maksimalen izkoristek vseh hranil strokovnjaki priporočajo uživanje paradižnikovega soka na različne načine:
- Vsakodnevno pitje: Samo en kozarec paradižnikovega soka na dan pomaga preprečiti nastanek prostih radikalov v telesu in prispeva k splošnemu zdravju. Najbolje ga je popiti 20 minut pred obrokom.
- Po fizičnem naporu: Pijte paradižnikov sok po treningu ali drugem fizičnem naporu za hitrejše okrevanje.
- Večerni ritual: Deset večerov zapored pred spanjem popijte kozarec iztisnjenega paradižnikovega soka.
- Kombinacija s svežim paradižnikom: Čez dan ob vsakem obroku pojejte solato iz paradižnika in oljčnega olja, da dopolnite vnos hranil.
Pomembna je tudi temperatura: če želite ohraniti pozitiven vpliv vitamina C, soka ne segrevajte na več kot 36 stopinj Celzija. Če pa želite izkoristiti likopen, ki se začne tvoriti šele nad 70 stopinjami Celzija, ga lahko tudi toplotno obdelate - na primer v omakah in juhah.
Domaći SOK OD NARANDŽE na rastvaranje. Bez konzervansa i aditiva zdrav zimski sok u par poteza.
Izbira in nakup kakovostnega paradižnikovega soka
Pri nakupu paradižnikovega soka izberite naraven paradižnikov sok brez dodanega sladkorja, soli ali konzervansov. Strokovnjaki priporočajo izbiro nesoljenega paradižnikovega soka, saj prekomeren vnos soli deluje ravno nasprotno in zvišuje krvni tlak. Kakovosten sok bo ohranil veliko vitaminov in mineralov svežega sadja.
Poleg kupljenega soka lahko paradižnikov sok pripravite tudi sami doma iz stisnjenih zrelih plodov. Pri izbiri svežih paradižnikov za sok ali uživanje, izberite tiste najbolj rdeče, saj imajo največ antioksidantov.
Če so vaše vrednosti krvnega tlaka pogosto nad 140/90 mmHg ali če imate v družini veliko srčno-žilnih bolezni, je smiselno opraviti posvet z zdravnikom pred kakršnokoli pomembnejšo spremembo v prehrani.
tags: #paradiznikov #sok #prodaja