Vsak dan bolj diši po zimi, prav tako pa tudi po jabolkih in cimetu. Ko zunaj postane mrzlo, se nam pogosto zazdi, da bi si poleg toplega napitka privoščili še nekaj sladkega. V takšnih trenutkih si včasih ne želimo zapletenih priprav, temveč nekaj hitrega in enostavnega, kar bo navdušilo z odlično teksturo in okusom.
Hitri jabolčni kolač (5 minut priprave)
Ta recept bo navdušil vse, ki si želijo sladice brez velikega truda, saj priprava zahteva le nekaj minut. Če dodamo še podatek, da bo priprava od vas zahtevala največ 5 minut, boste najbrž rekli, da pretiravamo, a vse bo postalo jasno takoj, ko boste pekač potisnili v pečico.
Sestavine:
- 2 jajci
- Sladkor
- Moka
- Sladkor v prahu
- Vaniljeva aroma
- Jabolka
- Cimet
Postopek:
- V veliko skledo ubijemo jajci, dodamo sladkor in stepamo, da nastane kremasta zmes.
- Skozi sito presejemo moko in ji dodamo sladkor v prahu ter vaniljevo aromo.
- Pekač za torto obložimo s papirjem za peko. Vanj stresemo narezana jabolka, potresemo s cimetom in rahlo premešamo.
- Pečemo 35 do 40 minut v pečici, ki smo jo prej ogreli na 180 stopinj Celzija.
Stanovanje se napolni s prijetnim vonjem, kolač pa je pripravljen. Jaz tej sladici rada rečem kar najhitrejši jabolčni kolač na svetu, kajti tako preprosto ga spravimo skupaj, da se priprave skoraj ne zavedamo.
Ta jabolčni kolač je nežen posladek, ki bo všeč ljubiteljem jabolčnih sladic, še posebno bo godil tistim, ki si po kosilu radi privoščijo jabolčni zavitek, a jim čas ne dopušča, da bi se spustili v pripravo nečesa zamudnega. Okrasimo ga lahko z jedilnimi cvetlicami, ki pravkar poganjajo na vrtu ali travniku.
Klasični jabolčni kolač s krhko osnovo
Ko ne veste, kaj bi pripravili za hitro sladico, se spomnite tega recepta. Božanski jabolčni kolač, ki ga naredimo mimogrede.
Sestavine:
- Jabolka
- Maslo
- Moka
- Pecilni prašek
- Sladkor v prahu
- Mleti cimet
- Jajca
- Mleko
Postopek:
- Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte premera 20 cm dobro namastimo.
- Jabolka olupimo in razrežemo na četrtine. Odstranimo peščišča in četrtine narežemo na tanjše krhlje.
- V manjši kozici raztopimo maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavimo in maslo nekoliko ohladimo.
- V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom, sladkorjem v prahu in mletim cimetom.
- V drugi skledi zmešamo jajca, mleko in stopljeno maslo (1 žlico masla prihranimo!). Mešanico vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno testo brez grudic.
- Pripravljeno testo vlijemo v namaščen pekač. Pekač rahlo potresemo, da se testo enakomerno razporedi.
- Po vrhu testa razporedimo jabolčne krhlje. Jabolčne krhlje premažemo z raztopljenim maslom in enakomerno potrosimo z mletim cimetom.
- Pekač za približno 45 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Kolač je pečen, ko se na površini zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
- Pečen kolač ohladimo in potrosimo s sladkorjem v prahu.
Jabolčni kolač brez mešanja (sestavine merjene z lončkom)
Nekateri recepti nas takoj spomnijo na stare navade. Mednje sodijo tudi kolači, za katerih sestavine merimo kar z lončkom ali skodelico. Priprava je nekoliko drugačna kot pri klasičnih kolačih. Suhe sestavine zmešamo in jih nato po plasteh izmenjujemo z naribanimi jabolki.
Sestavine:
- Zdrob
- Moka
- Sladkor
- Pecilni prašek
- Jabolka
- Cimet
- Orehi (po želji)
- Olje (za namastitev pekača)
Postopek:
- V skledi zmešamo zdrob, moko, sladkor in pecilni prašek.
- Jabolka olupimo in grobo naribamo. Primešamo cimet, po želji lahko dodate tudi pest mletih orehov.
- Pekač rahlo namastimo z oljem.
- Na dno pekača potresemo prvi del suhe mešanice. Po njem razporedimo polovico naribanih jabolk.
- Nato dodamo drugi del suhe mešanice, prekrijemo s preostalimi jabolki in zaključimo s tretjim delom suhe mešanice.
- Kolač pečemo v pečici, segreti na 200 °C, približno 40 minut.
Takšen jabolčni kolač je idealen za popoldanski trenutek ob skodelici kave ali čaja.
Jabolčni kolač z drobljencem
Ta recept ponuja sočen in rahel kolač s prijetno hrustljavim dodatkom.
Sestavine za drobljeno testo:
- 500 g moke
- 15 g Dr. Oetker Original Backin Pecilni prašek
- 150 g sladkorja
- 1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja
- 2 jajci (veličina M)
- 200 g masla
Sestavine za jabolčni nadev:
- 1 kg jabolk
- Sok 1 limone
- 50 g sladkorja
- 1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja
- 10 g cimeta
Postopek:
- Namažite dno tortnega modela. Pečico segrejte na 180 °C (zgornje in spodnje gretje) ali 160 °C (ventilator).
- Priprava testa: V skledi zmešajte moko in pecilni prašek. Dodajte ostale sestavine in z mešalnikom (s nastavki za testo) najprej na najnižji, nato pa na najvišji hitrosti stepite v drobljeno testo. Dve tretjini testa enakomerno razporedite po dnu modela in pritisnite, pri čemer oblikujte rob visok približno 3 cm.
- Priprava jabolčnega nadeva: Jabolka olupite, razrežite na četrtine, odstranite peščišče in narežite na rezine. Zmešajte jih s preostalimi sestavinami za nadev in enakomerno porazdelite po testu.
- Čez nadev posujte preostali del drobljenega testa. Model postavite na rešetko v spodnjo tretjino pečice.
- Kolač pecite približno 45 do 50 minut.
- Kolač previdno odstranite iz modela in pustite, da se ohladi na rešetki.
Jabolčni kolač za zajtrk
V naši hiši nam gredo v slast sočni, sadni kolački, ki jih namažemo z domačo marmelado in s skodelico žitne kave ali čaja pojemo za zajtrk. Že prvi poskus tega jabolčnega kolača je navdušil zahtevne in razvajene ocenjevalce. Enostavno, hitro in slastno.
Sestavine:
- Jabolka
- Sladkor
- Začimbe
- Oljno
- Jajca
- Moka
- Pecilni prašek
- Marmelada (za premaz)
Postopek:
- Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
- V večji skledi z lopatko premešamo jabolka, sladkor, začimbe, olje in jajca.
- Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in jo gladko vmešamo.
- Model lahko namastimo z maslom, ki pomaga, da se nanj prilepi papir za peko in obdrži obliko.
- Gosto a tekoče testo vlijemo v model in ga postavimo v ogreto pečico.
- Pečemo 45 do 50 minut. V testo zabodemo iglo ali zobotrebec; če ostane čista, ko jo izvlečemo, je kolač pečen.
- Model vzamemo iz pečice.
- Kolač ohladimo v modelu, hladnega pa stresemo na krožnik.
- Namažemo z marmelado po izbiri (na primer češnjeva z limono in meliso).
Variacije jabolčnih kolačev:
- Hiter jabolčni kolač: Priprava traja le 35 minut. Jabolčne rezine "skrijemo" med dve plasti biskvitnega testa, ki ga pred peko potrosimo z mešanico sladkorja in mletega cimeta.
- Skutni kolač z jabolki in mandlji: Osnova je sladko krhko testo, na katerega nanesemo bogato skutno kremo, po njej pa razporedimo rezine jabolk in mandljeve lističe. Na koncu kolač prelijemo še s karamelno omako.
- Jabolčni kolač s robidnicami: V rahlo biskvitno testo najprej vmešamo na koščke narezano jabolko, nato pa še sveže robidnice. Kolač je hitro pripravljen in tako slasten, da si ga boste želeli privoščiti že za zajtrk.