Kunčje meso je cenjeno zaradi svoje nežnosti, nizke vsebnosti maščob ter visoke hranilne vrednosti. Predstavlja odlično alternativo drugim vrstam mesa in je idealno za tiste, ki iščejo nekaj posebnega, lahkega in zdravega.
Sveže kunčje meso v ponudbi
Sveže kunčje meso v kosih je pakirano v 600 g pakiranju in je primerno za pečenje, dušenje ali pripravo v omakah. Njegov blag okus se odlično poda k različnim začimbam in prilogam, kar omogoča ustvarjanje raznolikih in prefinjenih jedi.
Hranilna vrednost kunčjega mesa
Kunčje meso vsebuje veliko proteinov in nenasičenih maščob. Kljub temu ima manj maščob kot nekatere vrste perutnine (purani, piščanci), govedina in svinjina. Kunčevina vsebuje tudi izjemno nizko raven holesterola - veliko manj kot prej omenjene skupine mesa. Študije ugotavljajo, da je doma rejeno kunčje meso najbolj hranljivo meso, ki je znano človeku.
Kunčje meso je belo in ima manj kalorij na kos kot katera koli druga vrsta mesa (pol manj kot ovčje meso in dvakrat manj kot svinjina). Je bolj hranljivo kot katero koli drugo meso.
Kunčje meso in zdravje
Kunčje meso je posebej primerno za ljudi, ki imajo posebno dieto zaradi bolezni srca in ožilja. Primerno pa je tudi za ljudi, ki želijo izgubiti nekaj odvečne teže.
Vzreja kuncev
Kunci so precej enostavni za vzrejo. Z enako količino krme lahko dobimo 3 kilograme kunčjega mesa in le pol kilograma govejega mesa. Kunčje mleko je tako hranljivo, da lahko mlad zajček že v 6 dneh podvoji svojo težo. Majhen prašič za enak podvig potrebuje kar 14 dni, teliček pa 47 dni.
Reja kuncev na Oddelku za zootehniko Biotehniške fakultete
Lokalna pridelava in kakovost
Kunčevina v spletnih mesnicah je pogosto od priznanih slovenskih rejcev. Njihova kakovost se stalno preverja in zagotavlja, da kupci dobijo najboljše kunčje meso. Ponudniki so zavezani k zagotavljanju vrhunske kakovosti, saj so njihovi izdelki lokalno pridelani, okusni, zdravi in narejeni po tradicionalnih receptih. Zanje uporabljajo izključno zelo kvalitetne sveže surovine in minimalno dodatkov (manj soli).
Podjetja, kot je Mesarstvo Petrin, ki je družinsko podjetje na slovenskem trgu že od leta 1993, omogočajo živalim čim bolj prijazno rejo s sodobno zasnovanimi hlevi. Lastna klavnica na kmetiji omogoča popoln nadzor nad kakovostjo in zagotavlja, da je zares sveže kunčje meso v kar najkrajšem času na prodajnih policah.
Priprava kunčjega mesa
Kunčje meso je primerno za najrazličnejše obare in kisle juhe. Mlado kunčje meso je izjemno mehko in svetlo roza barve, zato ga lahko spečemo v ponvi ali v pečici, podobno kot mlado perutnino. Starejše kunčje meso je bolj temno, ima izrazitejše mišice in je manj mehko, zato je bolj primerno za enolončnice, saj se ob daljšem kuhanju prav tako zmehča in je izjemno okusno.
Res pa je, da je kunčje meso najboljše v poletnih mesecih, vendar ga lahko uživamo skozi vse leto.