Peka domačega kruha je lahko enostavna in prijetna izkušnja, še posebej, ko imate na voljo kakovostno mešanico, ki združuje najboljše sestavine. Ta bio mešanica za kruh vam omogoča, da brez zapletenega tehtanja in kombiniranja različnih mok ustvarite vrhunski kruh z drožmi.
Sestava in prednosti bio mešanice
Mešanica BeEko je zasnovana za enostavno in hitro pripravo okusnega kruha. Vsebuje skrbno izbrane bio sestavine:
- Bio mehka bela pšenična moka
- Polnozrnata ržena moka
- Pirina moka
- Sončnična semena
- Lanena semena
- Suh kvas in sol
Izdelek je EKO certificiran in veganski, kar pomeni, da je primeren za širok krog uporabnikov. Poleg tega ne vsebuje konzervansov ali dodanega sladkorja, kar zagotavlja naraven in zdrav izdelek.
Z uporabo te mešanice lahko pričakujete čudovito hrustljav kruh z odlično aromo in teksturo. Je odlična izbira za vse, ki si želijo popolne rezultate pri peki kruha, ne glede na svojo raven znanja. Pogosto je naročena skupaj z drugimi vrstami moke za peko kruha, kar potrjuje njeno priljubljenost.
Postopek priprave kruha
Priprava kruha z bio mešanico je preprosta in ne zahteva veliko časa:
- Bio mešanico za kruh stresemo v ustrezno posodo.
- Dodamo 400 ml vode sobne temperature.
- Zmes dobro premešamo s kuhalnico, dokler moka ni več vidna.
- Posodo pokrijemo s pokrovom ali kuhinjsko krpo in pustimo stati približno 30 minut.
- Nato testo ponovno premešamo s kuhalnico.
- S pomočjo mokre žlice preložimo testo v kvadratni model za peko kruha (dimenzije 30×10 cm).
- Testo poravnamo z mokro žlico. Po želji lahko za rustikalen videz kruha potresemo z moko.
- Pekač pokrijemo z živilsko folijo ali kuhinjsko krpo.
- Pustimo testo fermentirati oziroma vzhajati na sobni temperaturi od 5 do 8 ur, najbolje čez noč, dokler ne naraste na dvojno količino.
Pečenje kruha
Ko testo uspešno vzhaja, je čas za peko:
- Pečico predhodno ogrejemo na 210°C.
- Pečemo kruh 40 minut.
Po želji lahko mešanico razdelimo na pol in spečemo dva manjša kruha.
Kmetija Paldauf in trajnostni pristop
Kmetija Paldauf, proizvajalka te mešanice, ne skrbi le za polnovredne in kakovostne izdelke, temveč tudi za okolje. Njihov pristop je zasnovan tako, da domače pridelke predelujejo v končne izdelke, stranske produkte pa porabijo za krmo živali in steljo. To zagotavlja trajnostni razvoj in odgovoren odnos do naravnih virov.
Splošna priporočila za shranjevanje in uporabo
Hranite na hladnem, suhem in temnem prostoru. Poleg mešanice potrebujete le še vodo, pekač in nekaj časa za pripravo, da boste ustvarili kakovosten ekološki kruh.
Mix kruh s slanino in olivami
Mešanice mok Ruggeri - italijanska kakovost
Mešanice mok Ruggeri predstavljajo vrhunsko italijansko kakovost in zanesljivost pri peki kruha, pic, peciva in specialnih pekovskih izdelkov. Zasnovane so za vse, ki si želijo popolne rezultate brez zapletenega tehtanja in kombiniranja različnih mok. Vsaka mešanica združuje skrbno izbrane surovine, naravne fermentacijske kulture, vlaknine in funkcionalne dodatke, ki zagotavljajo stabilno testo, izvrstno aromo ter odlično teksturo - ne glede na vašo raven znanja.
V ponudbi Ruggeri najdete širok nabor mešanic za koruzni, rustikalni ali večzrnati kruh, mešanice za hitro peko, specialne brezglutenske izdelke in profesionalne miks mase za picerije ter pekarne. Mešanice omogočajo hitro pripravo, konstantno kvaliteto in popoln končni rezultat - od zlato obarvanih hlebcev do izjemno zračnih pizz. Če želite doma ali v gostinskem obratu ustvarjati pekovske izdelke profesionalne ravni, so Ruggeri Mix mešanice prava izbira.