Jabolčno pecivo iz pekača vas bo navdušilo z rahlostjo in enostavno pripravo. Ko si boste zaželeli nekaj sladkega, rahlega, sočnega in tudi hitro pripravljenega, se spomnite na ta recept. Priprava vam bo vzela pičlih 10 minut, pecivo pa se bo v pečici peklo približno 25 do 30 minut.
Zakaj izbrati ta recept?
To je tisti sočen biskvit, pri katerem ne potrebujete smetane ali sladoleda, da bi ga z užitkom pojedli. Še več, na drugi dan je pecivo postane še bolj sočno. Ker je priprava zelo enostavna, je primeren za številne priložnosti, kot so praznovanja, zabave ali preprosto sladkanje ob koncu tedna.
Sestavine
Za pekač premera 24-25 cm potrebujete naslednje sestavine:
- 3 večja jajca
- 250 g moke
- 150 g sladkorja
- 1 dl mleka
- 0,5 dl olivnega olja
- 1 zavitek pecilnega praška
- 1 večje jabolko
- Pest mandljevih lističev
Postopek priprave
1. Priprava biskvitne osnove
Beljakov za ta biskvit ni treba ločevati. Cela jajca ubijte v posodo in jih stepajte približno 8 do 10 minut, oziroma dokler ne dobite puhaste zmesi. Nato postopoma dodajte sladkor, medtem ko še naprej stepate. Zatem počasi, po kapljicah, dodajte olje in mleko. Na koncu postopoma vmešajte še presejano moko s pecilnim praškom.
2. Oblikovanje v pekaču
Pripravite pekač in ga obložite s papirjem za peko (razen če uporabljate namenski pekač, ki ga ni treba mastiti). Maso za biskvit vlijte v pekač, in sicer enakomerno po celotni površini, ne zgolj v sredino, da se med peko ne naredi hribček. Ko je masa v pekaču, ga rahlo potolcite ob delovno površino, da se masa lepo razporedi in da v biskvitu ni prevelikih lukenj.
3. Dodajanje jabolk in mandljev
Po masi razporedite grobo naribano jabolko, nato pa po vrhu potresite še mandljeve lističe, ki bodo poskrbeli za hrustljavost.
Peka in postrežba
Kolač z jabolki in mandlji pecite v vnaprej ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 25-30 minut na spodnjem vodilu. V kolikor kolač med peko po vrhu prehitro rjavi, ga proti koncu peke pokrijte z alu folijo. Pečen kolač pokrijte s krpo in počakajte, da se počasi ohladi.