Priprava hrane "izpod sača" je doma v kuhinjah po celem Balkanu, pa tudi pri nas. Nič čudnega, saj gre za tradicionalno in odlično peko, ki bo dodala piko na i vašemu obroku - še posebej, če ga pripravite v priročnem pekaču Plamen. Ko govorimo o pripravi hrane pod peko, govorimo o tradicionalni pripravi jedi pod segretim železnim pokrovom, obloženim z ogljem in žerjavico, na katero se prisega še danes.
Zakaj izbrati sač za peko?
Hrana, pripravljena pod peko, bo namreč ohranila svojo sočnost in dober okus, zato boste na ta način vedno odlično pripravili meso, morske specialitete in zelenjavo. Zelenjava bo pripomogla k boljšemu okusu in pa sočnosti pripravljene hrane. Litoželezna posoda s pokrovom bo poskrbela za vedno popolne jedi, pripravljene pod peko.
Značilnosti litoželeznega sača Plamen
Litoželezen sač je primeren za pečenje "podpeko" in je izdelan iz sive zlitine. Njegova notranjost je prevlečena s higiensko emajlirano prevleko, kar omogoča lažje čiščenje in preprečuje sprijemanje jedi. Litoželezna posoda s pokrovom Plamen je izdelana iz kvalitetnega sivega litega železa, kar zagotavlja enakomerno segrevanje posode in boljšo pripravo hrane.
Razpoložljive velikosti
Litoželezni sač Plamen je na voljo v različnih velikostih, da ustreza različnim potrebam in količinam hrane:
- Premer 50 cm, teža: 22 kg
- Premer 40 cm, teža: 13,7 kg
Kaj vse lahko pripravite v saču Plamen?
Pod peko oziroma v saču lahko pečete meso vseh vrst, vključno z ovčetino, teletino, svinjino in puranjim mesom. Primeren je tudi za peko celega piščanca ali zajca. Za najboljše rezultate je priporočeno, da so kosi mesa narezani na velike kose in začinjeni, še bolje pa je, če meso predhodno marinirate nekaj ur. Pod peko lahko spečete tudi hobotnico ali ribe in tako vaše goste presenetite s pravo kulinarično specialiteto. Za še boljši okus priporočamo, da k saču dodate še na velike kose razrezan krompir in raznovrstno zelenjavo.
TELETINA ISPOD CRIPNJE
Postopek peke v saču
Sač Plamen bo s pomočjo žerjavice do popolnosti spekel vse vrste mesa in rib, pa tudi zelenjavo. Kot vse posode za peko, je tudi ta sač sestavljen iz spodnje ponve in zvonastega pokrova, s katerim jo pokrijemo. Postopek priprave je preprost:
- V spodnji del posode naložimo hrano.
- Pokrijemo jo s pokrovom.
- Na pokrov naložimo žerjavico, oglje ali vroč pepel.
Ograjica, ki je nameščena na obodu pokrova, bo žerjavico in pepel obdržala na mestu. Nato moramo le še počakati, da se hrana v saču skuha. Ribe bodo pečene prej kot meso, zelenjava tudi. Vsake toliko zato pokukajte pod pokrov in preverite, ali je že čas za odličen obrok.
tags: #litozelezni #sac #plamen