Iščete unikatno in sladko presenečenje, ki ga lahko ustvarite v svoji kuhinji, pri tem pa sledite načelom LCHF prehrane? Vsak dan je lahko priložnost, da sebi in svojim dragim spečete slastno tortico ali pripravite drugo sladko pregreho. V tem članku bomo raziskali različne LCHF recepte, ki so primerni za posebne priložnosti, ter se posvetili tudi sladicam s hruškami, ki jih je mogoče prilagoditi za nizkohidratno prehrano.
LCHF sladice za posebne priložnosti
Če vse diši po valentinovem ali drugem praznovanju, za spremembo naredite LCHF tortico v obliki srca ali druge nizkohidratne sladice, ki vas ne bodo pustile ravnodušne.
LCHF tortica v obliki srca
Ta čudovita tortica je idealna za romantične priložnosti.
Priprava biskvita
Najprej se lotimo priprave biskvita. Ločimo rumenjake in beljake ter iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake stepemo s
Priprava kreme
Sledi priprava kreme. Sladko smetano stepemo posebej. Mascarpone premešamo s
Dekoracija
Torto okrasimo s pralineji. Po želji jo posujemo s kokosovimi kosmiči.
Valentinov čokoladni srček
Valentinov čokoladni srček je zelo preprosta tortica brez moke in dodanega sladkorja, primerna za ljubitelje prehrane LCHF. Namesto Sukrin mandljeve moke lahko uporabite 150 g mletih mandljev.
Sestavine
- Zmehčano maslo
- Rumenjaki
- Sladilo Sukrin
- Stopljena temna čokolada
- Mandljevi lističi
- Beljakov sneg
Postopek
Z električnim mešalnikom stepemo zmehčano maslo, da nastane penasta zmes. Posebej penasto umešamo rumenjake in sladilo Sukrin ter jih dodamo k maslu. Nato dodamo stopljeno temno čokolado in mandljeve lističe ter vse skupaj premešamo, da nastane gladka zmes. Na koncu previdno z metlico primešamo čvrsto stepen beljakov sneg. Maso zlijemo v model v obliki srčka in pečemo približno 30 minut pri 160 °C.
LCHF rdeča žametna torta
Rdeča žametna torta je zanimiva na pogled ter brez moke in dodanega sladkorja.
Sestavine za biskvit
- 3 jajca
- 4 žlice razmaščene mandljeve moke Sukrin
- 3 žlice sladila Sukrin Icing
- aroma maline Etol
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1 žlica sladila Sukrin Icing - raztopljenega v ca. (predvidoma voda)
Priprava biskvita
Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Dodamo rumenjake, sladilo Sukrin Icing in premešamo. Na koncu dodamo še sodo bikarbono, aromo maline in razmaščeno mandljevo moko Sukrin. Premešamo in zlijemo v pekač, ki smo ga premazali z maslom. Pečemo približno 15 minut pri 180 °C. Ali je biskvit pečen, preverimo tako, da ga prebodemo z zobotrebcem. Če na njem ni sledi, je pečen. Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice, navlažimo z mešanico Sukrin Icinga in vode (uporabimo čopič) in pustimo, da se ohladi.
Priprava kreme
Kremo pripravimo tako, da grškemu jogurtu dodamo vaniljo in želatino, pripravljeno po navodilih na embalaži in dobro premešamo. Ohlajen biskvit prerežemo na pol in spodnjo polovico premažemo s kremo iz grškega jogurta. Prekrijemo z drugo polovico biskvita in iz vseh strani premažemo s stepeno sladko smetano.
LCHF mafini z malinami
Mafini so priljubljena sladica. Z malce spretnosti jih lahko lepo dekorirate, tako da bodo v znamenju praznovanja.
Sestavine
Suhe sestavine
- 120 g razmaščene mandljeve moke Sukrin
- 80 g razmaščene kokosove moke Sukrin
- 1 zvrhana žlica indijskega trpotca
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 2 žlici sladila Sukrin Icing
Mokre sestavine
- 3 jajca
- 30 g raztopljenega masla
- 250 g pasirane skute
- zamrznjene maline - ca. (predvidoma za polnilo)
Postopek
Najprej med sabo premešamo suhe sestavine, nato premešamo še mokre sestavine. Mokri masi med mešanjem počasi dodamo suho. Dobro premešamo. Če je masa pregosta, dodamo nekoliko vode. Ne pretiravajmo s količino, saj bodo drugače mafini preveč mokri. Masa mora biti kompaktna. Pekač za mafine obložimo s papirnatimi modelčki in jih do polovice nadevamo z maso. V vsakega damo tri maline in nato pekač do vrha nadevamo z maso. Pečemo pri 200 °C približno 30 minut oziroma tako dolgo, da robovi mafinov postanejo zlato-rjave barve. Mafine vzamemo iz pekača in pustimo, da se ohladijo. Pred postrežbo jih dekoriramo s stepeno sladko smetano, ki smo ji primešali sladilo Sukrin Icing in burbonsko vaniljo.
LCHF panakota z malinami
Maline pri panakoti lahko uporabite za preliv, ali pa jih primešate k smetani za bolj intenziven okus.
Postopek
Maline damo v kozico in jih pričnemo segrevati. Dodamo jim
Pralineji brez dodanega sladkorja
Izdelava pralinejev brez dodanega sladkorja ni težka in predstavlja okusno LCHF poslastico.
Temni pralineji
Kakavovo in navadno maslo stopimo. Nato postopoma primešamo
Beli pralineji
Težje je narediti bele pralineje, torej nekakšno belo čokolado brez dodanega sladkorja, ki ima res okus po - beli čokoladi. Kakavovo maslo segrejemo in mu z metlico primešamo
Homemade Chocolates | Belgian Pralines | Kids Favourite | Recipe with only 4 ingredients
Druge priljubljene LCHF sladice
Svet LCHF sladic je izjemno bogat in ponuja številne možnosti za zdrave in okusne pregrehe:
- LCHF čokoladna torta z avokadom za rojstne dneve in posebne priložnosti. Zdrava in okusna različica klasične čokoladne torte.
- LCHF limonine rezine za prijetno osvežitev v vročih dneh. Okusna, zdrava in hitro pripravljena sladica, ki vas bo navdušila.
- LCHF fudge z arašidovim maslom je odlična in okusna alternativa čokoladnemu fudge-u.
- LCHF čokoladni browniji nas popeljejo v prava čokoladna nebesa.
- LCHF kokosove rezine za vse ljubitelje okusa po kokosu, ki nas v trenutku ponese na morje. Preprosta priprava okusne sladice.
- LCHF lučke iz zamrznjenega jogurta nas ohladijo v še tako vročih poletnih dneh. Prijetna in zdrava osvežitev!
- LCHF bananini vaflji za vse navdušence banan in vafljev - popolna kombinacija, s katero se lahko posladkamo v vsakem trenutku.
- LCHF chia puding je neverjetno okusna in hkrati tudi zdrava sladica.
- LCHF kokosova krema z jagodami je tako enostavna za pripravo, da vam ne bo vzela več kot nekaj minutk časa!
- LCHF čokoladni fudge morajo poskusiti vsi navdušenci nad čokoladnim mussom. Uživajte v kombinaciji okusov čokolade in vanilije!
- LCHF čokoladni mousse je sladica, ki bo všeč vsem ljubiteljem čokolade. Za njegovo pripravo potrebujemo samo 4 sestavine!
Sladice s hruškami: Potencial za LCHF prilagoditve
Hruške so sočno in aromatično sadje, ki se odlično poda v različne sladice. Čeprav naslednji recepti v izvirni obliki vsebujejo tradicionalne sestavine, kot so sladkor, moka in piškoti, predstavljajo odlično osnovo za kreativne LCHF prilagoditve z uporabo nizkohidratnih sladil (npr. Sukrin, eritritol), moke iz oreščkov (mandljeva, kokosova) in zdravih maščob. Začinite jih z aromami in začimbami, da ustvarite svoje LCHF hruškaste užitke.
Pecivo s skuto in hruškami
Pecivo s skuto in hruškami je preprosta sladica s piškoti, skuto, hruškami in kislo smetano. Uporabiš lahko tudi jabolka ali drugo sadje, ki ga imaš pri roki. Pecivo je pripravljeno ena, dva, tri.
Sestavine
- 1 - 2 hruški (okoli 250 g)
- Sok ene limone
Piškotna osnova
- 200 g piškotov (albert in podobni)
- 100 g masla
Skutina krema
- 3 jajca
- 500 g pasirane skute
- 2 žlici sladkorja
Preliv kisle smetane
- 4 dl kisle smetane
- 2 žlici sladkorja
- Žlička vanilijevega ekstrakta
Postopek
Piškote zdrobimo v multipraktiku in jih zmešamo s stopljenim maslom. Pekač dimenzij 20x30 cm prekrijemo s piškotno mešanico, jo enakomerno razporedimo in nekoliko pritisnemo ob dno pekača. Zmešamo skuto, jajca in sladkor, da dobimo skutino kremo. Skutino kremo sedaj prelijemo čez plast piškotov. Hruške olupimo, narežemo na kocke, prelijemo z limoninim sokom in jih razporedimo povrh skutne kreme. Lahko jih tudi predhodno pokuhamo in nekoliko karameliziramo za še slajše pecivo. Prestavimo v pečico in pečemo 30 minut pri 180 °C. Vmes zmešamo kislo smetano, sladkor in vanilijo. Preliv kisle smetane prelijemo čez pecivo, ga postavimo nazaj v pečico in pečemo še 10 minut pri 150 °C.
Nasveti
Če želimo hruške pokuhati, jih preprosto narežemo na kocke, stresemo v lonec, dodamo žlico sladkorja in sok polovice limone. Potem jih na nizkem ognju kuhljamo približno 20 minut.
Kolač s hruškami in kislo smetano
Sestavine
- Jajca
- Kisla smetana
- Moka
- Pecilni prašek
- Sladkor
- Zdrob
- Sol
- Stopljeno maslo
- Hruške
- Limona (za pokapanje hrušk)
Postopek
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. V manjši kozici na nizki temperaturi stopimo maslo. S stopljenim maslom namastimo podolgovat pekač, velik približno 35 x 25 cm, in ga po želji tudi obložimo s papirjem za peko. V večji skledi zmešamo jajca in kislo smetano. Na zmes nato presejemo moko, pomešano s pecilnim praškom, sladkor, zdrob in sol. Sestavine z ročno metlico dobro premešamo, da dobimo srednje gosto zmes, v katero na koncu vmešamo še stopljeno maslo. Zmes stresemo v pekač in jo z lopatko razmažemo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Hruške olupimo, razpolovimo in jim izrežemo sredino. Pokapamo jih z limono, nato pa polovice razrežemo še na štiri dele. Kose hrušk poljubno razporedimo po masi v pekaču. Pecivo pečemo v ogreti pečici 35-45 minut.
Kolač s hruškami in marelično glazuro
Sestavine
- Hruške
- Liker (po želji)
- Limonin sok
- Moka
- Pecilni prašek
- Ščepec soli
- Sladkor
- Jajca
- Stopljeno in ohlajeno maslo
Za premaz
- Marelična marmelada
- Ena žlica vode
Postopek
V skledo damo hruške, po želji še liker, in jih prelijemo z limonovim sokom, da ne porjavijo. V drugo skledo presejemo moko in pecil prašek, dodamo ščepec soli in sladkor. Prelijemo z jajci in vse skupaj zmešamo še s stopljenim in ohlajenim maslom. Na koncu primešamo hruške s tekočino vred. Vlijemo v pripravljen pekač in pečemo približno 50 minut. Z zobotrebcem ali leseno palčko preverimo, ali je kolač pečen. Ko je testo pečeno, palčka, ki jo zabodemo v sredino kolača, ostane čista. Naredimo še premaz, tako da marelično marmelado zmešamo z eno žlico vode. Nato mešanico pretlačimo skozi cedilo, da dobimo gladek premaz.