Priprava sladic v skladu z LCHF (Low Carb High Fat) prehrano ne pomeni odrekanja užitkom. Skuta je odlična osnova za pripravo sočnih, hranljivih in lahkih sladic, ki ne vsebujejo moke ali dodanega sladkorja. Spodaj predstavljamo različne pristope k pripravi skutnih dobrot, od hitrih tort brez peke do pečenih skutnih kock.
Osnovna LCHF skutna torta brez peke
Ta torta je idealna izbira za vse, ki iščejo hitro in osvežilno sladico brez greha. Za pripravo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in malo potrpežljivosti, da se strdi.
Sestavine
- 150 g skute
- 1,5 dl grškega ali navadnega jogurta (3,2 % maščobe)
- 2,5 dl sladke smetane
- 50 g sukrina ali medu (odvisno od strogosti diete)
- Sok polovice limete
- Aroma vanilije ali 1 vrečka vanilije v prahu
- 20 g želatine v listih ali 4 g agarja
- 50 g borovnic za preliv
- 2 žlici kokosove moke za posip
Postopek priprave
- Stepite sladko smetano.
- V drugi posodi zmešajte skuto, jogurt, vanilijo, sukrin ali med ter sok limete.
- Lističe želatine oziroma agar pripravite po navodilih na embalaži.
- V skutno zmes vmešajte stepeno smetano in na koncu dodajte raztopljeno želatino ali agar.
- Polovico zmesi vlijte v kalup za torto (premera 20 cm), posujte z borovnicami in prelijte z drugo polovico.
- Površino posujte s kokosovo moko in hranite na hladnem vsaj 3 ure, da se strdi.
Pečene skutne kocke z malinami
Za ljubitelje bolj kompaktnih sladic so odlična izbira skutne kocke z malinami. Priprava je hitra, rezultat pa izjemno sočen.
Priprava
Skuto premešajte z jajci in kislo smetano, dodajte sladilo Sukrin Icing, stopljeno maslo, limonino lupinico in mešanico Bake Mix. Maso enakomerno porazdelite v pekač, obložen s papirjem za peko. Po vrhu posujte maline in jih z roko rahlo vtisnite v maso. Pecite 25 minut pri 180 °C, nato pa po vrhu prelijte z mešanico kremnega sira, kisle smetane in sladila Sukrin Icing. Uporabite lahko sveže ali zamrznjene maline.
Rez dvakrat rodnih malin #malina #raspberry #rez
Jagodna LCHF torta z mandljevim biskvitom
Kombinacija mandljeve moke in svežih jagod ustvari bogato, a hkrati lahkotno sladico, ki je primerna za posebne priložnosti.
Sestavine za biskvit in nadev
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Pasirana skuta | 750 g |
| Kisla smetana | 300 g |
| Eritritol | 150 g (za kremo) + 6 žlic (za biskvit) |
| Jajca | 5 kosov |
| Mandljeva moka | 7 žlic |
Postopek
Za biskvit ločite rumenjake od beljakov. Rumenjakom primešajte eritritol in mandljevo moko, nato nežno vmešajte sneg iz beljakov. Pecite 13-15 minut pri 180 °C. Za nadev zmešajte skuto, eritritol, kislo smetano, limonin sok in sol. Jagode spasirajte, segrejte do vretja, dodajte agar agar in zmešajte s skutno zmesjo. Nadev prelijte čez ohlajen biskvit in postavite v hladilnik.
Opomba: Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave in vam lahko pomagajo pri načrtovanju uravnoteženih obrokov.